12月26日至27日，由韶关市新丰县人民政府主办，新丰县人社局、东城新丰对口帮扶指挥部、东莞市人社局东城分局、新丰县餐旅烹饪协会承办的2022年新丰县第三届“云髻杯”粤菜师傅技能工匠大赛圆满收官。来自全县的46位“粤菜师傅”大展身手，带来了一场颇具新丰特色的粤菜盛宴。

据介绍，本届“云髻杯”粤菜师傅技能工匠大赛以个人赛形式进行，大赛内容包括理论知识和操作技能两部分。理论知识按中式烹调师四级标准进行闭卷考试。操作技能环节，参赛选手要现场独立制作一道规定菜肴“骨香鸽片”，以及另一道自选菜肴。

后厨现场，伴随着锅铲开动，一股股热气蒸腾而起。参赛选手纷纷秀出精湛刀工，亮出抛锅技能，“炒、煎、焖、炸”等粤菜烹饪技法上演。随后，福寿养生卷、翡翠鲈鱼、水晶咕噜肉等多种菜式摆上了菜品展示区供参观点评。

参赛选手李才凯说：“这个团体氛围也是不错的，在这个参赛的过程当中，大家都做到了互相帮助、互相理解、互相尊重。”

据悉，大赛分别设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，对前6名以外但排名在参赛人数1/2以内的选手颁发优胜奖。“为了保证本次竞赛的公平公正，我们邀请了8位具有资质的考评员作为本次比赛的裁判员，对于获得优胜奖及以上的选手，新丰县人社局会组织颁发四级职业技能等级证书，符合条件的选手还可持证书申领技能补贴。”新丰县人社局职业能力建设股股长陈其兵介绍道。

【记者】叶志强

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