秋萌，冬花，春实，夏熟

“芳津流齿颊 核细肌丰温”

果木中独备四时之气者

唯枇杷莫属

在浈江之畔的最美小城始兴

这份独有的悠悠然酸甜好滋味

已备足天地之气

赶着谷雨长成一树金黄

春日里的一口“甜”

北江上游，南岭南麓

四面环山，谷底平阔

地处亚热带季风气候区

聚留海上西南暖湿气流

使得此地长年润而不燥

谷雨至，春渐深

雨落处，果愈娇

漫山遍野的树林浓荫如幄

雨中成熟的果实、樟树的嫩芽

裹挟着丝丝细雨散发出天然的清香

远远近近，挤挤挨挨

枝繁叶茂，起伏连绵

再走近一点

青枝绿叶间中缀着点点金黄

像一群初生的黄孩儿

叽叽喳喳，热热闹闹

等着侍弄它的农人们带回家去

始兴县

有近五百年的枇杷栽种历史

这里四面环山，谷底平阔

再加上全年长达1582小时的日照

多达1468毫米的降雨

以及昼夜将近5摄氏度的温差

长年润而不燥的气候

便成就了

始兴“中国枇杷之乡”的称号

良好的生长环境

这里的枇杷具有

果大、色泽艳丽、柔软汁多

酸甜适度、营养丰富等特点

深受消费者青睐

第一口枇杷，就在始兴

时下

正是枇杷采收季

在始兴县各处枇杷园

黄澄澄的枇杷已经挂满枝头

瞧这些枇杷

浑圆而秀美

形似水滴，色泽金黄

轻咬一口

肉质细嫩，水润盈盈

清甜里带着恰到好处的微酸

一口便咬出整个春天

每到采摘季

各果园就会雇佣大量村民

采摘、打包、销售

为当地村民提供了许多就业机会

枇杷之乡 古韵天成

步入周前古村

家家户户，房前屋后

都有枇杷树的踪影

这是数个世纪延续的种植传统

到今天早已融入当地人的生活

这里是始兴山区与平原的过渡带

也是山中野藏运出来的第一站

曾经繁盛一时的古墟

大榕树下的古戏台

鹅卵石铺就的古街巷

还依然残留着当年的繁华

这个时节，收获的农人

拎着刚摘的枇杷果

走在微微湿润的青石板上

叮咚的雨声

衬着回家的脚步声

赶着回去，和银耳一起熬煮

或者洗净去籽，精心捣制

做一份好吃的枇杷酱

给翘首待归的孩子们

给又是一年耕耘的自己

枇杷：药食同源的“黄金水果”，《本草纲目》记载：“枇杷能润五脏，滋心肺”。一吃两用，药食同源，常被中医用来降气润肺、止咳和胃。浑身是宝，除了果实能供人食用，枇杷的花、核、叶、皮、根等都有用处。味美，清甜护肺，源自它集结了四时之气，酝酿成人间风物，含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰；富含维生素B、胡萝卜素，促进新陈代谢，美容养颜；除鲜食外，枇杷还可制成果酱，或煮着吃，做成枇杷银耳汤，也别有风味。

四月盛春

枇杷一树“金”

说不尽的美妙金黄

摘不够的枝头美景

一筐筐金黄的枇杷

成就希望与丰收

小枇杷赋能小村落

以“甜蜜事业”

助推乡村振兴“加速跑”

始兴枇杷采摘

可以持续到5月份

趁着快要到来的“五一”假期

不妨和家人朋友

相约枇杷园

体验采摘、品尝鲜果的乐趣吧~

部分来源：始兴发布、南方+

图片：赖金艳 陈宏超 郭莹 何睿