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据越南媒体报道，3月份，在越南西部巴沙鱼养殖地区，规格为0.7-0.8kg/条的巴沙鱼的最新出塘报价已经达到32000-33000越南盾/公斤，达到4年来的最高水平！

巴沙鱼塘头价达到4年来的最高水平！

回顾产业发展历程，我们发现，原料鱼上一次的价格巅峰出现在2018年，当时原料鱼出塘价达到34000盾/公斤之后随即急剧下跌，疫情之后，价格更是在20000-24000盾/公斤的低谷维持了2年的时间，这已经是在成本线的边缘了，有时候甚至低至18000-19000盾/公斤，养殖户连连亏损，投苗意愿大大下降，极大地影响了当季巴沙鱼的产量。而到了今年1月中旬，原料鱼报价也仅为22000盾/公斤，价格在短短2个月之内暴涨10000盾/公斤，这正常吗？今年的价格高峰会维持多久？

影响的关键因素，除了生产成本居高不下、市场需求旺盛之外，不断上涨的运费，也预示着巴沙鱼产品的价格将长期维持高位！市场价格卖得更高了，反过来也能使工厂更愿意增加生产线，对原料鱼的需求量也会随之提高，价格不至于断崖下跌。

欧洲、中国巴沙鱼需求上升，越南鱼苗供应恐成为新问题

从去年第四季度到今年一月份，越南巴沙鱼的出口呈下行趋势，但二月份起，欧盟和中国的需求开始反弹。

一位越南消息人士告诉UCN：“目前巴沙鱼需求良好，我们预计中国和欧盟的出口量将会继续上升。我们曾认为，俄乌冲突将引发全球白鱼产品需求的调整，刺激巴沙鱼出口增长，但还没有反映到市场上，二季度（欧盟）出口可能会恢复正常。”

去年，几家欧洲进口商（包括英国Nomad Foods）为规避欧盟制裁和英国关税，开始主动寻找野生白鱼替代品，越南巴沙鱼就是理想产品之一。

泰加集团（Siam Canadian Group）越南办事处主管Le Thi Thuy Trang告诉UCN：“目前，从亚洲运往欧洲主要港口的运费已大幅下降，基本恢复到疫情前的正常水平。巴沙鱼需求上升也带动了原料价格上涨，一些特定规格产品交付欧洲的价格涨到了$3/kg。”

一位欧洲进口商也表示：“二月份价格的确上涨了不少。”

“中国市场也在大量采购，现在中国边境已经开放，没有新冠检测，进出口贸易没有太多障碍。中国买家偏爱大规格的鱼，所以越南养殖户更有投苗信心，小规格价格也有所上涨。”Trang说。

“在欧洲，越南巴沙鱼是替代野生白鱼的一种选择，需求相对稳定，但欧洲今年的经济形势意味着需求的增长将会十分有限。巴沙鱼市场正处于饱和状态，这种情况下继续增长将是困难的。”Trang预测。

但另一方面，上述越南消息人士称，即便中国边境开放之后，部分巴沙鱼产品的运输还有困难。“交易量还没有完全恢复，中国是越南最大的海产品出口市场，中国重新开放的确带来了很大希望，不仅是越南，还包括世界其他国家。然而，中国平均价格低于美国。”

越南消息人士还指出，今年鱼苗供应可能会是一个问题。“通常现在这个时候是鱼卵的生产高峰期，但实际情况是，优质鱼卵比较稀缺，天气不理想，生产出现了延迟，很快我们就会知道这会不会演变成更糟糕的问题。”

自2023年年初以来，巴沙鱼鱼苗价格一直在上涨，目前与2022年年初基本持平，他说。

Trang称，今年一月和二月越南南部出现了很多非季节性降雨，鱼卵和鱼苗的供应受到限制。另外，湄公河三角洲地区的高盐度问题可能持续更长时间，这也会导致原料供应下降，预计5、6月份甚至更长时间，原料供应将进入短缺。

“在一些内陆养殖大省，如Ben Tre和Vinh Long，养殖盐度甚至超过了4 ppt，巴沙鱼养殖的合适盐度是2 ppt。”Trang说。

编辑：蔡丹燕（微信号Choi_danyy，新闻爆料、转载授权请加微信