廉江:一叶成茗 带富一方

南方⁺

4月20日,谷雨节气,廉江市良垌镇象路村委后塘村小组的千余亩茶园里,春茶采摘已到尾声。“下一轮采摘,要到大概50天后咯。”村里的茶企“茗上茗”负责人肖生右手抚过茶树刚修剪完的枝头,笑着向游客介绍,“现在正是品春茶的好时候,不用等,都已经制好了。”

在后塘村所在的“多彩良垌·醉美荔乡”乡村振兴示范带上,4月22日,将启动廉江市春茶文化活动月。届时,“湛江人饮湛江茶”活动月等多项子活动同步举行。一个月的时间里,廉江市将设置采茶体验、篝火晚会、茶艺表演等活动项目,吸引四方来客品茗游玩。

茗上茗茶文化园所在的廉江市良垌镇后塘村,是广东省文化和旅游特色村。

历经20多年发展,廉江茶产业不断发展壮大,“一片叶子富裕一方人”的故事,在这里精彩演绎。自2022年起,廉江市通过从采茶、品茶以及茶文化等角度宣传推介廉江红乌龙,大力打造“廉江红乌龙”区域公共品牌。

发展沉淀

廉江茶业从无到有再到优

山水相拥、人杰地灵,海洋性气候,植被覆盖率高,空气质量好,这些自然条件赐予了廉江能种茶、出好茶的先天禀赋。

20世纪90年代末,廉江开始大面积种植茶叶。彼时,廉江组织国内外茶叶专家对发展茶产业的基础条件进行深入细致的调研,根据气候、土壤、空气等地理条件,多方比较,最终选定引进中国台湾“金萱”“翠玉”等清香型乌龙茶种,开启了廉江种植乌龙茶的征程。

廉江茶农注重生态化种茶,把种出“干净、生态、安全”的茶叶作为一种追求,有机乌龙茶都是主打“零化肥零农药零添加”,市场认可度非常高。

廉江茶产区出品的乌龙茶,色泽青绿、汤色黄中带绿、香气清高。

经过10多年对台湾金萱茶的不断改良,2010年前后,廉江茶产区制茶工艺已取得不少突破,得到各地消费者认可。目前,廉江茶产区出品的乌龙茶,色泽青绿、汤色黄中带绿、香气清高、滋味鲜爽、回甘强劲,得到市场认可。廉江茶叶逐渐成为远近闻名的新兴品牌,廉江也逐渐成为全国小有名气的乌龙茶产区。

2020年,廉江市承接省特色产业现代农业产业园建设,其中省级茶叶产业园创建范围包括长山、石颈和良垌三个镇,总规划面积约497.41平方公里,实施主体共9家。该产业园计划总投入2亿元,共设置农业设施、土地流转、产业融合、科技研发与信息支撑、农业品牌、贷款贴息、联农带农七类23个项目。目前,廉江市省级茶叶产业园的茶叶种植面积约2.82万亩,产茶叶6000多吨,产值7.5亿元。

德道茶园一年可提供6000余个季节性岗位。

在种植环节上,该产业园一年可提供6000余个季节性岗位,可让农民创收1.12亿元;在加工环节上,茶园提供的就业岗位达4000余个,发放工资超过1亿元。茶叶产业园所在区域农村居民人均可支配收入近2万元,高于全市平均值的15.18%,已帮助5000多户脱贫户依托种茶增收致富。

“我们将根据园区所在乡镇的区位条件、环境容量与资源承载力,统筹生产、加工、流通、综合服务、科技、研发、示范、培训、销售、创新、休闲等功能的空间分布,按照‘一心引领、两核驱动、两园拓展、七基地支撑’进行规划建设。”廉江市农业农村局有关负责人介绍,“一心引领”是以廉江茶叶展示展销中心为引领;“两核驱动”是长山镇、良垌镇茶叶种植加工发展核心区;“两园拓展”是茗皇茶园、茗龙茶园茶叶辐射带动示范园;“七基地支撑”包括茗皇6300亩茶叶标准化种植基地、茗龙2000亩茶叶标准化种植基地、伟霖250亩茶叶标准化种植基地、涵香茶叶标准化种植基地、劳福茂200亩茶叶标准化种植基地、萱人境富硒特色乌龙红茶示范基地和茗禾50亩茶叶标准化种植基地。

