近年来，广州市增城区正果镇乌头石村依托良好的生态资源，紧抓机遇，发展农业采摘、养殖场，并加大招商引资力度，引进优质项目，推动农文旅产业有机融合，促进乌头石村高质量发展。

       4月12日，记者在乌头石村龙虾养殖场看到，员工们正在熟练地捕捞着澳洲淡水龙虾，新鲜出水的龙虾，个头大且生猛有力。“澳洲淡水龙虾属于热带龙虾，其个头大，肉质紧实，而且一年四季都能产出，非常受市场欢迎。3月至7月为放苗期，也为淡季；8月至12月产量多且品质最好，属于旺季。淡季价格一般为120多元一公斤，旺季价格也可达60多元一公斤。目前我的养殖场有100多亩用于养殖龙虾，亩产可达150公斤以上。”乌头石村龙虾养殖场场主文庆华介绍，作为深圳人的他之所以选择在乌头石村养殖龙虾，看中的是这里独一无二的生态条件和区位优势。

       据了解，澳洲淡水龙虾养殖对水源要求非常高，乌头石村的水源无污染且蕴含丰富的矿物质。同时，增城区处于粤港澳大湾区中部、广深都市圈衔接节点，区位交通十分便利，为发展龙虾产业链奠定了良好的基础。目前，该养殖场采取“线上＋线下”的销售模式，线下主要提供给周边的餐馆以及全国各地的批发商。随着澳洲淡水龙虾的知名度越来越大，其需求量也逐渐增加，除旺季外，该养殖场出产的澳洲淡水龙虾基本处于供不应求的状态。

       除澳洲淡水龙虾外，该养殖场还引进了经济价值较高的桂花鱼，目前养殖量为1万多条，批发价可达60多元一公斤。文庆华告诉记者，接下来，养殖场计划配套建设家庭农场、农家乐、民宿等娱乐休闲设施，并发展稻田虾养殖。此外，还将教授村民养殖技术，提供虾苗给村民养殖，待龙虾成长可上市时再进行收购，带动村民共同致富。

       凭借得天独厚的生态环境、旖旎优美的田园风光，乌头石村不但吸引了养殖场入驻，还通过招商引资，引进了山澜溪精品民宿项目。山澜溪酒店运营经理冯嘉麟介绍，该民宿对闲置已久的乌头石小学进行改建重修，并流转了部分村集体土地，在保留独具当地特色和历史印记的“更楼”的基础上，打造出与当地自然环境和谐共存，又独具特色的侘寂风高端精品民宿。民宿除配备基础的餐厅、泳池外，还将对周边的竹林、稻田进行开发，配套建设相应的游玩设施，打造集农耕体验、科普研学、亲子采摘等为一体的综合性农文旅项目。该项目一期工程将于今年11月底前完工。

       除了新产业的加持，有着悠久历史的正果灶基酱油厂也于2022年从旧址迁至乌头石村，成为该村又一支柱产业，并大大提高了村庄的知名度。

       “灶基酱油厂的入驻吸引了不少市民到乌头石村购买酱油，同时让更多人来到乌头石村、了解乌头石村。此外，灶基酱油厂的落地解决了村中30多人的就业问题。”乌头石村党支部书记曾运湘表示，目前多数村民依靠农业种植维生，村内种植了荔枝、龙眼、乌榄、砂糖橘、杨桃等作物，特别是该村的特色凤梨产业发展迅速。据介绍，乌头石村的凤梨清甜多汁，备受市场欢迎，短短几年，村内的种植面积便由最初的3、4亩迅速增长到目前的200多亩，每年7月成熟季都会吸引大量收购商和游客进村购买品尝。

来源：广州市增城区融媒体中心 记者臧晓 熊伟棚文/摄