新鲜多汁的瓜果、品类齐全的茶叶和鲜奶、各式各样的原辅料，经过调饮师的“大显身手”，调制出一杯杯色香味俱全的饮品，现场果香、茶香、奶香交融……近日，在首届全国调饮师职业技能竞赛广东省预选赛（下称“大赛”）中，共有11人从全省83名选手中脱颖而出，分获一、二、三等奖。

本次大赛以“茶饮新时代，技能筑梦想”为主题，旨在充分发挥职业技能竞赛在构建人才培养体系、创新人才选拔机制方面的积极作用，增强新职业从业人员社会认同度，进一步改善新职业人才供给质量结构，促进广东现制调饮产业有序发展。

大赛吸引了来自全省各地市69家企事业单位、共83名调饮师参赛。经过初赛的“线上理论考核”和“线上创意饮品作品资料评选”两个环节选拔，最终20名选手进入现场实操技能决赛，决赛包括纯茶饮品制作、饮品评鉴、创意饮品制作三大模块。

决赛场上，调饮师们摩拳擦掌、各展才华和技能，有的选配料、调饮品，有的在水果上做造型、榨果汁，有的挑选植物、花朵装饰，有的熬制独家配方……大家专注于自己的饮品，充分展示自己调制实力与创意特色，从色、香、味、形、营养等方面诠释自己的创作理念。在创意饮品制作环节，选手们围绕“粤港澳大湾区特色饮品”主题，通过对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料通过色彩搭配、造型和营养成分配比，调制出一杯杯味佳意美、色彩缤纷、营养健康的时尚饮品。

本次大赛由全省茶界7位专家学者参与评审。经过紧张、激烈的比拼，最终，来自广州问山茶叶有限公司茶学院的张燕妮、广东科贸职业学院的马绵霞2名选手获得一等奖；王晓冰、林涵钰、黄伦梅、王露露、陈沛丹5名选手获二等奖；纪炜燕、刘莹、刘思霞、张晓菊4名选手获三等奖。优秀选手将组队代表广东省参加全国调饮师职业技能竞赛总决赛。

调饮师是供销社行业2021年新设立职业工种。举办调饮师职业技能竞赛是供销社开展茶叶产业人才队伍建设的重要载体，也是推动茶叶产业发展的重要举措。广东科贸职业学院党委副书记、纪委书记钟发斌表示，本次预选赛的成功举办，不仅为后续的国赛选拔了优秀技能人才，也将进一步加快调饮行业创新性人才的培养和选拔，促进新茶饮行业对产品的深度思考和严格规范。

本次预选赛由广东省茶叶收藏与鉴赏协会主办，广东科贸职业学院、广州市旅游商务职业学校承办，广东省职业技能服务指导中心指导。

【记者】陈薇

【通讯员】黄伟钦 卓敏