“凡在北国过过冬天的人，总都道围炉煮茗，或吃煊羊肉、剥花生米、饮白干的滋味。”郁达夫的话，描摹出冬日里闲适自得的暖心氛围。

古有陆游“小灶灯前自煮茶”，而今，延续千年的喝茶文化有了新姿态——围炉煮茶。

约上亲朋好友，围起炉来，在广东寻一壶暖茶，不仅能感受冬日的人间烟火气，还能让你的打卡靓照轻松“火”出朋友圈。寒冬正当时，元旦小长假，围炉煮茶也是时候安排上了！

让属于节庆的仪式感拉满

围炉煮茶之于寒冬，是一件惬意而又浪漫的事。茶香伴随蒸气袅袅升腾，与三五好友畅聊生活趣事，这种都市生活中难能可贵的松弛感，便是围炉煮茶能爆红全网的一大因素。元旦佳节，冬日未过，在广东来一场围炉煮茶，别有一番返璞归真的雅趣。

说起茶和美食，自然就进入了老广的“优势领域”。而在围炉煮茶这件事上，老广当然表示：“格局要打开！”对广东的年轻一代而言也是如此，酒吧可以“围”、咖啡店可以“围”、奶茶店可以“围”……围炉煮茶脱胎于仪式感，却不拘泥于形式。不用在元旦期间在拥挤的各大景点看人山人海，只要有火、只要有炉，哪里都可以是围炉煮茶的“生火地”。

在广东各项管控措施纷纷取消的背景下，无论是宅在家里求“五羊”（无阳），还是到郊外撒野放风，这一炉火、一壶茶，都能让沉闷在家的郁气一扫而空。围着小炭炉，喝着热茶、烤着茶点，再搭配上古朴的新中式装修风格，氛围感直接拉满，很适合朋友聚会，拍照也特别出片。在茶饮圈“C位出道”的围炉煮茶，凭借极具仪式感和氛围感的优势，迅速俘获了广大年轻人的心，是元旦假期休闲娱乐的热门方式之一。

围炉煮茶还有“实用美学”

其实，围炉煮茶不仅有氛围感，也同样十分实用。后疫情时代，因维生素C可以在一定程度上增强人体的免疫力，民间流传着各种千奇百怪的补充维生素C的新奇方法，冰糖花椒雪梨、盐蒸橙子等土方法层出不穷。但比起味道有些猎奇的民间偏方，或许在围炉煮茶中喝一杯热茶、吃一个烤橙子，更能击中年轻人的“心巴”。

茶叶中含有丰富的维生素类，其中维生素C含量最为丰富。维生素C是水溶性维生素，在茶叶冲泡中，维生素C就能溶出进入茶汤，从而更好地被人体吸收利用。而围炉煮茶的配角烤物，也不乏广东柑橘、广东柚等维生素C含量丰富的水果。如此优秀的“维C组合”，让围炉煮茶在好吃好喝之余也多了一层实用价值，成了元旦在广东享受围炉煮茶的又一大理由。

“围炉煮茶光吃水果喝茶怎么能饱？”其实，各位资深吃货大可不必担心，因为在吃食方面，个个都是老饕的广东人更不会让你对围炉煮茶感到无聊。

很多豪放派已经改变了追求网红打卡风的围炉煮茶，反而将羊肉串、炸鸡和海鲜纷纷摆上烤炉。玉米、秋刀鱼、豆腐……从前出现在传统烧烤摊上的食材，统统都能作为煮茶的最佳拍档。在广东，一些院落式烧烤餐厅也开始提供“烧烤+煮茶”的套餐，参与者们不仅能围炉煮茶、烤花生和红薯，还能烤鸡、烤牛、烤鱼，食物种类很是丰富。所以，围炉煮茶在网友的口中还有“茶中火锅”“茶中烧烤”之名。

红泥炉边静听风，人间深冬慢煮茶。广东的小伙伴们，这个元旦，快带上茶叶，跟朋友一起围炉煮茶，体验冬日的别样打开方式吧！

【策划】严亮 洪继宇 王伟正

【统筹】叶思敏 林佳

【记者】魏钰

【来源】南方农村报 南方⁺