全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。党的二十大报告专门提出，要全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展，加快建设农业强国。中共中央、国务院印发的关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见中，也提出培育乡村新产业新业态。

2022年12月，中共中央、国务院印发《扩大内需战略规划纲要（2022—2035年）》，对推动实施扩大内需战略进行了长远谋划。习近平总书记高度重视实施扩大内需战略，要把恢复和扩大消费摆在优先位置。要增强消费能力，改善消费条件，创新消费场景，使消费潜力充分释放出来；并且要多渠道增加城乡居民收入。

南都·湾财社携手国台酒业，以“促消费·共振兴”为主题，启动“乡村振兴广东实践深调研”活动，将走访广东15个特色村镇，深调研乡村旅游、预制菜产业园、生态农业、乡村民宿等，发掘一批广东“三农”发展的鲜活故事、美丽乡村建设的经验成效，展示各地乡村发展的新模式和新前景。

日前，南都·湾财社携手国台酒业发起的“乡村振兴 广东实践”深调研走进珠海，汤臣倍健、强竞农业、祺海水产、丽珠集团等，涉及保健品、水产养殖、文旅开发及预制菜等内容。

促消费 共振兴

乡村振兴广东实践深调研·珠海

位于出海口的珠海斗门，国家地理标志产品——白蕉海鲈就生长在这里。

白蕉海鲈在斗门已经有30多年历史，该地咸淡水资源丰富且分布面积广，这使得海鲈有了得天独厚的生长环境。由于咸淡水养殖的白蕉海鲈肉质鲜美，即使清蒸味道亦新鲜丰富，因此该鱼深受消费者的喜爱。

2021年斗门区海鲈养殖面积达3.9万亩，产量15.6万吨，产值32亿元，白蕉海鲈产量占全国海鲈总产量的50%以上，现有白蕉海鲈养殖户2000余户。随着相关加工产业集群的形成，白蕉海鲈逐步走出珠海走向全国，相关养殖户从这条“致富鱼”中收获颇丰。

为了解斗门当地白蕉海鲈产业发展、深加工布局及联农带农情况，近日“乡村振兴 广东实践”调研团走进珠海斗门，对其中从事白蕉海鲈的相关企业等进行走访调研。

“鲈鱼王子”杨映辉：

文化属性让白蕉海鲈“游得更远”

谈及白蕉海鲈，被称为“鲈鱼王子”的杨映辉是其中的标志性人物。

“很多人来珠海旅游，回去时带的却是澳门特产。我觉得，珠海一定要有一个属于自己的手信产品，以后我这款蕉门海鲈的冻品，现在也叫预制菜，如果能持续做下去的话，就会有‘珠海手信’的属性了。”当被问及公司主营的白蕉海鲈产品时，珠海市祺海水产科技有限公司创始人杨映辉作出如上回答。

相比起祺海水产创始人这一身份，杨映辉更让外界熟知的是他“鲈鱼王子”的外号。

2015年，创业不到一年的杨映辉就不断为斗门白蕉海鲈的宣传四处奔走，不断通过多个渠道，向外界发布白蕉海鲈的销售信息、营养价值及文化等，传播白蕉海鲈鱼好（营养价值高）、水好（咸淡水养殖）和文化好（有非遗传承）的“三好”概念。

常年对白蕉海鲈的“真爱”，杨映辉成为诸多媒体的常客，其中他还创下7年时间6次上央视传播白蕉海鲈的“纪录”，最终为去年白蕉海鲈“一炮而红”奠定了基础。

谈及这一系列宣传工作，杨映辉向调研组戏称：“我算是承担了白蕉海鲈80%的传播。”

传播白蕉海鲈让其走上更大的舞台，杨映辉从中“收获颇丰”，他向调研组介绍，祺海水产从创业之初到去年，产值从最早的500多万元做到了4000万元。产值做大的同时，祺海水产通过“公司+农户”的形式，定点对白蕉海鲈进行收购，从而实现联农带农。

在白蕉海鲈产业和市场不断做大的情况下，杨映辉对公司有清晰的定位——做“小而美”的企业，其中“美”主要体现在产品文化内涵中。在接受调研组的采访中，杨映辉说起了范仲淹“江上往来人，但爱鲈鱼美”、辛弃疾“休说鲈鱼堪脍”以及苏轼“季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤”等盛赞白蕉海鲈鲜美的诗句——这也是他对外谈及白蕉海鲈时引用最多的典故。

