食品产业是吴川三大传统产业之一，也是吴川支柱产业之一。“吴川月饼”入选首批中欧地理标志协定保护名录；预制菜“12221”市场体系建设启动，吴川烤鱼区域公用品牌加快打造……近年来，在吴川市委、市政府的高度重视下，吴川食品产业发展经过转型升级、结构调整，取得初步成效。

近日，围绕全市食品产业发展工作重点，吴川召开食品产业发展座谈会。会上，科工贸和信息化局、农业农村局分别通报了食品产业、预制菜产业发展情况，分析产业存在问题，明确产业发展方向与措施。市税务局、海东新区海关以及企业代表等分别作了发言，大家围绕吴川食品产业发展各抒己见，发表了一系列意见与建议。

当前，吴川食品产业规模不断发展壮大，规上总产值逐年上升。2022年为46.27亿元，近三年年均增长7.8%。全市月饼企业100多家，规模较大的月饼企业23家，行业从业人员超万人。预制菜企业则有21家，其中规模较大企业有9家。

会议指出，接下来吴川各级各部门要分工协作，多措并举推动食品产业转型，加快食品产业高质量发展，努力建设一批名品和名企，助推吴川实现经济社会高质量发展。

招大引强

建立现代农业产业化联合体

经过多年发展，吴川食品产业基础较为扎实，先后涌现出金九、南方、福海等10多个著名的食品品牌，获得“中国金质月饼”“中国十大月饼质量品牌”等国字号荣誉40多项，成为首个“中国月饼之乡”。

吴川月饼口味多丰富多样。

而作为坐拥中国水产预制菜龙头企业国联水产，且咸、淡水产资源皆十分丰富的城市，吴川紧紧抓住机遇，已启动建设预制菜“12221”市场体系，“吴川烤鱼”区域公用品牌也正加快打造。加速崛起的万亿新兴产业预制菜成为吴川食品产业高质量发展的突破口。

据悉，吴川将以企业为主体，发挥国联水产与国美水产两家龙头企业的示范带头作用，扶持吴川烤鱼中小微企业发展和打造优质产销集群，带动农业生产、加工、服务等一二三产业融合发展，孵化一批优质“吴川烤鱼”明星企业。同时，大力推广“龙头企业+合作社+基地+农户”、股份合作、订单生产等多种经营模式，突出龙头企业带动作用，引领合作社、农户抱团发展，共享产业融合发展的增值效益，建立分工合理、利益共享、配置高效的现代农业产业化联合体。

为落实湛江市开展“竞标争先”行动、展现“比学赶超”状态动员大会的精神，吴川鼓励辖区企业积极走出去，学习成功经验，补短板、强弱项，不断加强技术研发改造，积极开拓市场，努力探索走出一条高质量发展新路子，做大做强食品加工产业。

接下来，吴川还将持续优化营商环境，充分发挥外出乡贤优势，发挥吴川市招商引资联络处（广州）和17个商会会长“招商大使”作用，继续吸引一批实力强、品牌亮、影响广的国内大型企业到吴川投资食品产业。

对于入驻企业，吴川强化政务服务职能，进一步简化行政审批程序，提高办事效率，实行“一站式”服务；加强包装设计、物流配送、电子商务等生产性服务业建设，完善支撑食品产业发展的公共服务体系；充分发挥行业协会在行业自律、教育培训、政策制定和宣传贯彻、品牌营销、平台搭建等方面的作用，促进行业整体水平提升，为食品企业的高质量发展提供良好的营商环境。

三产融合

强化园区建设

当前，吴川食品产业基地一期已引进3家企业，二期正在规划建设中。吴川烤鱼预制菜产业园已进园企业4家，其中国联水产、杰能水产已建成投产，全市园区建设进一步加快。吴川烤鱼预制菜产业园还入选了省级现代农业产业园。

吴川烤鱼现场加现场。

接下来，吴川市委、市政府督查室将进一步强化产业园区建设工作的督查指导，确保建设好吴川烤鱼产业园和预制菜产业园，积极推动园区内各个项目落地，保障好园区内企业的日常生产和运行，加快推动建设成为产业功能区完善、配套设施齐全的现代化预制菜产业园区。

同时，加快完善食品产业基地基础设施建设，打造五大集聚区（月饼原料集聚区、月饼生产集聚区、月饼销售展览集聚区、海产品生产集聚区、酒类生产集聚区）、三基地（食品生产基地、食用产品开发基地、食品保鲜包装设计基地）、两中心（月饼生产技术研究中心、月饼检测中心）的食品产业格局，努力打造“中国月城”，让吴川月饼立足广东，面向全国，走向世界。

