春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥。4月12日，“茶中故旧是韶关——韶关茶文化展”暨韶关茶文化系列活动在韶关市博物馆举办，整个展览通过“茶史”“茶类”“茶趣”三个部分，以韶关从古至今种茶、采茶、制茶、用茶的独特风情为主线，带领观众开启一段品读茶韵的旅程。当下正值春茶上新时节，观众可至此品鉴香茗，同时一站式了解韶关各地名茶以及与茶相关的历史文化。

人间绝品应难识，闲对茶经忆古人。早在1200多年前的唐朝，“茶圣”陆羽沿着梅关古道进入岭南考察，与岭南茶文化建立了深厚联系。他在著作《茶经》八之出篇中写下：“南岭茶生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”这份历史也记载了，韶关被认为是岭南茶的发源地之一。据《韶州府志》等记载，陆羽曾到乐昌西石岩，并题刻“枢室”二字，此题刻拓片亦在这次茶文化展中首次对外展出。

展览还汇集了多家单位近百件展品，集中展示韶关市博物馆馆藏各时期典型的茶具、茶器，其中不乏宋建窑兔毫盏等珍贵文物，还有粤北采茶戏表演道具、曲江柴烧茶具等非遗工艺品，更有社会藏家珍藏已久的珐琅彩十二花神杯等重要展品。

 提起茶文化，就不得不提全国唯一以茶文化发展而成的戏种--采茶戏。韶关的“粤北采茶戏”距今已有200多年历史，唱词淳朴幽默，唱腔带有客家风味，在2011年被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。在南雄南亩流传至今的“南亩采茶戏”“南亩茶花灯”等独特的茶俗文化活动，就是鲜活反映了当地历史上茶叶种植繁荣景象的典型代表。

值得一提的是，在韶关市共有32个村庄以“茶”命名，分布在武江区、乐昌市、新丰县、乳源瑶族自治县等地，例如茶坪、大茶园、黄茶坑、茶峒、茶园、茶山下等。

“原来‘凤凰单丛’和‘铁观音’都是属于乌龙茶。”“是啊，今天在这个展览里学到知识又让我们多了一项茶余饭后的‘谈资’。” 在展厅里，一面8米宽的茶叶展墙吸引众多观众驻足，前来观展的宋女士和好友一边拍照打卡，一边认真做笔记，说是有机会要给朋友们好好科普。展览汇集了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶等六大类，近40余种茶叶展品，韶关各县（市、区）精品茶叶皆可观赏。

【一起来认识韶关名茶】

 

近年来，韶关市积极推进茶叶品牌创建与宣传的成效显著。截至目前，韶关市茶叶类产品共有乐昌沿溪山白毛尖和仁化白毛茶2个国家地理标志产品，8款产品入选全国名特优新农产品名录，48个茶叶品牌被评为“粤字号”农业品牌，5个茶叶生产基地被评为广东省“菜篮子”基地，3个茶叶产区被评为广东省特色农产品优势区。

曲江红茶：

曲江区罗坑镇是“广东十大茶乡”之一，产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，拥有丰富的古茶树资源。2022年，全区茶园面积11000亩，年产干茶397吨，已发现百年以上树龄的古茶树4万多棵，最高树龄达800年以上。其中古树杏仁香红茶因拥有天然浓郁的杏仁香被誉为“世界一绝”。

乐昌白毛茶：

乐昌市的茶叶种植历史悠久，主要分布在庆云镇、大源镇、沿溪山和九峰镇等地。乐昌白毛茶是国家级优良品种，也是韶关最具特色的优质茶叶品种之一，以形肥、色清、香郁、味鲜而闻名遐迩。近年来，乐昌市茶产业规模、质量和效益不断提升，2022年茶叶种植面积19364亩，产量1234吨。

南雄南亩绿茶：

南雄市产茶历史可追溯至清朝初期，是广东历史上的两大茶叶起源地之一，拥有粤北地区连片种植面积最大的生态茶园。目前，茶叶种植主要在南亩、乌运、江头、帽子峰、百顺等镇，2022年种植面积8233亩，茶叶总产量751吨。南雄的山茶甘爽醇厚、沁人心脾，其中南亩镇出产的绿茶尤为出名。

