俗话说，好吃不过饺子。但饺子和饺子之间还是有区别的，如何做出好吃的饺子，重点还得看饺子馅调的好不好。

今天就分享一道海鲜饺子的做法，这样调饺子馅，才能做出来水润饱满的饺子，大人小孩都爱吃！

主料：猪肉馅100克、饺子皮30个

小料：姜茸2克、葱花30克

调料：和鲜豉香小海鲜（深海野生红磷虾）30克、葱姜料酒10克、海鲜蚝油5克、生抽5克、花生油20克、芝麻油5克；

做法

1.将食材原料准备好备用；

2.往猪肉馅中加入葱花、姜末、生抽、蚝油，一起用手搅拌均匀；

3.中途加入料酒增香去腥，饺子馅打上劲后加入少量水，用手搅拌均匀；

4.饺子馅打好后，加入适量芝麻油、花生油；

5.加入和鲜豉香小海鲜（深海野生红磷虾），搅拌均匀；

6.将馅料放入饺子皮中，包成饺子备用；

7.起锅烧水，水开后放入饺子，煮熟后捞出；

8.大功告成，即可开吃！

小贴士

调饺子馅时要注意：

1.调肉馅的时候，需要给肉馅打水，这样做出来的馅料，吃着更鲜嫩多汁。

2.打水的时候，不要一次性倒太多，建议分3次倒，一斤肉馅打半斤水。

给肉馅倒一次水后，朝顺时针搅拌，等水分充分吸收掉后，再倒第二次水，就这样打水即可。打水后的肉馅看着十分水润饱满，但又不会出水，说明打水很成功。