食品产业是保障民生的基础产业，也是三产融合的朝阳产业。对此，吴川将进一步延伸食品产业链条，特别是月饼行业，不仅要生产中秋月饼，还要做常年食品和旅游食品，从原料、馅料加工延伸到包装设计、印刷制盒、内包装等；烤鱼预制菜方面，则推动原料养殖、加工物流、品牌营销和科技创新联动发展，构建集生产、加工、科技、物流、品牌于一体的烤鱼全产业链，实现烤鱼一二三产业融合发展。

拓宽市场

提高品牌知名度

生产出高质量的产品只是基础，能够卖出去、卖得好才是硬道理。近几年，受多重因素影响，吴川食品销售受阻。对此，吴川千方百计拓宽消费市场，支持与大型商超、专卖店、餐饮企业开展定制生产合作，举办地方特色展会，鼓励企业参加全国性、国际性食品行业展会，引导吴川食品走出湛江、走出国门。

吴川预制菜牛蛙产品。

凭借着机场、高铁等交通优势和空港经济区大力发展航空物流业的契机，接下来，吴川将创新流通方式和流通业态，大力发展电子商务、直销配送等新型营销模式，实现线上线下结合，生产、经营、消费无缝链接。

记者从本次座谈会获悉，吴川将建设食品产业展示交易平台，在食品产业基地内建设食品展示、交易、文化宣传“一条街”，集聚各食品企业，打造特色食品、旅游食品交易平台。

在加强产品宣传、打造吴川品牌上，吴川也有了明确的措施。进一步加大对食品产品的品牌宣传力度，经营品牌文化，拓宽营销推广、公共关系、人际及终端传播等多渠道、多层面的组合效应，提高消费者对吴川食品品牌的知晓度、认可度和忠诚度。针对月饼行业仿冒造假、损害吴川月饼品牌声誉现象，有关职能部门将加大假冒伪劣商品的查处力度，保护企业专利权益。

相关职能部门表示，将积极配合做好相关宣传，结合机场、高铁枢纽优势，开展机场、高铁系列宣传活动，强化与国内主流新闻媒体、新媒体平台宣传合作，鼓励企业利用各种电商平台、新媒体、自媒体进行推广。同时，积极挖掘特色食品产品的潜力，组织符合条件的产品申报各项品牌，提高吴川特色食品的品牌效应，提升在国内外的知名度，进一步扩大相关产品销售范围，提升产品的市场占有率。

技术创新

推动产业多元化

座谈会上，吴川市委书记庞晓冬指出，要将食品产业发展提升到乡村振兴战略高度，立足资源优势和区域特色，因地制宜研究制定本地加快食品产业发展的路径举措和专项规划。要继续实施市领导帮扶重点企业计划，市四套班子领导每人联系帮扶1—2个重点企业，为企业牵线搭桥，排忧解难，保驾护航。

接下来，吴川将进一步完善工作机制，细化工作任务，明确责任分工，各有关部门按照重点工作要求，明确职责，加强协调配合，合力推进全市食品产业高质量发展。针对当前食品产业科技支撑较弱、专业人才缺乏的发展现状，吴川将继续加强省级企业技术中心建设，扶持1—2家企业技术中心达到国家级技术中心标准，4—5家企业技术中心达到省级技术中心标准，充分发挥企业技术中心的示范带动作用。

在“中国月饼之乡”品牌效应基础上，吴川将鼓励企业加大技术改造力度，应用先进制作工艺，推动食品产业多元化、品牌化发展，突破食品行业的季节性、周期性和区域性限制，支持企业由节令食品向常年食品发展，重点支持发展烘焙食品、休闲食品、肉制品和保健食品等特色食品，培育发展月饼航班、月饼专列等航空食品。

同时，吴川将加大人才引进与培养力度，把食品产业人才培养纳入“粤菜师傅”工程，通过校企合作、产教融合等方式，建立食品人才实训基地或产学研基地，培育一批特色食品电商、营销、品牌等产业人才。