据廉江市农业农村局统计,截至2022年,廉江全市茶园面积近4万亩,年产量近万吨,产值近10亿元;培育新茶叶品种20多个,通过茶产业带动旅游、物流等销售超过10亿元。仅长山镇,就种植茶树2.6万亩,良垌、青平、石颈等地也涌现一大批种茶大户,从事茶产业且具有一定名气的企业、合作社、家庭农场等有近50家。廉江市已成为种植金萱茶、翠玉茶、软枝乌龙茶的大县。

带农增收

一片叶子富裕一方人

广东是全国茶叶的重要产区和消费大省,茶文化和茶产业是广东的一张亮丽名片,这给廉江茶产业发展带来了广阔的前景。通过“龙头企业+农户”的模式,廉江市推动龙头企业带动农户种植茶叶,扩大茶叶种植规模,促进农民增收致富。广大茶农依靠茶叶,谱写了“一片叶子成就一个产业,富裕了一方百姓”的生动故事。

时隔19年,后塘村民小组组长肖亚德依然清晰记得,自己进入茶行业的时间是2004年3月8日。这一年,青年企业家肖广贤与广东省农业科学院茶叶研究所紧密合作,充分利用良垌镇象路村委后塘村小组富含铁质的山地条件,共同建设“茗上茗”优质有机乌龙茶生产基地,生产加工以台湾金萱乌龙茶为主导产品的高档、优质有机乌龙茶。

“当时啥都不懂,我们几个人就兴冲冲跑去‘茗上茗’学做茶了。”肖亚德从零开始,先去了长山镇学了段时间,回到“茗上茗”后带着几名员工,一边继续学,一边在实践中摸索制茶工艺,手艺慢慢越来越成熟。几年后,他成了“茗上茗”的制茶骨干。

茶叶在造型机里旋转搅拌,最终会缩成一个个蜗牛状的小颗粒。

在茗上茗做了十多年后,肖亚德在肖生帮助下,独立出去自行发展。2017年,肖亚德用做茶挣的钱,建起了一栋100多万元的高大楼房。“我自己也种了30多亩茶,一年采、制五轮茶,主要生产颗粒型的乌龙茶。”肖亚德掰着手指算起做茶的成本:请“小工”(普通工人)除草、下肥、采茶,一天要120元;请“大工”(技术工人)制茶,一天要200元,再刨去肥料、电费、包装、设备损耗等硬性成本,自己一年可净赚约30万元。

一企带动一村富。在“茗上茗”的示范引领下,后塘村这个600多人的小自然村,如今已经拥有大小5家茶厂,茶树种植面积1000余亩。

“现在后塘已经是我们象路村委会下辖8个自然村里排名第一的富裕村了。”象路村党总支部书记肖观兴介绍,依托优美的茶园风光,后塘村近年积极打造茶旅经济,吸引了众多游客前来体验当地的茶文化。茗上茗茶厂厂长张力军,几天前就接到了湛江市区一些学校的接洽单,将在本月25日至28日,连续每天接待300余名师生,带他们体验踏春、茶叶采摘制作等项目。

德道茶叶科技有限公司的负责人郑永球,也在当地带动起一批村民加入茶行业,为他们提供稳定的就业岗位。郑永球在华南农业大学从事茶学专业教学、科研和茶艺师、评茶师等职业技能培训鉴定工作已有40余年。在他看来,廉江目前以种植金萱茶、生产乌龙茶为主,金萱虽然也制作成红茶,但口味比较单薄、层次感不强。

