你的“开年大餐”吃了啥？这个春节，可以试试广东省文化馆为市民游客预备的“非遗大餐”！

从年初三到年初七，广东省非物质文化遗产保护中心推出节庆“叹”非遗——“非遗过大年 文化进万家”系列活动。每天不重样的非遗体验课，让参与市民每天都能感受到浓浓的“岭南年味”。

1月25日（大年初四），尽管冷空气刚来广州“拜年”，羊城的空气里还有几分清冷，前来广东省文化馆小剧场参加大吴泥塑体验课的数十位大小朋友热情不减，兴致勃勃地体验潮州大吴泥塑的独特魅力。

大吴泥塑体验课。

潮州大吴泥塑是我国三大泥塑之一，位于潮州市潮安区浮洋镇的大吴村与天津杨柳青、江苏无锡惠山并称为“三大泥塑之乡”。大吴泥塑历史可追溯到南宋时期，距今已有700多年。

大吴泥塑以人物塑像为主，题材丰富，门类繁多，尤以即时捏塑肖像最具代表性。2008年，大吴泥塑入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

大吴泥塑体验课。

一尊小小泥塑，色彩明快、生动逼真，“塑”说了浓厚的潮州民俗人情味。大吴泥塑市级代表性传承人吴漫现场展示潮州大吴泥塑的独特魅力。

雕、塑、捏、贴、刻、印、彩，大吴泥塑每一道技法都内有乾坤。在吴老师的细心指导下，学员们以“有余得利”为题开展泥塑创作，共同品味指尖雅趣，感受泥塑制作背后精益求精的工匠精神。

大吴泥塑体验课。

前一天，同场刚刚举行另一场充满“人间烟火气”的体验活动。广式土鲮鱼烹饪技艺传承人梁焕宜，在广东省文化馆小剧场教市民煎酿鲮鱼、包鱼皮角，展开一场“舌尖上的非遗之旅”。

广式土鲮鱼烹饪技艺体验课。

广式土鲮鱼烹饪技艺体验课。

土鲮鱼名字虽然“土”，但味道鲜美，是番禺沙湾具有浓厚水乡文化风情的食材。“广式土鲮鱼烹饪技艺”去年列入番禺区第六批非物质文化遗产代表性项目名录。

土鲮鱼也是广府人春节餐桌上少不了的“主角”。梁焕宜告诉学员们，广府人除夕之夜会用鲮鱼“压年”，将两条煎酿鲮鱼与年桔、苹果、茨菇、葱、芹菜等一起放在米缸上，到了年初二“开年”时再全家一起食用，寓意年年有余。

学员们也不亦乐乎地包起鱼皮角。品尝着自己的劳动成果，学员郭先生向记者竖起了大拇指说：“体验课让我更深体会‘不时不食’的岭南饮食文化。”

广式土鲮鱼烹饪技艺体验课。

新春期间，更多精彩活动陆续有来——

1月26日（大年初五），石龙麒麟制作技艺体验课即将登场。麒麟是汉族民间传说中的“神兽”，是吉祥、幸福的象征。石龙麒麟制作技艺市级代表性传承人何滚流将来到现场。学员们可以发挥创意体验麒麟彩绘，还能收获拥有非凡意义的纪念品。

石龙麒麟制作技艺。

千年茶艺，和气圆融。1月27日（大年初六），潮州工夫茶艺市级代表性传承人龙素芳将到馆，为学员介绍潮州工夫茶艺所承载的中华文化精神，学习温壶、纳茶、点茶、请茶、闻香等冲泡程序，沉浸式感受“和、敬、精、洁、思”的文化内涵。

潮州工夫茶艺。

新年“叹”早茶，怎少得了点心的搭配？1月28日（大年初七），广式点心制作技艺（酥类点心）大师章维龙将为学员们讲述了广府饮食文化故事和广式点心的起源，并示范包酥皮、捏面团，制作传统粤点“天鹅酥”。

广式点心制作技艺（酥类点心）。

2月5日（正月十五）元宵节，广东省文化馆小剧场还将举办新会鱼灯体验课，带大家制作生动可爱的鱼灯，让元宵“闹”出别样年味。

新会鱼灯。

活动每天9:30—11:30将在广东省文化馆小剧场举行。主办方期望，活动为广大群众送去心意满满、丰富多样的新春文化盛宴，体会生活中的非遗，感受浓浓岭南年味。

【记者】杨逸

【通讯员】彭爽

【图片】主办方提供