今年3月份以来，浙江省绍兴市已接连报告2起因食用河豚而引起的食源性聚集疫情，有3人中毒到医院就诊，其中重症2例，发生场所均为家庭聚餐。

目前症状较重的患者经ICU全力救治，患者病情稳定并逐渐好转。经流行病学调查显示，2名重症患者均摄入河豚内脏，在患者的血液和尿液生物样本中检测出河豚毒素。

河豚到底是什么？有多危险？

今天，带你一起来了解一下这个

美味与危险并存的食物

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什么是河豚？

河豚又名河鲀，是一种无鳞鱼，它体态圆胖，腹皮呈白，遇敌害时能吸水吸气使胸腹膨大如球，所以也有人称其为“气泡鱼”。广东省渔民捕获的常见天然河豚鱼鲜或冰鲜主要有弓斑东方鲀、铅点东方鲀、棕斑腹刺鲀、暗鳍腹刺鲀。

河豚生长在哪里？

河豚主要生活在海里，有时也会在淡水与海水的交汇处和淡水水域出现，特别是每年清明节前后，常出现在长江中下游区域。

河豚哪些部位有毒？

河豚种类繁多，部分品种有毒，其毒性的强弱与河豚的品种和季节有很大差别，每年春季（2-5月）为河豚卵巢发育期，此时毒性最强。

河豚的毒素主要分布于内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位，其中内脏和卵巢的毒性最强。食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。

0.5mg河豚毒素即可致人死亡

河豚虽美味至极

但它身上却带有一种剧毒——河豚毒素

河豚毒素就是导致

食用河豚中毒的“罪魁祸首”

河豚毒素有以下特点

▼

毒性强

河豚毒素是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，仅0.5毫克即可致人死亡，目前尚无河豚毒素的特效解毒药。

耐高温

河豚毒素是一种非蛋白质神经毒素，耐高温，100℃加热4小时仍有毒性。

食用河豚中毒后

发病急速而剧烈，潜伏期短

短至10-30分钟

长至3-6小时

•中毒起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状。

•同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。

•重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降。

看到这里你是否有疑问：

“是不是所有河豚都不能吃？”

答案并不是。

温馨提醒：

•如果身边有朋友进食河豚后出现了呕吐、腹泻、麻痹等不适时，应立即就近就医，并保留剩余的食物。

•如发现违法违规售卖河豚的行为，请及时拨打12345、12315举报投诉。

除了河豚

这类东西千万别采摘、别购买、更别吃！

3月16日

广东省市场监管局发布食品安全消费提醒：

河粉、肠粉、粿条、米线等湿米粉

以及泡发的银耳、木耳等食品

在高温潮湿天气下容易产生米酵菌酸毒素

中毒的风险增大

另外近期是野外蘑菇生长旺季

也千万别采摘食用！

相关链接：

广东突发1起食物中毒事件！近期千万注意这几类东西→

紧急提醒！这些“菜”千万别吃，已有人中毒！

当下“正是河豚欲上时”

不要逞一时口欲之快

更不能在追求“极鲜”的路上“狂飙”

杜绝侥幸心理，切莫以身试毒

自觉做到不食用河豚鱼

外出就餐时谨慎选择鱼类等水产品

防止河豚鱼中毒事件的发生

来源：新华社、广州日报、广东疾控