乳制品行业加速复苏！这款鲜奶里流淌着现代城市地标气质｜“FIT粤”科创先锋榜

走进燕塘乳业位于广州开发区的旗舰工厂，宽敞的车间内，灌装好的牛奶贴完吸管进行自动化装箱，再通过机器人码垛，由AGV车输送到自动化立体仓库，灌装、贴管、装箱、封口、喷码、码垛、入库……工作一气呵成。

“今年以来订单增长较快，我们的产品供不应求，乳品行业消费复苏较快。”燕塘乳业生产总监刘楚强很欣慰。在过去三年的疫情冲击下，燕塘乳业探索出了新的发展策略，那就是延伸牧草种植，强化奶源保障，提高产能规模，推动科技创新，加快资本运作，积极开拓新渠道、新市场，不断扩大市场占有率和品牌影响力，打造全产业链一体化发展新模式。这一系列提前布局，也为燕塘乳业疫情后复苏，抢占了行业先机。

得奶源者得天下

进一步提高原料奶品质和奶源自给率

“这是华南乳业首个智能化自动工厂，投资超过6亿元，年产能达25万吨，具有目前国内同行最高的单位面积设计产能。”说起这个2018年投产的旗舰工厂，燕塘乳业生产总监刘楚强很自豪。“我们引进了全球领先的生产设备与制造工艺，引入了集约高效的前处理中央控制系统、全自动码垛机器人、自动化智能立体仓库等，拥有10万级GMP车间。”

“我们为无菌包生产线配置了一个效率统计平台。”在灌装生产线，刘楚强指着平台系统告诉记者，该平台实时记录每条生产线的生产时间、产品数量、设备故障等信息，形成一份含有生产效率、技术效率、组织效率，故障信息的记录。“通过分析这些记录，我们可以及时了解到有哪些原因影响到生产效率，可以针对性解决问题，提高生产效率。未来还将推广到低温生产线。”

作为广州最早的乳品加工厂，燕塘乳业有着近半个世纪的乳制品加工历史，鲜奶里流淌着广州这座现代城市的气质。近年来，乳制品行业向着更加健康和可持续的方向发展，智能化自动工厂的建设投产，也为燕塘乳业抢占市场先机打下了坚实的基础。

所谓“得奶源者得天下”。目前，燕塘乳业已建成投产的有阳江红五月奶牛场、湛江澳新牧场、陆丰新澳牧场三大现代化规模化牧场，都是按国家级现代农业示范奶牛场要求设计建造的，产业生态环保，奶源优质安全。

“阳江牧场二期2000头奶牛建设项目、甘肃燕塘传祁6000头奶牛养殖基地产业化建设项目今年也建成投产，进一步提高原料奶品质和奶源自给率。”刘楚强说，公司还建设了饲草料种植基地，做强青贮饲料产业，降低牧场饲料成本。2022年上半年，公司全株玉米春造种植达1.8万亩，保障了自有牧场青贮需求。

让国民喝上优质牛奶

打造世界级食品工业加工基地

全产业链增强了公司的抗风险能力，而面对人们对乳制品日益增长的需求，乳品行业还要靠创新赢得消费者青睐。“消费者对于天然、有机、低脂、高蛋白等健康乳制品的需求不断增加。”刘楚强说，在做好不同类型的健康乳制品的同时，燕塘乳业还结合本土文化打造现代城市地标IP，深受消费者欢迎。

比如，继“老广州”酸奶获得空前成功后，燕塘乳业近年来又与广州塔IP结合，推出国内首款与现代城市地标相结合的专属巴氏鲜奶产品。“天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启认为，巴氏鲜奶最大化保留牛奶中的天然活性营养，让国民喝上优质的牛奶，这是养殖业的核心价值，同时也是本地乳企拥有本地供应链的独有优势。

当前，广东正推动食品工业高质量发展，着力打造世界级的加工基地、产品品牌、原料采购和产品销售网络，形成买世界、卖世界的大格局。“食品工业是广东省传统的优势产业。”刘楚强认为，广东具有独特的气候资源（岭南）、生物资源优势（沿海），强大的消费市场和坚实的经济基础。

“广东省食品产业发展态势良好，门类齐全、品种繁多、产品质量较高和经济效益较好、产业链较完整。”刘楚强说，接下来广东要巩固优势、补齐短板，不断推动食品加工业产业创新，助力企业不断开拓市场。

【记者】 昌道励

【摄影/摄像】 石磊

【剪辑】何志豪

【统筹】 袁佩如 黄颖川

【学术支持】陈字理 华南理工大学在读博士

张宇辰 华南理工大学在读硕士

【调研支持】中国建设银行广东省分行

【出品】“FIT粤”科创先锋榜联合调研组