团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

清蒸鲜嫩鲈鱼片

材料：

鲈鱼1条（约300克），葱、姜丝少许，料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油适量。

做法：

（1）鲈鱼横向切片（约半公分厚），鱼肉片洗干净，沥干水分，加入姜丝，两勺料酒，抓匀备用。再用适量的蒸鱼豉油加生抽调成酱汁。

（2）鱼片上锅蒸8分钟，拿掉姜丝，加入葱花，倒入酱汁，淋上热油即可。

专家点评：

虽然鲈鱼不是海鱼，但是它却是海鱼很好的替代品。它价廉物美、容易购买、DHA含量在淡水鱼中算是挺高的，而且少了重金属蓄积的担忧。所以在这里给大家推荐一下这道淡水鱼的菜肴。生姜温中和胃，葱促进消化吸收，并能去鱼腥味。传统的清蒸烹饪方法，看似简单，但是不仅让鱼口感清香味美，而且还能极大地保留食材的营养成分。所以如果买不到放心来源的海鱼，这个也是不错的选择哦！