广东人皆爱茶，“得闲饮茶”一句简单寒暄，便道出茶在广东人心目中的地位。广东六大茶类齐全、产销历史悠久，是中国茶叶的历史主产区、主销地和极其重要的对外港口，广东在中国茶业发展史中的地位可见一斑。

在广东，茶叶是一头连着千万茶农，一头连着亿万消费者的大产业，也是美了环境、旺了经济、富了百姓，为茶农谋利、为饮者造福的优势产业。很难想象，一片生长于南粤大地深山中的小小树叶，历经千年风雨，居然“长成”了富裕一方百姓、振兴一方产业的“金叶子”。

那么，奇迹是如何发生的？回溯厚重的广东茶史画卷，不难从中找到答案……

广东产茶

魏晋南北朝已有记载

在现有的有关文献及地方志记载中，记载广东产茶历史最早为南朝的梁武帝（503-515年）时期，东莞僧人建雁塔寺于铁炉岭（今茶山镇），沿山种茶。自此，广东便和茶结下了深厚的不解之缘。

汉魏间《吴普·本草》成书于东汉时期的《桐君录》（或作《桐君采药录》）云:“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑荼饮，亦可通夜不眠。”南北朝梁陶弘景《苦菜注》有“南方有瓜芦亦似茗，苦，摘取其叶，作屑，煮饮而通夜不睡”；南北朝陈沈怀远《南越志》也有“龙川县有皋芦，名瓜芦，叶似茗”的记载。

可见，早在魏晋南北朝时期，广东就已经有皋芦或瓜芦的乔木型苦茶树生长的记载，广泛分布在广东的惠阳县、梅县西部等，当地的夷族人民已经作为日常饮料来饮用。

茶圣陆羽

曾与广东茶结缘

唐代陆羽所著的《茶经》是世界上第一部茶书，书中提及茶树产于南方广州，味道苦涩。“茶者，南方之嘉木也……其树如瓜芦……瓜芦木出广州，似茶，至苦涩。”

陆羽所著《茶经》

约公元789年，唐代茶圣陆羽因在广州任职期间，对所饮用的韶州茶十分赞赏，便来到当时的韶州乐昌县考察。如今在乐昌西石岩洞内，还能看到陆羽在石壁上题写的“枢室”二字。陆羽与广东茶的结缘，也化作文字，被记录于《茶经》之中：“岭南茶生韶州，其味极佳。韶州生黄茶，产于韶州各县。”

陆羽所题“枢室”在西石岩寺一洞天内。

十三行风雨

走向国际的广东茶

自唐代以来，广东名茶众多，到清代产茶县已有65个。从公元1640年荷兰商人将我国茶叶由广州运销欧洲开始，茶叶就因成为欧洲贵族身份的象征而在海外受到热捧。

广州十三行码头飘扬着各国国旗，1805年绘制。

广东茶文化是中国四大茶文化之一，而茶叶作为我国自古以来的出口商品，广州在这场贸易中打了头阵。清朝“一口通商”时期，广州十三行是中国与世界交流的产物，茶叶也在其中充当着非常重要的角色。到清中期，红茶与乌龙茶已超越生丝，成为清朝输出的首要商品。

19世纪20年代后，中西贸易的核心商品已变为茶叶。英国东印度公司的账目，都是以茶叶投资作为成本核算的，以至于有人把茶叶贸易比作东印度公司“商业王冠上最贵重的宝石”。

在十三行的经营下，茶叶成为当时中国的重要财政动力，由茶叶带来的经济利益，也撼动了整个世界的经济天平。仅1700年到1840年的140年间，欧美运抵中国的白银就高达1.7亿两。巨大的贸易逆差，也促使了随之爆发的鸦片战争，世界经济秩序重新洗牌。

1807年广州十三行交易场景。

鸦片战争后，尽管广州口岸出口茶叶的比重开始减少，但是出口茶叶数量依然大幅度增长，极大地刺激了广东茶叶生产以广州为中心迅速扩展，初具规模的专业化商品茶园也应运而生。

贸易，是广东人饮茶、爱茶的起因。历经百余年的风雨洗礼，世界格局已翻云覆雨、几度迭代，广州街头的洋行早已时过境迁。然而，饮茶的习惯却被广州爱茶的本地人保留了下来，并延续至今。

出口创汇

广东茶成时代弄潮儿

1949年新中国成立，明确将恢复茶叶生产和出口创汇定位为国家战略，而广东又承载了生产出口红碎茶的重要任务。

新中国成立后，广东的茶叶收购、出口由中国茶业公司广东分公司负责统一经营。

在英德组建国家级的茶叶生产科研基地，以1959年创新红茶英德红茶的成功研制为起点。1963年，英国女王在一次“国宴”上用英德红茶招待贵宾，受到高度的称赞和推崇。1988年广东自产红茶出口恢复了1万吨高峰，广州口岸同期出口茶叶4万多吨，赚取外汇近5亿美元。

到上世纪90年代初，英德红茶已出口至全世界70多个国家和地区，每年为国家提供4-5万多担红茶出口。这段历史成了广东茶行业从业者的集体记忆，也成为长久以来为茶人们所津津乐道的话题。

广东，一直以来都是中国茶产业对外贸易的主战场。广东茶，也屡立于时代潮头，受到海内外重要人物的认可和喜爱。毛主席就酷爱饮茶，也曾为广东茶留下“饮茶粤海未能忘”的诗句，记录的是他与著名诗人柳亚子一次在广州饮茶的所见所感。

广东茶厚重的历史，决定了其在中国茶业发展的进程中，必将肩负的历史使命和行业责任。如今，广东茶在中国茶产业历史中的地位已然举足轻重，拥有着数个“第一”的佳绩：茶叶消费全国第一，25万吨/年，占全国十分之一；茶叶流通全国第一，年流通量近600亿元、约占全国的1/5，广州芳村交易额达13亿元/年；茶叶收藏量全国第一，仅东莞一地藏茶量就有50万吨；茶博会数量全国第一，仅珠三角每年便有20多场……广东茶正用一个个耀眼的数据，写下乡村振兴、产业兴旺的生动注脚。

继往开来，未来可期。自苍茫巍峨的南岭雄关延绵至烟波浩渺的珠江口，从云雾缭绕的凤凰山麓蜿蜒到川流不息的九州江畔，南粤大地茶香氤氲，经久不散。广东的茶企茶农们，用最淳朴的话语，表达着最纯粹的喜悦，增收致富的美好愿景正在这里变为生动现实。

【记者】魏钰

【图片】来源于网络

【来源】南方农村报 南方⁺