提到“餐具”，很多人本能想到的都是“上得厅堂”的陶瓷碗碟。“不锈钢”餐具，仿佛被贴上了廉价、凑合的标签，上不得台面。

但在广东，不锈钢肯定没想到，自己有一天能成为广东人的代名词。

在广东，不锈钢餐具的使用十分普遍。

在广东人家里，你一定会看到不锈钢盆碗的出现，它可谓是广东人餐桌中出现频率最高的餐具了，盛菜、盛汤、吃火锅、热菜、洗菜、腌肉等等，一个不锈钢盆似乎有了“包容万物”的属性。

甚至连典型的广东大排档，用的也是不锈钢碗餐具，而用不锈钢装着的食物，吃起来也会有在家的感觉。

如果一位外省朋友到一个广东家庭吃饭，大概率会对他们家的不锈钢汤盘、不锈钢圆盆、不锈钢饭碗等印象深刻。

但在网上，也有不少外地人不能理解，摆上桌的怎么能是“朴实无华”的不锈钢。

对于习惯陶瓷餐具的人来说，很难在“不锈钢餐具”的问题上与广东达成共识。从某种意义而言，不同的“餐具”使用是不同文化的映射。

“平平无奇”的不锈钢餐具到底为什么能得到广东人的偏爱？

美器不如美食，也就是说美观的餐具远不如美食的口味重要。

在广东人看来，与其追求装美食的餐具漂亮精致，不如将功夫花在美食上，用更好的食材、高品质的酱料烹饪出美味的菜品，就算餐具再精美也比不上食物的美味。

广东人的餐桌上少不了方便又易上手的蒸菜。蒸鱼、蒸鸡、蒸肉饼、蒸海鲜、蒸腊肉腊肠……什么都可以蒸。不锈钢优秀的导热性能可以在保留食材最真的味道的基础上，以最短的时间完成一道美味佳肴的制作。同时，不锈钢碗碟的边缘上有卷边，起锅时没这么烫手，而且用夹子夹起来也很方便。

广东人务实，也好客，有朋自远方来，各种山珍海味都会倾数招待，用不锈钢盘子蒸鱼、蒸排骨、蒸鸡，都是很地道的家常菜做法，只要你去广东人家里做客，就能感受到这份淳朴好客的热情，以及他们对食物烹饪极致简单，却又能让你回味无穷的各种原汁原味的家常菜。

其次，不锈钢容易清洗，不容易留下污渍，这在清洗的时候能够省去不少的麻烦。钢丝擦上手刷碗碟，一点都不用心疼。一只底部崭新的不锈钢碟子，一定不是家里受宠的一份子。

磨出来的道道刮痕才能证明它有多耐用。

除了导热性快、耐用，不锈钢还不怕摔。广东省面朝大海，很多地区过去主要靠渔业为生，甚至还有常年累月生活在海上的“疍家人”，他们生活起居都在船舱里，风浪颠簸，轻易摔不碎的不锈钢餐具当然就成了首选。

广东人爱用不锈钢餐具还有一个很重要的原因，中国不锈钢制品10大产区，有6个在广东，占据了全国不锈钢制品的半壁江山，距离产地近，也意味着便宜，通常在十元内就能淘到自己心仪的尺寸。

不锈钢餐具，就像广东街头随处可见的花短裤和人字拖，在不知不觉中已经成为广东人的习惯和标配。

广东人愿意选择不锈钢餐具是出于“务实”的天性，再怎么好看的餐具，却也不能“当饭吃”，餐具美观、高档是其次，最重要是“耐用”。

不锈钢餐具，朴实无华，方便耐用，几乎没有广东人会嫌弃它们。相反、还有浓浓的家常感，觉得家里做的菜，就是应该用它们来盛装。

对不少外地人而言，短裤、拖鞋、不锈钢餐具，构成了关于广东人的印象。也许有些片面，但大多数广东人，过的就是这样的家常日子。

你家里还有不锈钢餐具吗

是不是用了许多年也舍不得换？

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