古风盛行，国潮迭起。当成语遇上中医药，又将碰撞出什么样的火花呢？为推动中医药文化传承，胡博士说中医系列特推出“世”说新语栏目，从中医理论角度出发，重新挖掘成语的中医价值与内涵，分享成语背后的故事与养生方法，让读者感受不一样的中医药文化。

新春佳节，亲朋好友都会互相祝福问候，有句广东地道俗语“掂过碌蔗”，您听过吗？接下来就让我们一起来了解此词包含的寓意和相关的中医药知识吧。

【释义】掂：原意是直，这里引申为顺利、妥当；过：比；碌：在本词中为量词，一般配圆柱形条状物；蔗：甘蔗。全词字面意思为比甘蔗还直，比喻事情进展十分顺利、妥当。

【出处】“掂”字在广东是一个古老的方言词，最早文字记载在19世纪初来华的英国传教士罗伯特·马礼逊所编纂的《广东省土话字汇》中，释意为“直的”。

粗圆顺直的蔗身，向阳而生的蔗叶，整棵的甘蔗在民间习俗中逐渐被赋予了做事顺利的象征。每逢春节前夕，或这些年的高考考场外，一棵棵连根带叶的甘蔗代表着人们和父母对生活与子女高考都能“掂过碌蔗”的美好期盼。

中医看甘蔗

甘蔗为禾本科甘蔗属植物，是常见的经济作物和传统药材，早在《楚辞》与《汉书》中便有“柘浆”记载（古代“柘”通“蔗”）。而对于甘蔗的功效，古人亦有心得。唐代王维曰：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”；元稹亦道：“甘蔗销残醉，醍醐醒早眼”等，可见甘蔗清热、醒酒之效早已为人熟知。

祖国传统医学认为，甘蔗性寒，味甘，归肺、脾、胃经，功能清热生津，润燥和中，消痰镇咳，解酒毒。主治热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结等。《本草纲目》言其为“脾之果也，其浆甘寒，能泻火热，消渴解酒”；《随息居饮食谱》称其“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。……榨浆名为天生复脉汤。”

现代研究看甘蔗

据现代营养学研究发现，甘蔗汁中所含的糖由蔗糖、果糖和葡萄糖所组成，较易被人体吸收利用。此外，甘蔗还含有多种氨基酸、维生素B族、维生素C、多糖类等物质，以及铁、钙、磷等微量元素，其中铁的含量尤为丰富。其甘蔗多糖具有免疫性的抗癌、抗病毒作用。同时，如劳累过度或饥饿过分，因低血糖而引起虚脱者，服用甘蔗汁后症状会较快得到缓解。

食疗看甘蔗

甘蔗在日常使用十分常见，推荐几个简单易做的食疗方：

01

茅根甘蔗水

甘蔗500克（洗净，切成小段）、白茅根50克、鲜马蹄10个（洗净去皮或不去皮切块）、红萝卜100克（洗净去皮切小段或片），水煎代茶饮。

功能清热利咽利尿，适用于急慢性咽喉炎，咽痛音嘶哑，小便赤痛等。

02

百合甘蔗水

甘蔗汁、白萝卜汁各100毫升、百合100克，百合洗净煮烂后和入两汁，于睡前服用。亦可根据个人喜好加入适量蜂蜜。

功能润肺清热，适用于虚热咳嗽。

03

甘蔗羊肉煲

甘蔗200克（洗净去皮切段）、羊肉250克、鲜马蹄10个（洗净去皮切块）、当归5克，生姜6片，食盐、料酒等调料适量，羊肉飞水后用适量食盐、生姜片和料酒混合均匀，腌制10分钟，然后与其他配料食材同煮，文火焖煮约1.5小时。

功能温中散寒、补益气血。适用于冬季手脚冰凉者。

另外，适当啃食甘蔗还能洁齿抗龋，因其甘蔗纤维特别丰富，咀嚼过程中蔗纤维口腔和牙齿不断地擦刷与按摩，可以促进牙床、牙龈的血液循环，提高牙齿的自洁和抗龋能力。

食用甘蔗要注意

1、变质甘蔗不能吃

甘蔗如运输、存放方式不当，极易发生霉变，而霉变甘蔗中毒主要是真菌产生的神经毒素，引起脑水肿、脑缺血，重则破坏血脑屏障，致使神经髓鞘脱失、退变、甚至坏死；还会直接刺激肠胃黏膜，造成胃肠道反应。

因此我们挑选甘蔗时应检查其整体硬度，软者不用；看其断面是否新鲜，变色，有红色或黑色块不用；闻其气味，发酸、有酒味霉味者弃之。

2、脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜服用。

3、血糖高者不宜服用。

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