“最近天气寒冷干燥，应该喝什么汤补补？” 广东人的餐桌上最少不了的就是一碗靓汤，无论春夏秋冬都离不开功效各异的汤水。

煲汤，广东人是拿手的！但各位街坊又是否知道，喝完的汤，汤渣应该怎么垃圾分类？

今天，街坊潘阿姨给家里准备了“胡萝卜玉米煲猪骨汤”，她一大早到菜市场采购了新鲜的胡萝卜、玉米和猪大骨。她把处理的胡萝卜皮、玉米衣及喝完汤啃完肉后剩下的骨头、玉米棒全都倒进了厨余垃圾桶。

潘阿姨这样的垃圾分类处理，对吗？

随机采访的5个街坊中，有4个认为潘阿姨这样处理是正确的。他们都认为，这些食材垃圾都是在厨房里产生的，就是厨余垃圾。但专业人士指出，潘阿姨从处理食材到汤渣，在垃圾分类上既有其他垃圾，也有厨余垃圾，而非全都属于厨余垃圾。

厨余垃圾是指容易腐烂的、含有机质的生活垃圾，包括家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾等。其中，家庭厨余垃圾指居民日常家庭生活过程中产生的菜帮、菜叶、瓜果皮壳、剩菜剩饭、废弃食物等易腐性垃圾。餐厨垃圾是指相关企业和公共机构在食品加工、餐饮服务、单位供餐等活动中，产生的食物残渣、视频加工废料和废弃食用油脂等。其他厨余垃圾是指农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水产品、禽畜内脏等。

以“胡萝卜玉米煲猪骨”汤而言，正确的分类：只有胡萝卜是家庭厨余垃圾，玉米棒、玉米衣和猪大骨都是其他垃圾。

原来当垃圾分类遇上靓汤没那么简单。如果你煲汤后想要分类其中的汤渣，就要注意别混淆了，因为同一煲汤的汤渣，分分钟“同垃圾不同命”，各有分类去处。

“大骨头虽然产自厨房，却并非厨余垃圾。”市分类专班工作人员解释，厨余垃圾通过干式发酵生产沼气和有机肥料，需要的原料主要是易腐类的有机质，难以通过堆肥降解的垃圾，就是其他垃圾。像动物筒骨、贝壳、螺蛳壳、生蚝壳、榴莲壳、核桃壳、花生壳、椰子壳、玉米衣、粽子叶等太硬或太韧的，在土壤里化不开，难以降解、不易腐烂，也要归到其他垃圾。

因此，日常家用排骨骨头比较小，和脆骨软骨还有鸡鸭鱼的骨头等都是容易腐烂的，属厨余垃圾。而熬汤的大骨头，或者是大牛骨头棒由于非常难降解难腐烂，且质地坚硬不易粉碎，成分主要为无机物，不能归到厨余垃圾范围里，只能扔进其他垃圾桶。对于多大的骨头算大骨头，市分类专班工作人员也明确表示，猪、牛、羊等家畜的筒骨、颅骨等属于大骨头范畴。

各位街坊，今日汤渣的垃圾分类，学会了吗？

【记者】黄剑琴

【通讯员】清分类