春天，是花的季节。每逢三四月花开时节，“英雄花”木棉花红红火火绽满枝头，都会成为美丽的风景线。俗话说“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根”，人们赏花、闻花、赞花、用花来烹饪美食，爱花的人总有各种方法与花为伴，掉落的木棉花也是居民的美味汤料。

据湛江中心人民医院中医科副主任医师郑水立介绍，木棉花除了供观赏，木棉花干还是药食同源的中药材。木棉花干，味甘、淡，性微寒，具有健脾祛湿、活血清热的功效，可用于大肠湿热所致的泄泻、下痢、腹痛等，入药、泡水、煲汤、煮粥都可以。

郑水立提醒，新鲜的木棉花并不适宜食用，只有当它彻底被晒干时，花朵里含有的生物毒素才有可能去掉。“绿化带种植的木棉花，园林工人会定期施肥，或者喷农药维护，市民不清楚这些化学物品的成品，我们也不知道烹饪手法是否会激发或者祛除这些化学成品的毒性。而且，掉落在地上的木棉花容易掺入杂质和虫卵，花瓣容易发霉。因此，出于安全起见，市民不要随便采拾路边跌落的木棉花，有需要就要到正规的药房或者市场购买。”

此外，时令木棉花有很好的祛湿作用，但属凉性，需要搭配温性的食药材，药性中和，做成食疗方更适合。另外，老年体弱者、孕妇、本身为阴虚津亏或虚寒体质的人不宜服用木棉花。

推荐食疗方

1.木棉花干茯苓老鸭汤

材料：木棉花干10克，茯苓30克，鸭肉500克，葱15克，姜10克，盐适量。

做法：鸭肉洗净焯水滤干，汤锅加水足量，加入鸭肉、木棉花干、茯苓、葱姜，加清水2000毫升，大火滚沸后改文火煲约40分钟，煮熟出锅放盐调味便可。

功效：健脾疏肝，祛湿止泻。适用于水湿偏盛体质，表现为纳呆、恶心呕吐、大便溏泄、四肢沉重、舌苔白腻者。

2．木棉花干党参乌鸡汤

材料：木棉花干10克，党参20克，乌鸡500克，葱15克，姜10克，盐适量。

做法：乌鸡洗净焯水滤干，汤锅加清水2000毫升，加入木棉花干、党参、葱姜，大火烧开转文火炖约20分钟，后放入乌鸡，文火炖约30分钟，煮熟出锅放盐调味即可。

功效：健脾祛湿，益气养血。适用于脾虚湿盛体质，表现为体倦乏力，劳则加重，胃脘胀满，胃纳呆滞、舌质淡，苔厚者。

3．木棉花干薏米祛湿汤

材料：筒骨500克、木棉花干2朵、薏米30克、扁豆30克、盐适量、姜2片。

做法：薏米、扁豆，洗净浸泡1小时以上；筒骨洗净后用开水焯过，去血水，再过清水洗净；在砂锅中加入适量水，然后加入骨头、木棉花干、浸泡的薏米、扁豆、生姜一起煮，煮开后转小火煲约一个半小时，煮熟出锅放盐适当调味即可。

功效：清热解毒，健脾利湿，但阴虚津亏或虚寒体质者也不宜服用。

4．木棉花干眉豆煲鲫鱼

材料：木棉花干10克，眉豆20克，鲫鱼1条，陈皮20克，生姜3片。

做法：材料洗净，热锅下油，放生姜片后再放入鲫鱼，小火煎至金黄以后，用煲汤袋装好鲫鱼，放入瓦煲中，加入1500毫升热水，大火滚至汤呈奶白色，后加入木棉花干、眉豆和陈皮，大火煮开后转小火，煮约30分钟，煮熟出锅放盐调味即可。

功效：清热祛湿。

5．木棉花干舒筋汤

材料：木棉花干15克，五指毛桃30克，薏苡仁15克，葛根15克，排骨约500克，生姜3—5片，食盐适量。

做法：排骨焯水滤干备用，在汤锅加约2000毫升水，加入洗净的木棉花干、五指毛桃、薏苡仁、葛根、生姜，大火烧开后转文火煮30分钟，后加入排骨文火继续煮约40分钟，煮熟出锅放盐调味即可食用。

点评：健脾祛湿、舒筋活络。适合湿热偏盛体质的颈椎病、腰椎病或各种肢体酸痛人群，表现为颈部酸痛、腰酸、肢体沉重、食欲缺乏、舌苔厚腻者。

6．木棉花干三花饮

材料：干木棉花瓣15克，金银花10克，白菊花10克。

做法：将木棉花瓣、金银花和白菊花洗净，加水煮沸，可代茶饮。

功效：清热解毒，凉血止痢。

7．木棉花干陈皮粥

材料：木棉花干30克，陈皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。

做法：将木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用；粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥；待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。

功效：健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。

【记者】林露

【通讯员】林颖