小寒大寒，冻成冰团。小寒和大暑、小暑一样，都是代表气温变化的节气。小寒是气温下降的标志，预示着开始进入一年中最寒冷的日子。每个节气都会有各种各样的习俗，但是美食和茶是每个节气必不可少的。

由于地区文化的差异，在小寒这一天各地的习俗会有所不同，但是都少不了一碗糯米饭。南京是对小寒节气颇为重视的一个城市，特别是老一辈的南京人，对小寒情有独钟。美味的菜饭是南京人小寒节气当天必备的美食，也是南京人独具一格的习俗，主要以糯米和板鸭、青菜等配料搭配而成。

在广东，小寒这天也有糯米饭的身影。一家人围在一起，不需要任何配菜，只需要一锅荤素搭配细火慢香喷喷的糯米饭，使屋内充满着欢声笑语，冰冷的天气也会随着一锅糯米饭的团聚，温暖入人心。

天寒地冻冷到抖。小寒一到，寒气加重，人体机能下降，此时是大补的最好时候，却也是肠胃最容易不适的季节。茶和糯米饭是绝配，糯米油腻并且难以消化。由于茶中有效成分能压制肠胃中有害的微生物生长，又能促进有益生菌的生长繁殖，增强肠胃蠕动。而且茶能很好的调解肠胃，促使胃液的分泌茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出。能祛除油腻，加快脂肪的分解。有了茶的协助在小寒节气吃在多的糯米饭，也不会有压力。

近年来，越来越多人开始注重健康问题。茶作为纯天然的绿色饮品，是最传统的养生利器，成为了许多人冬季形影不离的“宝贝。”不少年轻人也从新式茶饮的行列里，加入到传统的茶圈中。茶的魅力在冬季体现的淋漓尽致。冬季泡上一壶茶，滋润干燥的喉咙以外，还能暖身润肺。茶还是人体的灭火器，在《本草纲目》中记载，茶有清热降火，止渴生津的功效。寒冷的冬季羊肉煲是许多人的最爱，此时配上一杯微苦中还有淡淡的回甘的茶水，能很好的起到降火的功效。

【撰文】王子康

【来源】南方农村报