仁化白毛茶：

仁化素有“中国白毛茶之乡”的美誉。仁化白毛茶是中国特种名茶之一，具有芽头肥硕、银豪满披、滋味甘醇、带兰花香四大特色。在1978年的广东省山区资源调查中，仁化白毛茶的品质被专家评为“居粤北各茶之首”。2022年，仁化县茶园种植面积14289亩，开采茶园面积1.14万亩，年产量858吨。

始兴绿茶：

始兴茶场主要分布在车八岭国家级自然保护区周边及太平镇北山高海拔山区。始兴茶清香淳朴、耐泡、无污染、生态有机曾多次荣获省级茶叶评比大奖其中“始兴绿茶”于2021年被列入全国名特优新农产品名录。目前，全县茶叶种植面积5642亩，年产量807吨。

翁源十余种茶：

翁源县产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，种茶主产区山清水秀，环境优美，昼夜温差大，非常适宜茶树的生长和发育。如今，全县茶叶种植面积6096亩，总产量121吨，总产值2425万元。近年来，翁源县精心打造茶叶品牌，多次参展评比获得奖项，带动了全县茶叶产业发展。所产的茶叶不仅供应本地市场，而且还因品质出众受到浙江茶商的青睐。本地品牌系列龙井茶、白茶、红茶、乌龙茶等10多个品种获得第九届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖、第十一届“中茶杯”全国名优茶评比“一等奖”等奖项。

新丰红茶、炒青绿茶：

新丰县自古盛产茶叶和油茶，在华南茶区小有名气。2018年，新丰茶叶产业园获评广东省首批省级现代农业产业园，核心区黄磷镇有“小洞天”的森林资源和独特的高山生态系统，为茶叶生长提供了良好条件。其中“新丰红茶”“新丰炒青绿茶”成功入选全国名特优新农产品名录。2022年末，全县茶叶种植面积10389亩，年产量1239吨。

乳源瑶山茶：

乳源历来有种茶、制茶的传统，生态环境优良，茶树资源丰富。目前，全县茶叶种植面积8648亩，产量373吨。其中洛阳镇、东坪镇和必背镇均有大面积的茶叶种植。

近年来，洛阳镇结合南粤生态核心区和野生老茶树资源的优越条件，大力发展瑶山高山茶产业。在洛阳深洞村委，至今仍有古茶树被陆续发现，最大古茶树的树径可达30厘米，是名副其实的“瑶山茶之乡”。

戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。展厅内多个复原场景，典雅茶室复现，古今茶事跃然眼前。在传统制茶工艺场景，观众可亲自体验制茶流程，拣茶、揉茶、筛茶；在茶室空间中，琴师抚琴奏曲，茶艺师表演宋式点茶，注水调膏，击拂茶汤，点出汤花，汤色纯白、茶乳凝而不散；在“画中茶人”场景，观众可着中华传统服饰走入“画”中，形成画中饮茶赏景的情景。

春天最适合做的事情是什么？除了读书煮茶之外，最令人羡慕的就是茶旅寻游，展览现场还勾勒出多条串联茶园、景区、基地等体验感强的特色旅游线路，茶文化自驾游、骑行游、组团游、研学游，多种选择随时随地说走就走，一杯茶汤里，一段旅程，听听故事，品味茶香，路线都准备好了，趁着春光正好，随心走起，留待寻觅回味吧！

曲江

国家级鳄蜥自然保护区-万亩茶叶生产基地-罗坑水库大草原露营地-山间民宿-马坝人遗址-南华禅寺-曹溪温泉酒店

乐昌

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南雄

雄州公园-水口战役纪念公园-南亩山与山间茶园-南亩芙蓉村-南亩鱼鲜古村落-坪田银杏森林公园-乌迳新田古村-三佳农业公园-珠玑古巷-灵潭村-梅关古道景区

仁化

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始兴

车八岭茶厂-石笋公园-车八岭国家级自然保护区-满堂客家大围景区-沁福康养园

翁源

江尾农耕文化园-湖心坝客家群楼-翁源兰花特色小镇-万艺兰花展示厅-珠江源生态茶场-广东核工业教育基地

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【南方⁺记者】唐音