史上最大，万商云集！第133届广交会带热了广州的会展经济，重现“一房难求”。

据携程数据，广交会期间，广州酒店的订单量环比前一月增长150%。此外，民宿预订量较2019年同期增长1.7倍，每位旅客平均多住1.5天。

广州的文商旅热度居高不下。过去的一周，松园就让岭南园林式宾馆火了一把。

在广州这座花城和古城，不乏“同款”。从白云山麓到闹市城央，从宾馆别墅到酒家食肆，从国际交流到住宿饮茶……它们承载着一幕幕时代记忆，述说着广州的开放、包容、雅致与人 间烟火。

千年商都的底蕴与气质，就萦绕在一枝一叶和一砖一瓦间。

敞开南大门

一本城市记忆册

松园宾馆坐落于白云山麓，建筑瓦脊采用传统古建瓦，配以绿蓝釉色，体现了岭南文化的源远流长。

春日的松园宾馆，低草高树、远山近水，景随步移，泉、亭、桥逐一呈现于眼前，岭南风情扑面而来。

园林与山水，相得益彰。作别松园，沿白云山路而上，经摩星岭、登碧云峰，还有两座园林式宾馆——山庄旅舍和它的别院双溪别墅，等待人们细品。

它们不仅是岭南建筑经典，还是一本广州城市记忆册。

山庄旅舍三面环山，东邻深谷，可远眺广州城，是造园上的风水宝地。千年以前，苏东坡的嫡孙、南宋太尉右丞相苏绍箕，就在这里修建了苏氏宗祠“月溪寺”。

20世纪50年代末，中国与东南亚、非洲等国的交流频密，“南大门”广州需要打造一个对外展示的魅力窗口。

由广东建筑设计大师莫伯治亲自操刀，月溪寺旧址上，山庄旅舍由此诞生。

1965年5月28日，山庄建成后接待的第一次国际会议，是周恩来总理、陈毅副总理与印度尼西亚第一副总理兼外长苏班德里约举行会谈。同年，董必武亲题“山庄旅舍”，还写下“绿树多生意 白云无尽时”的对联。

山庄旅舍占地不足2000平方米，布局因应地势起伏，沿溪造园，构建起“前庭—中庭—内庭—后庭”四个空间。沿着动线参观，好似欣赏一曲优美的行板。

房屋体量轻巧，风格简洁明快，与环境水乳交融，仿佛白云山深处的寻常人家。

去年，山庄旅舍修旧如旧，延续“窗含山色、曲径回廊、泉流穿屋”的岭南园林神韵。修缮后的客房各具特色，布置了广绣广彩、非遗端砚等传统艺术品。

在山庄“天然厅”的后墙上，挂着“我们的朋友遍天下”的隶书匾额。这句话还雕刻在中庭的建筑山墙上，既是对此前国际交流的注脚，也日复一日迎接着五湖四海的来客。

双溪别墅，好比山庄旅舍的姐妹篇。前者隐于山林、凌于溪水的风格，也延伸到这里。“双溪”之名，由朱德元帅题写，源于原址上的寺院双溪寺。

别墅分为甲乙两座，莫伯治设计了乙座，甲座出自另一位岭南建筑大师郑祖良之手。两组别墅依山而建，内庭高差达到15米，相当于五层楼，“魔幻”程度不输重庆。梯级沿溪而上，房舍错落有致，融入葱茏的树木灌丛之中。

周恩来曾入住双溪的乙座别墅。入口处的架空层自岩石伸出，潺潺溪流从下流过。偌大的挑空阳台，转角没有一处立柱，是设计和工程上的一大独创，被称为中国版“流水别墅”。

身处山与水、传统与现代的环抱中，山庄旅舍、双溪别墅开创了现代岭南庭园建筑的先河。中国工程院院士何镜堂曾赞叹：“这两个作品，经历了时间的考验，至今仍被建筑界誉为岭南建筑的佳作。”

大隐隐于市

千年商都烟火气

在广州，岭南园林宾馆不仅隐于山林，还“大隐隐于市”。

位于解放北路的广东迎宾馆，与岭南古刹六榕寺隔路相望。1949年后，广东迎宾馆接待过世界120多个国家和地区的600多批次到访广州的外国政要及各界知名人士，见证了诸多精彩的交流故事。

迎宾馆占地5.75万平方米，约一半的面积是园林，荟萃着许多古树名木。大门右侧的山丘上有两棵古榕，树龄均超170年，在位于大院中央的白云楼周围，矗立着18株高大的红棉，树龄最长的一株达160多年。

净慧楼、六榕楼、碧海楼、白云楼和宴会厅五座主要建筑被绿树环绕。

岭南建筑特有的绿琉璃瓦坡屋面、灰色水刷石外墙伴着高低错落的建筑造型，远望富于变化，身处其中又能感受一方清净，广东迎宾馆因此有了“闹市绿洲”的美誉。

上：民国时期广州市市长的西班牙别墅。下：现迎宾馆碧海楼。

法国总统马克龙结束访华行程后，在社交媒体平台推特发布了一段广州猎德大桥的灯光秀视频。沿着珠江，从南方大厦、粤海关博物馆到广州塔、海心桥，千年商都的历史画卷徐徐展开。