除了通过引用诗词赋予白蕉海鲈文化属性外，杨映辉向调研组表示，他将“白蕉海鲈鱼疍家腌制技艺”这一珠海斗门区级非遗技艺应用其中，“相比其他人一天出品，我们按照非遗技艺，把白蕉海鲈在腌制桶里真正腌制了12个小时以上，虽然出品速率慢，但这种方式能更好锁鲜，鱼的品质会更高”。

“在做白蕉海鲈过程中，我会从品牌、品质和品宣三方面错开，包括非遗技艺应用目前唯一是我这边在做。在我看来，赋予品质和文化属性，才能让白蕉海鲈走得更远。”杨映辉说。

强竞集团：

公司+农户模式联农带农，“农户们负责养鱼，市场交给强竞”

品牌和文化宣传，能让白蕉海鲈“声名远扬”，但要真正实现走向全国，则需要在龙头企业带动下形成综合产业集群，才能让白蕉海鲈“游得更远”。

毗邻珠海斗门港附近的一个地块上，一座座厂房正在紧锣密鼓施工——这里是广东强竞农业集团（下称强竞集团）的珠海强竞农业生态园，这座生态园以白蕉海鲈作为主要产业，建设的厂房包含10万吨国际标准冷库、日生产能力2000吨的全智能化水产品加工车间、食品技术研发中心等，集生产、仓储、冷冻、物流配送为一体的核心产业园。

“28年前我就来到珠海斗门，那时候我是一家饲料公司做销售的，有一年我手上的客户出现了滞销，鱼卖不出去收不回钱，他们就没办法给我打款，所以我只能帮他们去卖，结果就‘阴差阳错’涉足到了白蕉海鲈的销售，一做就做到了现在。”对于强竞集团董事长刘强来说，他当初涉足白蕉海鲈可谓“神奇”，不过这段奇妙的经历让他成了广东这家水产龙头企业的“掌门人”，为白蕉海鲈产业未来发展起到标杆示范作用。

当然，这段帮农户卖鱼的经历印进了强竞集团的“企业DNA”。刘强向调研团表示，2013年公司成立后，强竞在经营海鲈鱼产业的同时，就一直致力于联农带农，帮助养殖户从根本上解决产品销售难的问题。

在联农带农方面，强竞集团一直采用“公司+农户”的方式，带动1000多养殖户养殖等，在这模式下，养殖户就只需要负责养白蕉海鲈，在鱼长大成熟后，强竞集团会以保底价格的方式收购他们的鱼来保障他们的收入。

刘强表示，通过“公司+农户”的方式，可以为农户提供全天候的免费技术服务以及包括鱼苗、饲料、电费等一系列的资源支持，以及捕捞和保底收购等，最大限度的保障养殖户的收益。与此同时，强竞通过反季节产销的方式，解决养殖户的销售难等问题，“只有让农户赚到钱，企业才能赚到钱，农户们负责养鱼，市场交给强竞，大家互惠互利。”

联农带农同时，强竞集团积极向白蕉海鲈的预制菜方面进行布局，并以“好渔阿聪”为品牌，制作包括“三去”白蕉海鲈及烤鲈鱼等产品。刘强还告诉调研团，考虑到海产品和预制菜对于冷链运输的依赖性，强竞打造了自有的冷链物流，并且以此将预制菜等产品运输到全国各地。

谈及海产品预制菜方面时，刘强认为目前海产品预制菜在市场上还是属于1.0版本，二产三产方面还有很多方面有待完善，反观目前市面上已有的肉类预制菜产业的发展已具规模化，通过借鉴学习的方式，“无论是白蕉海鲈还是其他鱼，它还有很大的空间可以提升，所有的肉类加工产品，我们都可以用水产品重新做一次。”

