“春茶鲜，胜过人间三月天。”在春风和煦的日子里品一口春茶，就像是春天的仪式感。当下正是石芽坝山茶春茶采摘时节，茶娘们也在茶园里忙碌起来。

3月2日，走进湖镇镇叶屋村的石芽坝山茶茶园，记者看到整齐有序的茶树上长出茶的新芽，茶娘们将一片片探出头来的茶叶嫩芽采进篮中，春茶一般按照“两叶一心”的标准采摘，这样的春茶炒制出来口感香醇，茶香四溢。茶农叶爱群告诉记者，在春茶的采摘时节里，根据茶叶的生长时间，一个月可以采两次茶，基本都是由当地的村民来采摘。

石芽坝山茶具有百年的历史，几年前，梁结莲联合当地多户农户创办了博罗县湖镇石芽坝山茶专业合作社，从成立至今已经有越来越多的茶农加入，逐渐形成一条成熟的茶产业链。该合作社在将当地茶园更加产业化的同时，也带动当地的茶农们在家门口就业，带领村民种茶致富，推动乡村振兴发展。茶农叶爱群家里也从去年开始栽种了5亩多茶园，预计今年最丰产的时候全年销售额能达到10多万元。

石芽坝山茶的甘甜、醇香，多年来深受茶客的喜爱。据梁结莲介绍，春茶茶叶成熟后，经过采摘、晾干、杀青、揉碾等工序，再到茶客手上，大概需要20天，在这过程中每一道工序都严格把关，保证茶的品质，让更多的茶客都能了解并品尝到石芽坝山茶。接下来，该合作社将带领村民大力发展以茶叶种植为核心的特色产业链，打造茶宴、茶点、茶具等独具茶文化特色的旅游产业，打响石芽坝山茶的特色品牌，带领村民们走上致富道路。