在这串地标珠链中，沙面岛的白天鹅宾馆散发出温润独特的光彩。

白天鹅作为内地首家中外合资的五星级宾馆，从设计到运营都开创了多项先河。尤其是中庭造景“故乡水”，已经超越了室内景观设计，成为广州市民和海外游子心中的精神地标。

进入宾馆核心区域，只见园林式中庭三层通高，清澈的“故乡水”漫过石崖，从崖顶的金瓦亭子飞泻而下。亭子题名“濯月亭”，与透过中庭玻璃屋面的天光互相呼应。

“故人情重一江水，南国春深万枝花。”当年设计者提出引进“故乡水”的设想，立刻引起了霍英东先生的共鸣。曾有一位老华侨入住白天鹅，见到“故乡水”和旁边的诗句时静立片刻，已是泪流满面。

在白天鹅的“故乡水”前驻足，静静感受思乡的情怀，至今仍是许多华侨归国的保留项目。岭南园林景观的内核，由此更加动人。

沿着珠江一路向东，珠岛宾馆则是另一种况味的闹中取静。

珠岛宾馆南邻珠江，北连东山湖公园，绿水、园林环绕，岛上树木林立、四季常青、鸟语花香。珠岛宾馆东一号楼使用的琉璃瓦由古窑烧制，碧绿通透，木棉花及“福寿在珠岛”纹样的勾头和滴子、陶土烧制的花格和窗套、色彩绚丽的满洲窗，勾勒出浓郁的岭南特色。

园林食客家

百年食肆一杯茶

将园林景观融于城市建筑中，在饮食文化传承千年的广州，少不了烟火气升腾的酒楼食肆。

上月，广州酒家文昌店开始进行升级改造，不少街坊赶在闭店前来“叹杯茶，食个包”。既是为了重温DNA里的味道，也为了打卡这座飞檐斗拱、披红点翠的百年茶楼。

能吃又能赏，“食在广州”之乐，不仅在于美食本身，更在乎庭园山水间。并称广州三大园林酒家的北园、泮溪和南园，和广州酒家一样，也承载了属于老广的一份记忆。

“北郭宜春酒，园林食客家”。北园酒家创建于20世纪20年代，扩建于1957年，沿小北路大门的门楣上，镌刻着由时任广州市市长朱光题写的“北园”二字。

北园的外观设计参考了岭南传统民居，灰瓦青砖，古朴雅致。走入园内则别有洞天：曲径迥廊串连，奇石嘉木点缀，绿树葱茏、水榭相映，亭台楼阁错落有致。厅堂内布设古色古香，大面积的落地屏门、满洲窗等让空间开敞通透，食客尽享满园春色。

从民间收集而来的套色玻璃蚀刻满洲窗、红木镂花屏风、镶边楼梯扶手等装饰，是北园酒家最大的特色。当时的设计小组先后十几次收购这些古旧建筑中的材料构件，并翻新利用，不仅大大节省木料、水泥、钢材，每平方米总造价只用60元，比当时规定的指标低。

“食饭去北园，饮茶到泮溪”。位于荔湾湖畔的泮溪酒家，曾是全国最大的园林酒家，于1947年由广州人李文伦、李声铿父子创办。因地处泮塘，附近有5条小溪，其中一条叫泮溪，由此得名。

1961年，泮溪酒家经大规模改建后复业。与北园一样，泮溪也充分利用了传统建筑旧料和工艺，镂空花窗、斗心隔扇、木刻花罩等装修精巧，岭南韵味盎然。厅堂小院内，楼台轩榭挽以贴水游廊，目及景致中心，因地势开池架山。沿石山旁的桥廊拾级而上，还可凭栏远眺， 荔湾湖烟水空灵，湖光楼影，互相资借。

三园中最年轻的南园酒家位于海珠区晓港公园侧畔，1963年落成开业后便成为广州接待外宾的主要酒家之一。庭院空间内，既有绿瓦白墙、翘角飞檐、小桥流水掩映其间，又增添了玻璃棚顶、马赛克砖墙等元素，兼具传统岭南味和现代时尚感。

北园、泮溪与南园的设计，同样有着莫伯治的身影。这位一代宗师以糅合岭南庭园的造园手法，连续主持一系列园林宾馆和酒家的设计，受到国内外的广泛关注。1958年，梁思成到广州，被问及最赏识广州哪幢建筑设计，他毫不迟疑地答说：“北园酒家。”

万商齐汇穗，广交天下客。这个春夏之交，最岭南的园林式宾馆和酒家，诚邀您深度体验花城生活。

【策划】谭亦芳 黎詠芝

【撰文】尤丹娜 万映雪

【图片整理】万映雪

【资料来源】广州市城市规划展览中心、央视新闻、广州新闻发布、中国新闻网、广州白云发布、《岭南近现代优秀建筑》等