非遗表演火热开场，品鉴摊前牛味满满，展销台前游人如织……1月13日，江门市蓬江区第四届棠下牛肉节在五洞村正式启动。活动现场吸引了不少市民来品尝牛美味，进一步扩大了“五洞牛肉”的品牌影响力，同时也为当地文旅发展带来了久违的“牛气”。

第四届棠下牛肉节在五洞村正式启动。

据介绍，今年的棠下牛肉节将从1月13日到1月22日，持续到年初一晚上结束。五洞村餐饮从业者联谊会会长冯凯辉介绍说:“在牛肉节期间，五洞村的牛肉餐馆将会推出各式各样的优惠套餐，期待大家前来品尝。”

近年来，蓬江区在乡村振兴过程中源源不断地增优势、补短板，并结合各个镇、村实际情况，打造特色农业产品，推动乡村旅游带动文旅消费，以产业发展助力村民走上致富路。

2019年，棠下镇以五洞村自身优势为依托，开办了首届棠下牛肉节，以期能够塑造美食文化品牌，拓展村民致富渠道。

在首届棠下牛肉节后，五洞村更是精准定位发展牛肉餐饮业，启动乡村振兴新引擎。五洞牛肉产业逐步走向规范化和标准化，积极探索“美食+文化+旅游”的多元发展路径，努力营造良好的市场氛围，不断激发市场活力，推动了产业高质量发展。

游客在品鉴摊前品尝美味牛肉。

目前，村内共有牛肉餐馆18家，村集体经济收入从以前的30多万元增长到2019年的250多万元，带动了400多名村民就业。同时，棠下牛肉节已经逐渐成为蓬江区展现农村新形象、激发农民新希望，拉动文旅消费，助力城乡融合发展的重要平台和亮丽名片。此外，2022年五洞牛肉街被评为江门市“粤菜师傅”美食一条街，五洞村也被评为2022年江门市乡村旅游示范村，塑造出了深入人心的“五洞牛肉”品牌。

一种美食带活一个产业，一个产业赋能一片乡村发展。随着“五洞牛肉”品牌的塑造，五洞村党总支书记黄兆昌信心满满地说:“未来，我们将结合此前的经验，着力打造集餐饮、销售、加工、文旅为一体的全产业链，做优、做强‘五洞牛肉’，力争成为在全省乃至全国都响亮的品牌”。

市民在现场观看非遗表演间隙。

值得注意的是，目前，蓬江区农产品加工流通及预制菜产业园项目已经落户五洞村，并成为蓬江区省级预制菜产业园的“三区”之一。据悉，该项目将打造集现代农业与食品加工、物流运输、餐饮服务等深度融合的现代化交易中心，一期规划面积1200亩，总投资估算7.18亿元。

黄兆昌表示，五洞村将会紧紧抓住预制菜产业风口，推动“五洞牛肉”的餐饮和预制菜产品发展，进一步拉动村民就业，增加村集体收入，为实现高水平的乡村振兴不断努力。

【南方日报、南方+见习记者】申红洲

【图】受访者供图