龙川县义都镇桂林村位于粤东北山区，坐落在龙川八景之一的高峰——大帽山，四周林木葱郁、土壤肥沃，是天然茶叶种植的环境。眼下正是春茶采摘的好时节，桂林村6000多亩茶叶迎来采摘期，家家户户上山采春茶，成为当地一道靓丽的风景线，小小茶叶成为推动乡村振兴的“大产业”。

在龙川县义都镇桂林村，海拔1000多米的嶅[ào]顶峰茶园里，一排排茶树迂回曲折、缠绕山间，一株株茶树吐露新绿，细嫩的茶叶散发出淡淡的清香。数十名采茶工人手提茶篓穿梭在茶垄间，手指娴熟地将嫩绿的茶芽采摘下来，装入茶篓中。

山脚下的制茶工坊内，炒茶师傅操作着机器有条不紊地进行着萎凋、杀青、揉捻等工序。区别于平常的烘干晒干工艺，义都桂林茶采用客家传统“重火”炒制，一般一锅茶要炒制15小时才能完成制作，改变了传统绿茶寒性特征，使茶性转化成温性，色纯味厚，清香甘醇，深受消费者喜爱。

记者了解到，桂林村是岭南客家茶起源地之一，桂林茶传承已有1500多年。据南朝沈怀远的《南越志》记载“龙川出皋卢，叶似茗，味苦涩，士为饮”。这里提到的“皋卢”便是如今桂林茶的前身，现在当地还保留有百年的老茶树二十来棵。史料显示，早在南北朝时，桂林村茶叶生产、加工技术已经有了一定的规模。

以茶兴业、以茶富民。近年来，义都镇大力推动茶产业发展，围绕“公司+基地+农户”思路，以桂林村茶产业基地为核心，扎实推进现代农业茶叶产业园建设，打造产茶、制茶、售茶的产业链体系，推动茶叶产能持续扩大，小茶叶托起大产业，给乡村振兴带来了绿色新希望。

来源：龙川县融媒体中心

全媒体记者：饶荣盛 廖 璐 黄福琼 刘 雄 陈思敏

编辑：张 颖

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