食在广东，乐享双节。2023广东预制菜双节营销持续发力，推动产区和销区无缝对接，启动一个多月来，组织了多场选品会和供需对接活动，146家预制菜生产企业和数十家预制菜销售、流通企业开展了深入的产销对接。

为新年拼经济取得开门红，1月6日，由广东省农业农村厅指导，南方农村报主办的2023广东预制菜双节营销产销对接活动暨颁牌仪式在中国国际预制菜（白云）展示体验中心顺利举行。

省农业农村厅领导及有关处室负责人，以及各地市农业农村局领导代表出席本次活动，科研院所、广东预制菜企业、预制菜产业园、基地、采购商、冷链仓储物流公司、金融保险机构和星级厨师协会等产业链各环节代表近百人齐聚现场，聚力造势，共同发力“炒香”预制菜，抢占双节市场份额，喊全球吃广东预制菜。

派送年菜大礼包

让选购预制菜成为新年俗

近年，随着消费升级和年轻人消费观念的转变，预制菜正以美味便捷的独特魅力，俘获消费者的味蕾，成为餐桌上的“新宠”。今年，广东持续推进预制菜产业高质量发展跑出了“加速度”，为抢抓双节经济，广东连续两年发起预制菜双节营销行动，进一步打响广东预制菜品牌。

双节送礼，就送预制菜“年礼”。活动上，恒兴集团、国联水产、品珍鲜活科技等预制菜头部企业推出“2023广东预制菜年菜大礼包”，全力满足家庭春节仪式感和预制菜“年礼”需求。

“年年有余‘年鱼’礼盒售价328元，内含8款预制菜产品，重量约3.79kg。”广东恒兴贸易有限公司总经理柳卫峰表示，他们抢抓“年鱼经济”热点，双节推出年年有余“年鱼”礼盒、海鲜豪礼和休闲豪礼等礼盒套装，主打壹品海鲜煲、菠萝咕噜鱼、红烧金鲳鱼、一夜埕金鲳鱼、金汤酸菜鲳鱼等产品。同时，打造“大师系列”“家常系列”“私享一人系列”与“年鱼大礼包”形成组合牌，引爆双节市场。

湛江国联水产股份有限公司品牌总监李贤峰在会上介绍，他们以“小霸龙年鱼上春碗”为主题，推出“鲜意满满年鱼礼盒”，礼盒双节促销价为238元，主打小霸龙烤鱼和半夜埕鲳鱼。该礼盒以礼品卡形式销售，消费者在电商小程序上购买礼品卡兑换礼盒，通过礼卡和礼盒的形式，向消费者传递年味仪式感，传递预制菜好吃又好看理念，过年送礼就送预制菜礼盒。

本着“让每个家庭享受轻松做菜的乐趣”的使命，广东品珍鲜活科技有限公司倾力打造“十大年鱼国潮礼盒”和“江湖菜”“利口菜”“养生菜”“一人食”等系列产品，主推麻辣小龙虾、酸菜肥牛、花胶鸡、大盆菜等明星爆款产品，公司公关经理郑乃铭表示，预制菜是让消费者释放出更多时间去享受生活，春节选购预制菜大礼包，让消费者腾出更多时间陪伴家人朋友。

此外，盒马鲜生、钱大妈、朴朴超市、南方优品、美团优选、一亩田、田头小站、预制菜大卖场、CIE餐创饮擎等渠道平台和物流仓储企业也纷纷加入双节营销序列，搭建“云上菜市”平台，探索打造丰富的线上线下预制菜消费场景，切实为广大消费者提供年菜好货导购指南，让选购广东预制菜成为新年俗。

共推双节高潮

三个“百强名单”新鲜出炉

双节营销，热火朝天。本次活动的重头戏是进行2023广东预制菜双节营销（首批）百强企业、百款名菜、百家基地颁牌仪式。这是继2023广东预制菜双节营销行动启动后，行业广泛关注，各界热情参与，从征集的名单中经审核推选而出。同时，会上还发布了11个省级预制菜产业园“一桌菜”，喜迎新春。

其中，恒兴集团、国联水产、雪印食品、冠海水产、顺兴食品、品珍科技、正大食品、串派食品、海润食品、广州酒家、温氏佳味、金苑食品、河源市饭饭得食品、顺欣海洋渔业等企业成功入选首批广东预制菜双节营销百强企业，相关企业代表上台接牌，接力2023踏入新征程，再攀高峰。

2023新春“年菜”吃什么？入选的首批百款名菜名单中，有壹品海鲜锅、小霸龙风味烤鱼、腊味双拼煲仔饭、笋干狮头鹅、佛跳墙盆菜、韩御史隆江猪脚、顺德拆鱼羹、客家盐焗鸡、胡椒猪肚鸡、鲍鱼花胶鸡等，菜式涵盖广府菜、潮汕菜、客家菜、粤西菜等广东特色菜，个个色香味俱全，方便又美味，为亿万家庭在新春佳节的“年饭硬菜”提供更多选择。