诚汇丰：

通过深加工瞄准白蕉海鲈海外市场

除了对国内市场进行深度布局外，有龙头企业希望能通过深加工，将白蕉海鲈“送出国门”。

其中，诚丰集团旗下的珠海诚汇丰农业科技有限公司（下称诚汇丰），瞄准了白蕉海鲈深加工产品的海外市场。

“现在水产品出口方面，粗加工占到大部分市场，我们希望通过今年相关布局，将白蕉海鲈深加工并且实现出口。”在白蕉海鲈主题馆内，诚汇丰副总经理王江向调研组介绍道。

据了解，诚汇丰是珠海最早从事水产品出口的企业之一，产品主要集中在包括白蕉海鲈在内的粗加工产品。王江介绍，去年诚汇丰正式进驻斗门生态农业园，并投资建设诚丰优品产业园，该产业园一期生产面积为8000多平方米，日处理鱼能力达到60吨左右，冷冻设备每天负荷量达40吨以上。

调研组了解到，近年来诚汇丰不断转型升级，逐步完善“公司-基地-养殖户-深加工-贸易-物流配送”全产业链模式，相关产品通过与B端合作、自有品牌等方式，在国内市场流通畅销。

关注国内市场的同时，诚汇丰将目光瞄准了海外。根据王江介绍，诚汇丰获得了较多相关出口认证资质，诸如HACCP输美水产企业注册、FDA注册、BAP注册以及韩国认证等，这为白蕉海鲈的顺利出口奠定基础。

王江表示，按照公司未来规划，诸如鲈鱼饼、鲈鱼丸、酸菜鱼系列及烤鲈鱼系列等，是规划中的主要出口产品。不过他也坦言，包括预制菜在内的深加工产品，除了要获得鱼本身的出口认证外，包括产品的辅料和料包同样也需要进行出口认证，“例如酸菜鱼需要做认证的辅料就有5个，而烤鱼产品则多达6至7个，因此，要实现白蕉海鲈预制菜出口并不容易，现在我们除了自己在做这块认证外，同时也在让我们的供应商参与进来。” 

珠海市直播电商协会：

培养直播“新农人”，用镜头体现白蕉海鲈的“鲜美”

除了上游企业端在打造白蕉海鲈养殖产业集群，从而实现联农带农外，有机构也在下游为白蕉海鲈的销路出谋划策，其中这几年大热的直播带货就是其中一种方式。

其中，珠海市直播电商协会就是协助打通白蕉海鲈全国销路的机构之一，该协会会长林杜斌向调研组介绍道，2020年前后斗门就有人对白蕉海鲈等农产品进行直播带货，但业绩不太理想，“一年收益可能3000元不到”。

“那时候，我还在担任斗门直播电商协会会长时，就考虑通过策划及加大相关资源投入，对白蕉海鲈进行带货，那时候我们总共统筹了60多名主播，在2021年5月8日通过直播电商平台上卖白蕉海鲈，结果第一个月销售收入就达到了40多万元，成绩非常理想。”

林杜斌告诉调研组，直播带货取得显著成绩，让许多白蕉海鲈养殖户看到了增收希望，他们也都加入了这个行列。

林杜斌坦言，根据他实际调研，由于切实带动了增收，新农人对直播带货这一形式普遍欢迎，“相比起衣服、零食等，白蕉海鲈直播带货并不需要太多花哨的东西和技巧，只要保持本真，用画面告诉用户鱼新不新鲜就可以了”。 

促消费 共振兴

乡村振兴广东实践深调研·点评

通过对白蕉海鲈整条产业链的调研，国台酒业销售有限公司总经理助理、华南分公司总经理戚马带体会颇深。他认为，白蕉海鲈作为珠海市优质的水产，不论是利用深加工预制菜方式，还是通过文化传播等，均有助于这个产品能顺利走向全国，从而实现产业振兴。

在产业振兴方面，戚马带在走访过程中，也介绍了国台酒业的情况。借助“公司+基地+农户”的产业脱贫模式，国台酒业将越来越多的农民纳入产业版图。“在河南和贵州均有自己的种植基地，截至2021年底，国台酒业高标准化红高粱种植基地已经扩展至遵义、安顺、黔西南等8个市县，直接带动含7800户贫困户在内的45000余种植户致富增收，户均增收7680元。”

策划：王莹

统筹：马建忠 陈养凯

采写：南都·湾财社记者 贝贝 见习记者 邱康正 实习生 李乐怡