一到春天，有些人就容易出现情志抑郁或急躁易怒，食欲不振、胸胁胀满、腹痛腹胀、大便稀烂不成形，月经不调等，这些都属于中医范畴中肝脾不和证的表现。

湛江中心人民医院中医科郑水立副主任医师解释，《伤寒论》云：“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”，根据中医理论，肝属木，脾属土，木克土，过于旺盛的肝气会克伐脾土，导致脾胃运化失司，出现肝脾不和证的表现。

郑水立医师介绍，一般来说，肝脾不和证的人群可以通过调整情绪和疏肝健脾进行治疗。如果与情志抑郁或急躁易怒，胸胁胀满、腹痛腹胀等症状为主，治疗以疏肝为主；如果与食欲不振，疲倦乏力、腹胀、大便稀烂不成形、便溏不爽等症状为主，则治疗以健脾为主。

推荐食疗茶饮

1．柴胡厚朴茶

材料：柴胡5克、厚朴10克、陈皮5克、木香5克。

做法：将所有药材洗净，用热开水冲泡15—25分钟后即可饮用。

功效：疏肝理气，消胀止痛。改善因肝气不舒而引起的胸胁胀满、食滞不消、呕吐等症状。

2．山楂陈皮茶

材料：山楂10克、陈皮10克。

做法：将所有药材洗净，用热开水冲泡10—20分钟后即可饮用。

功效：理气健脾，消食导滞。适用于腹部饱胀、不思饮食等。

3．参芪术茶

材料：党参5克、黄芪5克、白术3克、淮山药3克、升麻3克。

做法：将所有材料洗净，加400克水，一同放入砂锅取煎煮10—20分钟后即可饮用。

功效：益气健脾，升阳止泻。适用于疲倦乏力、形体消瘦、不思饮食、大便稀烂不成形等。

郑水立介绍，药王孙思邈曾在《千金方》中提到“春时宜食粥”，说明春天是喝粥的好季节，能起到健脾养胃、化浊生清的作用。

推荐食疗粥饮

1．芹菜粥

材料：芹菜120g，大米适量。

做法：大米加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。

功效：春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症状。常吃芹菜粥，对降低血压、减少心情烦躁有一定好处。

2．猪肝绿豆粥

材料：新鲜猪肝100g，绿豆60g，大米、食盐适量。

做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

功效：补肝养血、清热明目。适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱人群。

3．薏米红豆花生粥

材料：薏米150克，红豆100克、花生100克、大米适量。

做法：将薏米入锅炒黄后与红豆、花生、大米一同下锅熬煮成粥即可。

功效：益胃生津，健脾祛湿，春季健脾祛湿首选。

郑水立介绍，《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。”意思是说，人在冬天养精蓄锐，春天是消化的季节，会把冬天储存下来的营养“发”出来，转化成气血和精神能量。在春天应该顺应肝气疏泄和春阳升发的需要，适当进食辛温发散类的食物，特别是植物的枝叶，能增强肝气升发、疏泄的功能，而香菜就很适合在春季食用。

推荐食疗方

1.香菜鸡蛋饼

材料：香菜1把、鸡蛋2个、胡萝卜半根、油、食盐少许。

做法：先把香菜、胡萝卜分别切碎，与鸡蛋一起搅拌均匀，加少许盐。然后在煎锅抹一薄层油，倒入混合好的蛋液，在锅内铺匀，小火烙至边缘翘起时，迅速翻面，待蛋液成形即可。

功效：开胃醒脾。

2．香菜鲫鱼汤

材料：香菜100克，鲫鱼1条，生姜3片，葱适量。

做法：鲫鱼杀好，洗净，沥水；葱姜切丝，备用；香菜洗净，切成1厘米长大小，备用；锅内适量香油，鲫鱼下锅，煎至两面金黄，加少许料酒去腥，加1L冷水，小火炖鱼；放入葱姜，加食盐，炖20分钟至鱼汤奶白色，再撒上香菜即可。

功效：温中散寒，健脾利湿,适合脾胃虚寒人群。

3．香菜肉丝

材料：芫荽1把、里脊肉1块、油、食盐、葱、姜、干辣椒、生抽、淀粉、花椒粉少许。

做法：先把香菜洗净，去根切断。里脊肉切丝，加生抽、花椒粉、淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切段。在锅里热油，加葱、姜、辣椒爆香，放入肉丝炒至变色时，加入芫荽同炒，约2分钟，撒盐出锅即可。

功效：温中健脾散寒，适合脾胃虚寒人群。

【南方⁺记者】林露

【通讯员】林颖