年关将至，与家人朋友的相聚近在眼前。“阳康”后的第一次出游，你想好去哪儿了吗？不如就来试试爆火全网的围炉煮茶吧。

一个炉，一个壶，一家老小，或是三五好友，杯里有热茶，盘中有吃食。简简单单，却又有诗意，有暖意。在城市林立的钢筋水泥森林中，体验归园田居般的惬意生活，消磨一个暖融融的冬日，也不失为一种奇妙的人生体验。

结束漫长的居家之后，许多朋友都对这种久违的人间烟火气无比向往。那么，不妨选一个日光和煦的下午，来一场围炉煮茶，既温暖，又健康。

陈皮老白茶：口感丰富，温养法宝

古人称茶为“万病之药”，老白茶享有“三年一藏，十年成宝”的美誉；而陈皮自古有“统治百病”“延年益寿”之说。陈皮老白茶，也被许多网友作为一款家中常备的防疫茶饮。

陈皮具有行气健脾、和胃止呕、燥湿化痰的功效。而白茶，尤其是品质优异的老白茶，其茶性不寒不火，较为温和，可退热驱寒。陈皮老白茶，融合了陈皮的辛香、果香以及白茶的花香，既有白茶的清新淡雅又兼具陈皮的甜润，层次丰富的口感，让人顿觉回味无穷。

寒冷的冬日，煮一壶老白茶，加几块陈皮，既可暖身驱寒，又能涵养身心，在满室温润的茶香中品味围炉煮茶的雅趣。在围炉煮茶时，只需取陈皮6克、3年以上的老白茶6克，在壶中煮10分钟左右后，倒出温饮即可。如果气血虚弱或者肠胃虚寒，还可以在煮茶时加入3片生姜、3粒小红枣，暖身更暖心。

围炉烤柑橘：甜蜜可口，VC爆棚

在朋友圈浩浩荡荡的战疫食疗军团中，柑橘的身影屡屡出现。盐蒸橙子、柑橘雪梨糖水……熟食柑橘不仅是民间清喉润肺、止咳化痰的“秘方”，还能帮助人体补充电解质，提高免疫力。

研究表明，维生素C可以在一定程度上增强人体的免疫力。日前，东南大学附属中大医院临床营养科主任、主任医师金晖表示，柑橘类水果具有一定的止咳作用，针对上呼吸道感染有很好的抗氧化、抗炎作用。上海新国际博览中心方舱医院中医专家组组长、上海中医药大学急危重症研究所所长方邦江教授也曾表示，橘、橙汁含有丰富的维生素C和钾等电解质，并具有生津润肺、开胃理气的作用。

而现在，小小柑橘在围炉煮茶中也开始大展拳脚。康复后，许多人的肠胃功能和消化能力还在逐步恢复中，这种情况下吃经过烤煮的水果更适合。适合围炉煮茶的柑橘类有贡柑、沙糖桔、金桔等，经过围炉炙烤后它们的柑橘香气还会更为明显，一口咬下去，酸甜开胃，凭借自身实力成为烤物中的“C位”。

水产烧烤：优质蛋白，信手拈来

“阳康”恢复期如何度过？专家建议，饮食注意多样化合理搭配。康复后，可以适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉等含优质蛋白质食物的补充，优选鱼虾、禽肉和瘦肉。在户外围炉“万物皆可烤”，除了享受煮茶带来的惬意时光，不妨同时安排上水产烧烤，不仅一饱口福，还能补充优质蛋白质，一举两得。

在一众水产之中，烤鱼是围炉煮茶的绝配。作为优质的蛋白质来源之一，鱼类的蛋白质含量约15-24％，且这些蛋白质约有87-98％都能够被人体吸收。水产类不仅含有优质蛋白质，还富含矿物质、维生素及较多的n-3系列多不饱和脂肪酸，一些深海水产类中还富含EPA和DHA，是增强抵抗力和提高免疫力的佳品。

在广东潮州，被尊称为“中国茶道”的潮汕工夫茶中，也有在煮茶之时利用红泥炉烤制虾干、鱿鱼干等水产的习惯。经炭火烤制后的水产干货，香气更为浓郁、更有嚼劲，还可以根据个人喜好佐以生抽或芥末等调料，让人胃口大开，别有一番风味。

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【记者】魏钰

【来源】南方农村报 南方⁺