2月22日，在“中国建陶第一镇”称号的禅城区南庄镇，又一家预制菜社区体验店开业。该店由广东新中源陶瓷企业集团旗下广东金旋食品供应链有限公司投资开设，这也是佛山陶瓷企业首次跨界切入预制菜产业新赛道的新探索。目前该公司已在佛山、肇庆、中山等大湾区重点城市开设多家社区体验店，计划今后将业务扩展至全国市场。

2月22日，金旋岛食品华夏店在南庄镇开业。

此次开业的金旋岛食品华夏店，由广东金旋食品供应链有限公司投资开设。产品覆盖日常饮食所需的调制水产制品、调制肉类制品、肉糜类制品、菜肴制品、速冻面点、健康素食、零食干货特产等七大品类。这也是继去年金旋岛食品广东运营中心成立营业后，该公司在南庄镇的第2家社区体验店。

广东金旋食品供应链有限公司隶属于中源企业集团，专注预制菜产业下游产品的食品经营企业，而中源企业集团的主业是建筑陶瓷，创立于1984年的新中源更是家喻户晓的建陶品牌。

金旋岛食品体验店产品覆盖日常饮食所需的调制水产制品、调制肉类制品、肉糜类制品、菜肴制品、速冻面点、健康素食、零食干货特产等七大品类。

老牌陶企跨界切入新赛道，看好预制菜产业市场的风口。根据《中国烹饪协会五年（2021-2025）工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%，市场规模将达到1.2万亿元。而美国、日本预制菜渗透率已达60%以上。

金旋食品总经理郭光辉表示，公司转型恰好看到了中国预制菜产业市场的需求和空白，市场仍有较大的扩容空间，能为企业提供有利的发挥机会。

郭光辉介绍，公司自去年9月成立以来，发展势头迅猛，目前已与湖南、江西、四川和重庆等地区达成区域合作协议，全力打造社区体验店新模式，让健康、安全、实惠、便捷的预制菜走进千家万户。

根据规划，金旋岛食品发展目标是在全国各大中小城市设立3000到5000个社区加盟体验店，整合自身资源，主动实施多渠道建设与多维度宣传推广。接下来将开启加盟招商的工作，奋力抢占预制菜市场。

今年是金旋岛食品全国化战略布局的重要一年。金旋岛食品加速把业务范围向大湾区、湖南、江西等地逐步拓展，不久前签约进驻南庄都市农业示范区，年内计划在佛山新开设80家左右预制菜新体验社区门店，在全国新开设500家左右的预制菜新体验社区门店。未来还将有更多合作店开业，为市民提供健康美味的预制菜体验，探路预制菜行业新赛道、新机遇、新模式。

【南方日报记者】罗湛贤