立春咬春饼，

每一口都饱含春天的喜悦；

大暑骄阳似火，

来碗绿豆汤，

解渴祛暑好乘凉；

霜降的柿子挂满枝头，

互道一声“柿柿”如意、

好事成“霜”；

“立冬不端饺子碗，

冻掉耳朵没人管”

……

原来，

这是珠海市共乐幼儿园的

“二十四节气食育课程”。

一起来看～

“春天吃芽、夏天吃瓜、秋天吃果、冬天吃根”，共乐幼儿园将二十四节气融入幼儿的一碟一味、一时一餐，借助“二十四节气食育课程”，通过创设食育环境、食育主题探究性课程、亲子食育活动等形式，让孩子们了解自然物候、感知节气文化，在弘扬传统饮食文化的同时，引导幼儿喜爱食物、珍惜食物、感恩自然。

食之境

创设良好的食育环境

为丰富幼儿对“食”的

认知和体验，

共乐幼儿园打造了

独具特色的“食”育环境。

各班结合时令和岭南地区饮食习惯设置食育桌，孩子以场景式体验切身感受二十四节气。如秋分节气，孩子们将南瓜、核桃、板栗、梨等陈列在食育桌，细细观察、品尝。

植物角、种植园地、园内的各种果树，都是孩子们的天地课堂。孩子们从种植园把蔬果采摘回来，清洗、去皮，进行简单的烹饪。从菜园到餐桌，孩子们亲身感知了蔬果的生长过程，体会了照料的乐趣，更加了解食物、了解自然，也更珍惜这来之不易的果实。

该园根据幼儿需求对小厨房进行改造，设计了符合孩子身高的操作台、洗手盆，还配备了适合儿童使用的厨房用品，包括刀具、锅灶等。孩子们可以像成人一样，自己动手制作食物，香椿炒蛋、烤红薯、缤纷果茶……孩子们参与食物的制作过程，体会劳动的乐趣，从而更加喜爱食物、珍惜食物。

食之作

开展主题探究性食育活动

基于“食育不只是物质的体验，

更是生活美学的实践”的理念，

共乐幼儿园开展了一系列

二十四节气食育班本课程。

谷雨时节开展关于金银花的主题探究性活动。采摘、认识、售卖金银花，制作金银花茶和止痒膏，乐趣无穷。

柿子到底是怎么长出来的呢？如何采购柿子？柿子可以怎么吃？霜降节气，一起来探秘柿子吧～

大雪节气到了，一起来参加野营式“美食自助趴”吧。统计自助餐的品种、数量，设计餐单、餐牌，进行人员分工、餐具准备……孩子们忙得不亦乐乎。

在系列节气食育课程中，孩子们明白了播种、耕种、收获与四季的关系，以及节气与食物的关系。

食之礼

食育课程渗透饮食知识和礼仪

共乐幼儿园将食育课程与幼儿一日生活深度融合。饭前，老师和孩子们一起吟诵感恩歌，双手捧接、轻拿轻放每一件餐具，怀着感恩的心来享受每一顿饭菜，珍惜每一餐食物。

开展角色游戏、学习用餐礼仪、每周评选“光盘小明星”、幼儿可以根据自己的喜好自选进餐音乐……通过这些有趣的形式激发幼儿的进餐意愿，愉悦幼儿的心情。

食之情

构建良好的家园食育价值观念

共乐幼儿园还开展食育亲子活动，引导幼儿在家种植绿豆、艾草等植物，并进行观察记录。假期，鼓励家长开展亲子采摘、制作美食等。同时，幼儿园策划了一系列家园共育食育活动，帮助幼儿树立正确的饮食观念。

精心包煮出的饺子、

香喷喷的花样馒头、

刚出锅的西红柿鸡蛋面……

自己做的美食更加可口！

节气养生的智慧、

暖心暖胃的美食、

岁时节庆的仪式感……

展现的是一种教育方式和生活态度，

不知不觉中，

滋养着孩子的身体与心灵。

共乐幼儿园园长 陈小涛：

节气食育课程的探索从孩子们的舌尖出发，走向对食物的探究，走向天地课堂中蔬菜瓜果的种植，走向社会交往与文明礼仪，走向生活艺术与美学，走向饮食文化的启蒙，走向文化传承与民族文化自信……舌尖上的共乐，以食物为载体，让孩子们在自主动手、多元感知以及美好的味蕾体验中，获得照顾自己、照顾环境的成就感，自主学习与成长的力量以及对生活与自然无限的热爱与敬畏！

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来源：香洲区教育局