4月初

广州木棉花花季“盛宴”接近尾声

有不少市民想趁最后时间

捡些木棉花回家

晒干煲汤喝

或者凉拌吃

甚至有的市民将路边自然风干的木棉花捡回家

有人提出疑问

路边的木棉花，直接食用安全吗？

对此，

南方医院中医内科华玥医生

为大家解答。

掉落路边自然风干的木棉花不建议食用。邬晓伟 摄

食用以干花为宜

据介绍，中药木棉花多指木棉科植物木棉的干燥花，其性凉，味甘、淡，无毒，归大肠经，具有清热利湿、凉血、解毒的功效，主治泄泻、痢疾、咳血、血崩、金疮出血、疮毒、湿疹等。其含有黄酮类、苯丙素类、酚酸类、脂肪酸等多种化合物，具有抗氧化、保护肝损伤、抗肿瘤及降糖等药理作用。

鲜木棉花有同样的功效吗？华玥表示，中药材干品和鲜品在化学成分含量、化学成分种类、药理作用、性能功效都有差别，木棉花现有记载及药理毒理研究对象多为干花，鲜花尚不明确。

有些市民想尝试木棉花鲜花凉拌吃，华玥提醒：

木棉花鲜花不建议直接食用，一方面近期阴雨天，鲜花湿气大；

另一方面，鲜花功效与干品有一定差别，按照中药材鲜品与干品功效的规律，木棉花鲜花比干花更加寒凉，素体阳虚或虚寒者食用后反而损伤脾胃，加重湿气；

此外，雨天木棉花鲜花较晴天更容易发霉腐坏，食用后有出现腹痛腹泻呕吐等症状的风险。

鲜花捡回家要尽快处理

有市民担心木棉花上有农药残留，或者吸收了汽车尾气尘埃，吃了会生病。华玥解释称，土壤、大气和水的污染确实会影响植物类中药材的质量，如导致中药材重金属含量超标，对人体的肝、肾、神经等造成损害，应尽量避免食用被污染的木棉花。而路边绿化植物带会定期喷洒农药以防控病虫害，不建议捡回食用，山里的木棉花比路边的污染程度低，相对要“干净”一些。

捡木棉花，要怎么挑？

华玥称，捡掉落的木棉花，以新鲜、干净、完整、花朵大、花开饱满、花瓣肥厚、色棕黄色为佳。木棉花落花表明花朵已充分成熟并开始步入衰老期，四月份正值南方梅雨季节，气温也较高，花朵对逆境的抵抗能力下降，极易变质和腐烂，有研究表明花朵加工处理最好在花朵掉落开始至16小时之内完成，落花后24小时虽然花朵颜色变化不大，但腐烂严重。

捡到木棉花要尽快拿回家挑选、清洗干净、晒干，如天气潮湿也可在开水中快速焯水后晒干，或用烤箱低温烘干。

木棉花怎么吃？

医生推荐木棉花食疗方

（1）五花茶

五花茶是广东人常饮的春夏凉茶，制作简单，口感较好，方用金银花、菊花、鸡蛋花、木棉花和槐花各10g，将花清洗干净，用水浸泡五分钟后大火煮开后改小火煲30分钟，过滤后饮用，根据口味加适量白砂糖。性微寒，具有清热解毒、祛湿利水、解暑功效。

（2）木棉花猪骨汤

干木棉花4～6朵，猪脊骨半斤，胡萝卜1根，薏苡仁30克，白扁豆30g，广陈皮1片，红枣3～5枚，生姜3片。

做法：薏米、扁豆洗净浸泡1小时以上，木棉花用清水泡洗干净备用，红枣和陈皮清洗干净， 胡萝卜去皮切滚刀块，生姜切片和猪骨一起下开水中焯掉血水，然后洗净沥干备用，煲中煮开水，水开后把所有备好的食材下锅，煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时即可，食用时加盐调味。具有健脾祛湿的作用。

（3）木棉虾仁豆腐

木棉虾仁豆腐具有清热解毒、解暑利湿的功效。其中，木棉花性凉味甘，具有清热利湿、解毒止血的功效，用于治疗泄泻、痢疾、疮毒等症状；豆腐甘凉之性，具有清热润燥、生津解毒、补中宽肠降浊的作用；虾仁则具有补肾壮阳、健胃的功效；竹笋味甘微寒，主消渴，利水道，益气力；绿豆甘寒，具有清热解毒、消暑的功效。用于暑热烦渴或痈肿疮毒等症。

食材：木棉花/虾仁/火腿肠/豆腐/竹笋/绿豆/生姜/葱/鸡汤

1. 绿豆剥好，葱切小段，豆腐切块，竹笋切片，香肠切丁。

2. 木棉花在水中浸软。

3. 葱姜爆香，先炒青豆。

4. 加入笋片、火腿、虾仁翻炒。

5. 加入准备好的鸡汤。

6. 加入豆腐炖煮。

7. 加入木棉花炖煮十分钟左右，加入调料即可。

专家介绍

华玥

中西医结合临床医学博士，讲师、主治医师，澳大利亚Monash大学访问学者，师从第七批全国老中医药专家、广东省名中医周迎春教授。从事中西医结合防治心脑血管疾病的教学、科研和临床工作，近年来主持国家级课题1项，省部级课题1项，市级课题1项；参加国家自然科学基金5项。参编著作5部；参与发表论文20篇，其中SCI收录15篇；参与国际会议2次。主讲省一流本科课程3门（《方剂学》、《中药学》、《舌尖上的中药-五脏健康百病消》），获省优秀教学案例一等奖1项，二等奖1项。

学术任职：广东省中西医结合学会心血管病预防专业委员会委员；广东省中医药学会药膳食疗专业委员会青年委员

出诊时间：南方医院中医内科门诊，周四午间诊（13：00-16：00）

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文章来源 | 华玥 王浩 信息时报

图片来源 | 邬晓伟

视频来源 | 南方医科大学中医药学院方剂学教研室袁丽霞教授团队

编辑 | 屈理慧

初审 | 邬晓伟

终审 | 宁习源

主办 | 南方医院宣传处