“红乌龙茶给了廉江茶产业发展新的突破点。”郑永球认为,廉江茶目前在品牌上还难以追赶上清远的英红、潮州的单丛。“要推广一个品类、一个品牌,一定要花很长的时间和精力。英红九号从被推出来重点打造,到形成自己的品牌优势,用了三十多年时间,这点我们要好好学习。”郑永球表示,从当地党委、政府到各茶企,只有团结一心保持定力久久为功,才有把廉江红乌龙茶做成比肩英红、单丛的可能。

做大做强

全环节升级全链条增值

针对廉江茶产业做大做强,廉江市于2021年制定了茶叶产业高质量发展三年行动计划。其目标为:至2023年,廉江市实现茶叶产业全环节升级、全链条增值,茶叶产业关键指标显著增长。

“具体分解到数字上,就是茶叶种植面积由2021年的3.9万亩增加至5万亩;茶叶总产量、总产值增长10%以上;茶叶产业龙头企业、茶叶品牌数量增长30%以上,分别在8个、22个基础上,增加到11个、30个;产业科技水平、产品质量、产业生态绿色发展水平显著提高,良种覆盖率达99%,标准化种植面积(包括绿色有机茶认证面积)增加30%以上,由1.8万亩增至2.4万亩;建成茶叶产业园10000平方米茶叶展销交易流通中心,把廉江市打造成茶产品集散地。茶叶产业带动农民增收能力和品牌文化影响力明显提升,实现廉江市茶叶产业高质量快速发展。”廉江市农业农村局有关负责人介绍,该市将以廉江市茶叶现代农业产业园创建为契机,整合各种资源,创造有利条件,促进茶叶产业发展。

机器压好的“砖头”并不是茶砖成品,还需要放进造型机里再次打散造型继续冲压,直到茶叶成型为止。

生产效率提升方面,廉江市将补齐产业机械化短板,提升现代化水平。包括加快以茶叶机械采摘和机械修剪为主的科技推广应用工作,降低管理、采摘成本;积极探索传统工艺与现代技术融合发展;推动企业向精细加工拓展,开发方便、经济、保健型的茶类新产品,如袋泡茶、速溶茶、茶饮料等。

科研方面,廉江市将依托茶叶产业园现有基础,深入推进产学研相结合,与华南农业大学、广东省农科院等科研院校合作,积极开展茶产业关键技术研发,孵化和实现科技成果产业化,培育、汇聚茶产业科技高级人才。同时积极开展面向农户的先进实用技术培训服务,加强基层农技推广机构和农民联结。

茶旅融合方面,廉江市将以茶叶产业园为依托,推广茶生产基地与生态旅游相结合新营销方式。通过构建特色旅游到村到户项目体系,发展农家乐、小超市、小采摘园等特色项目,带动传统种养产业转型升级;协调打造茶叶产业园精品旅游线路,发展“生态旅游度假”“文化休闲度假”板块,形成与茶文化旅游互相带动的旅游集群、精品线路,打造成廉江文化旅游名片。

廉江市有关负责人表示,在构建“双循环”和全国统一大市场的新发展格局背景下,廉江市将持续推进现代农业提升工程,坚持走“干净、生态、安全”的绿色发展之路,统筹推进茶叶质量技术标准一体化,制定茶产业质量标准,加快实施基地生态化、加工标准化,把好茶叶品质。统筹推进茶叶科研、种植、加工、销售、文化传播全产业链建设,加强政策扶持,促进品牌提升,全力建设好“廉江红乌龙”公共品牌,以“小茶叶”撬动“大产业”,努力打造因茶而荣、因茶而名、因茶而富的魅力廉江。通过开展品鉴会、采茶技能大赛等系列活动,多角度、全方位宣传,讲好廉江茶产业发展故事,讲好廉江茶农坚守初心、诚信经营的精神品质,传播廉江茶叶好声音,增强廉江茶产业影响力,把“廉江红乌龙”打造成推介廉江的亮丽名片。