好原料造就好味道，广东具备丰富齐全的农产品品类和品种，这些原材料基地是发展预制菜产业的坚实基础。在会上发布的预制菜首批百家基地中，覆盖了全省21个地级市，有国联水产吴川市水产品加工基地、顺欣海洋渔业集团阳西县水产品加工基地、雪印集团乳源瑶族自治县蔬菜种植基地、梅州金绿现代农业兴宁市白鸽养殖基地、温氏食品集团家禽产品生产基地、江丰实业白云区家禽产品加工基地、天农食品清城区家禽产品加工基地等，以绿色、安全、健康的优质食材齐力为广东预制菜强基固本，引领预制菜产业崛起又一程。

预制菜产业园是广东推广预制菜产业高质量发展的重要抓手，今年5月，广东官宣建设11个省级预制菜现代农业产业园。会上，11个预制菜产业园也为双节献菜，发布“一园一桌菜”引万众瞩目，各产业园拿出招牌好菜，有鱼有肉、有酸有甜，脆的、嫩的、鲜的都有，菜式齐全，琳琅满目，供应春节。

此外，本次活动设置了广东预制菜展示和美食品鉴环节，10多家企业参展的预制菜产品达100多款，均为广东头部预制菜企业的爆款预制菜美食。现场，还有多位知名网红为广东预制菜打call，直播推广。

办好产销对接

整合产业资源，培育头部企业

当前，预制菜已经成为农村一、二、三产业融合发展的新模式，且不仅是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，更是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。广东一年接一年的开展预制菜双节营销，就是要久久为功，用钉钉子精神抓预制菜市场体系建设，通过建设预制菜大数据，培育产业人才，搭建产业平台，推动出口通关，引导金融、保险伴飞产业发展，进一步打响广东预制菜品牌、传承粤菜文化、培育一批广东预制菜头部企业。

据海润集团公共事务中心总经理高贺欣介绍，本次活动的举办地——中国国际预制菜（白云）展示体验中心，就是一个创新型一站式预制菜展销推广平台。该中心在农业农村部贸促中心、广东省农业农村厅的指导与支持下，于2022年末正式落成，是由海润集团全资投建和运营，平台集预制菜展示推广、文化传播、体验、新零售、商务洽谈、路演宣传等复合功能于一体，提供预制菜全链路解决方案，目标是推动预制菜互联网+大数据融合，构建国内预制菜交流合作平台，打造高水平发展的预制菜产业生态。

科技赋能，是助推预制菜产业发展的加速器。省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副所长吴继军在会上发布了广东预制菜产业技术成果，包括加工关键技术、冻眠技术、冷藏保鲜技术、加工和杀菌技术、半反应预制菜调味料等技术成果。他还表示，科技助力企业以高品质、高还原度、营养健康预制菜抢占双节市场，将继续围绕预制菜产业开展全产业链研究、预制菜加工关键技术研究，加强服务预制菜产业园和经营主体，培育预制菜研究专业人才，引领推动广东预制菜产业健康发展。

金融助力，为预制菜产业链发展“添柴加火”。广东预制菜产业发展基金体系在会上正式成立。据了解，广东恒健投资控股有限公司以旗下广东省农业供给侧结构性改革基金，联合粤民投、华楷资本等社会资本，以及预制菜上市龙头企业等产业资本，在不到一年的时间组建了总规模45亿元的广东预制菜产业发展基金母子基金，初步发挥了广东预制菜金融支撑平台、广东预制菜产业链投资平台、广东预制菜科技研发和技术转化平台“三个平台”作用，构建广东预制菜产业发展基金体系取得了阶段性成效。

“根据2022年第三季度中国各省预制菜产业发展水平排行榜显示，广东以94.97的产业指数位列全国第一。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示，广东具有强劲的预制菜产业发展势头和实力。如今，大量的社会资源和社会资本涌入预制菜产业，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。在B端市场，预制菜相关企业注册数量呈上升趋势，客户依赖度增强，预制菜的需求增大，B、C端市场将实现进一步增长。

本次活动由广东海润食品广东海润食品供应链管理有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司、惠州顺兴食品有限公司、广东田头智慧小站科技有限公司协办，得到央广网、羊城晚报、珠江经济台、南方财经的大力支持。

【统筹】阮定国 

【策划】罗琳

【记者】李小兰 温志勇 黄俊杰 王绮璇 师康 李志远 卢海勇

【来源】南方农村报  南方+  预制菜大卖场