■特写

龙头企业解锁预制菜新口味

“菠萝马铃薯烤鱼”“炸鱼薯条”……近日，记者从吴川预制菜龙头企业国联水产获悉，该公司将推出预制菜新产品。

粤黑合作“北薯南种”项目负责人李亚文已和国联水产实现对接，将“广东年鱼”和“稻—稻—薯”组建成新搭档。此举有望实现从“北薯南种”“稻—稻—薯”到“马铃薯预制菜”的再次蝶变，有助吴川预制菜企业紧抓当前“预制菜”“RCEP”两大风口，搭上预制菜产业发展快车。

吴川市水产企业国联水产负责人李春艳表示，近期国联将组织团队对接研究，争取尽快推出“菠萝马铃薯烤鱼”，以新菜品拓展联农带农范围，在菠萝烤鱼中加入薯片、薯条、薯粉的方式极富创意。如此一来，菠萝烤鱼既有鱼有菜有果，也有了主食。

在荤素搭配上，望奎县马铃薯与国联水产的鱼类、牛蛙和小龙虾等都有很好的适配性，营养也更加均衡，能更好地满足消费者对美味、便捷、健康生活的消费需求。接下来，国联水产将通过强大的供应链能力、研发实力和先进的生产加工技术、完善的销售网络，和黑龙江望奎县一起抢占预制菜出海新机遇，共享预制菜市场红利。

■火热实践

21家预制菜企业已经投产

近日，随着第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会的开展，正在加速崛起的万亿新兴产业预制菜，成为各大媒体关注的焦点。

吴川市委、市政府高度重视发展预制菜产业，通过加强引导扶持、搭建平台等多举措，全力推动预制菜产业高质量发展。

预制菜产业蓬勃发展

早在2021年8月，吴川市委常委会召开专题会议研究打造“吴川烤鱼”区域公用品牌，创建“中国烤鱼之都”工作；2022年3月，《吴川预制菜“12221”市场体系建设实施方案》正式印发。为切实加强对“吴川预制菜”12221市场体系建设工作的组织领导，强化工作落实，吴川还成立了以市长为组长的“吴川预制菜”12221市场体系建设工作领导小组。

截至今年3月，吴川已投产预制菜企业有21家，其中规模较大企业9家，分别为湛江国联水产开发股份有限公司、广东国美水产食品有限公司、广东福海饼业有限公司、广东杰能食品有限公司、广东光华食品有限公司、吴川市天然食品加工有限公司、吴川市肖观生蒜头蔬菜专业合作社黄坡肖观生蒜头厂、广东李宝记食品有限公司、广东梧聚农牧有限公司。其中，湛江国联水产开发股份有限公司为上市公司，也是中国预制菜龙头企业。

产业园区是区域经济发展、产业调整和升级的重要空间聚集形式，是经济发展的重要载体和强力引擎。为更好推动预制菜产业发展，当地正大力推进吴川烤鱼预制菜产业园和预制菜产业园建设。据悉，吴川市预制菜产业园规划总用地面积为4068亩，目前有4家企业已进园。吴川烤鱼预制菜产业园项目总投资16479万元，目前累计完成投资3256万元。

推动预制菜走向国际市场

注重合作借力。吴川加强与主流媒体合作，设计并注册“吴川烤鱼”商标，现阶段“吴川烤鱼”商标注册处于复审阶段；加强与科研院校合作，支持企业国联水产携手岭南师范学院，紧扣广东省农产品食品化工程，联合共建“湛江预制菜烹饪与营养领域工程技术研究中心”。国联水产借力岭南师范学院校资力量，综合发挥自身技术、资金、仓储等优势资源，强化预制菜创新研发及标准体系建设，推动预制菜走向国际市场。

注重学习借鉴。吴川考察组到柳州市深入学习借鉴“柳州螺蛳粉”产业的先进做法和成功经验，研究提出加快“吴川烤鱼”产业发展的“5331”模式。“5331”模式以规模化、标准化、生态化、数字化、品牌化“五化”为抓手，整合政府、企业、社会“三种资源”，制定“三年规划”，努力实现产业兴旺、农民增收、品牌打造等“一揽子目标”，创建“中国烤鱼之都”。

为进一步扩大相关产品销售范围，提升产品的市场占有率，吴川还积极举办群众喜闻乐见的活动。如今年1月18日，在万聚生态乐园举办中国吴川烤鱼区域公用品牌发布会暨吴川烤鱼嘉年华活动，通过“吴川烤鱼”与“年鱼经济”新概念的结合打造系列营销活动，提升“吴川烤鱼”在国内外的知名度。

【南方日报、南方+记者】 麦思容

【通讯员】 梁春波 曾宪鸿

【图片】受访者供图