数说廉江茶产业

●截至2022年,廉江全市茶园面积近4万亩,年产量近万吨,产值近10亿元;培育新茶叶品种20多个,通过茶产业带动旅游、物流等销售超过10亿元

●目前,廉江市省级茶叶产业园的茶树种植面积约2.82万亩,产茶叶6000多吨,产值7.5亿元

特写

廉江红乌龙茶工艺

获得国家专利

早在十多年前,良垌镇象路村委后塘村小组的茶企“茗上茗”,和新民镇羊角岭村的德道茶叶科技有限公司,便已开始研究制作红乌龙茶。这款茶的原料,以小绿叶蝉吸食嫩茶青的汁液后造成嫩叶茶青变成红黄颜色的茶青为主。其滋味较其他乌龙茶更浓郁,又比红茶更耐泡、耐存放,风格在乌龙茶的众多子品类中独树一帜。

去年4月23日,在以“一叶知春早·廉江红乌龙”为主题的2022廉江春茶品鉴推介会上,廉江市政府携手广东省农科院,签订“廉江红乌龙茶”品牌打造与产业发展科技支撑技术服务协议。该协议签订后,广东省农科院将在茶苗新品标准制订、技术支持、品牌策划、质量检测等方面与廉江农业农村局开展全产业链全方位合作,加速推进廉江茶叶产业结构调整,助推茶产业转型升级和高效发展。

签约双方表示,将以“廉江红乌龙茶”品牌打造与产业发展科技支撑技术服务协议签订为契机,围绕廉江红乌龙茶全产业链的发展模式,从廉江茶叶产业规划与定位、主导品种引进与特色新品种选育、南亚热带特色生态茶园模式创建、高品质生态茶创制与新产品研发、品质评价体系与标准体系建立、以产品品牌为导向的工匠型人才队伍培养、高品质生态茶大数据平台建设、现代茶业产业园建设等方面全面发力,助力廉江红乌龙茶产业高质量发展和乡村振兴。

全国名特优新农产品廉江红乌龙茶标准及品牌建设,也在这次推介会上启动。此举旨在加快推进廉江茶业发展,完善茶叶生产管理体系,有利于科学指导廉江红乌龙茶生产与流通,促进各地茶叶技术交流与融合,进一步扩大廉江红乌龙茶的知名度与影响力。

由廉江本地培育生产的红乌龙茶。

新的廉江红乌龙茶工艺标准,由华南农业大学茶学教授及广东省茶科叶科学研究所专家共同制定创新制茶方案,采用传统乌龙茶及红茶相结合的创新工艺。所制茶叶不仅具有乌龙茶的鲜甘醇滑,更有红茶独特的韵味。目前,廉江红乌龙茶工艺已获国家专利。

“在茶业发展新时代,推动廉江红乌龙茶产业高质量发展,把廉江红乌龙品牌打响,关键在于要坚持‘特色、生态、健康、高效’发展定位。”农业农村部茶叶专家指导组成员、广东省农业科学院茶叶研究所副所长操君喜建议,廉江要选育支撑廉江红乌龙茶发展的特色品种,打造品质卓越的特色产品——廉江红乌龙;创建南亚热带特色生态茶园模式,做具有生态优势、生态品质的放心茶;通过培育百年茶企、几代茶人,探索建立廉江红乌龙红茶“1+N+X”产业化模式,研发出具有健康保健功效的茶产品等方式,推动廉江红乌龙茶产业持续健康发展;以打造廉江红乌龙茶产品金字塔结构为主线,充分利用沿海地理气候条件优势,结合生态茶园建设,间种经济苗木提高茶园和土地的综合产出效益。

【南方+记者】李廷睿

【图片】陈锴进

【媒介助理】许筱倩

【通讯员】张思燕 宋果宇

编辑 林日清
校对 吴荆子
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