在潮汕，有句俗话叫
“七样羹，愈吃愈后生（年轻）”
明天就是大年初七了
在潮汕地区，
几乎家家户户都要吃“潮汕七样羹”
今天，汕头市五星级粤菜师傅
名厨叶飞
带着大家一起准备
美味的七样羹
七样羹
顾名思义，需要由
七种时令青菜共同组成
这次我们选用了来自汕头市龙湖区种植的有机蔬菜
龙湖区作为汕头经济特区的发源地
历来也以盛产果蔬而闻名。
准备好以下食材
跟着大厨一起制作吧！
准备食材
芥菜（800g）
白菜（300g）
春菜（400g）
菠菜（200g）
韭菜（200g）
厚合菜（200g）
芹菜蒜（200g）
五花肉（300g）
盐（10g），味精（2g）
制作方法
1、将所有青菜洗净、晾干、切开，部分青菜焯水断生。
2、起锅炒五花肉，炒出一半油时先加入蒜，再和其他青菜一起炒，炒制过程中加入清水、盐，焖煮10分钟后放入砂锅，慢火熬煮即可食用。
叶飞
广东省五星级“粤菜师傅”名厨、中国烹饪大师、中式烹调高级技师、广东省潮菜文化研究会常务副会长、广东省餐饮服务行业协会副会长、广东潮菜创新研发中心主任、广东烹协潮菜专委会副理事长、广东餐协星厨专委会常务副主席、汕头市餐饮业协会助理会长、汕头餐协潮菜名厨委执行主席
新的一年，愿大家工作之余
都有时间常回家看看！
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