大家都喜欢牡丹

却不知道牡丹的枝，也是一种很好的中药-——牡丹皮

我院药学部主任中药师涂兴明来和大家聊聊

一、历史沿革与变迁

本品始载于《神农本草经》，药名牡丹，列为中品。主寒热，中风，瘈疭，痉，惊痫，邪气，除症坚，淤血留舍肠胃，安五脏，疗痈创。《新修本草》云：“牡丹，生汉中，剑南所出者，苗似羊桃，夏生白花，秋实圆绿，冬实赤色，凌动不凋，根似芍药，内白皮丹。”《本草纲目》释名云：“牡丹以色丹者为上，虽结子而根上生苗，故谓之牡丹。”这与现今药用牡丹皮的植物来源一致。古代曾认为其根皮药效优于观赏用的栽培牡丹，因栽培品以育花为主，植株内力注于花而薄于根。但当今药用的牡丹皮，主流是栽培品，质量最好的凤丹皮亦是栽培品，据主产地介绍，当花蕾长出时，即予摘掉，使植株养分下注于根。牡丹皮是常用中药材，《药典》历次版本有收载。在药材商品经营中，虽然同为一种植物来源，但各地产品质量有一定差距，另外由于采收加工不同，故此，经营上分有多个品别及规格，不刮外皮，抽去木心的称连皮丹，又称原皮丹。刮去外皮，抽出木心的称刮丹皮、抽心丹或粉丹皮。有的产区不刮外皮，亦不抽去木心的称为丹根；不除木心而又幼条的称丹须，后两种规格均属不符合药用质量要求。药材行业习惯以产地来分品别，主流品种有凤凰丹皮、瑶丹皮、湘丹皮，川丹皮四种。除外，尚有宝鸡丹皮、西昌丹皮等，只是部分地区销售。

二、鉴定

牡丹种植园

牡丹花株

矮牡丹花枝          

   紫斑牡丹   

滇牡丹

 卵叶牡丹 

品别之一：凤凰丹皮

别名：凤丹、凤凰丹

来源：为毛茛科植物牡丹 Paeonia suffruticosa Andr.的干燥根皮。均为栽培。

产地：为安徽铜陵凤凰山特产。以凤山和东山货质量最有名。

采收加工：栽培5～7年采挖。丹皮采挖时间分秋、冬两次，秋货在农历6月采挖，冬货在农历10月采挖。秋货主要是赶新上市，粉质不足，冬货又称“老秋货”，粉足皮厚，质量好。凤凰丹皮全是采“老秋货”。采挖出土后，将丹根顺枝平放，用木槌轻敲，使木心分离，截段，在丹根纵向顺直剖一刀，除出木心，顺搓，缝口紧闭，然后晒干。凤凰丹皮均不刮外皮，加工成连皮凤凰丹规格。

经验鉴别：成条状圆筒形，长短较均匀，顺直，长5～20cm，直径0.5～1.2cm。表面淡灰褐色，微带棕红色，皮纹细腻，两端切齐，纵剖缝紧闭贴合，切口粉白，皮层肉厚，内表面淡棕褐色，全体可见较多的闪亮的点状结晶物（丹皮酚），内表面尤多见。质结实，具粉性，断面粉白色。气香浓，味微苦涩而麻舌感较强。

凤丹花株 

 凤丹种植园

原丹皮（凤丹）

丹须

原丹皮（凤丹）表面观       

原丹皮（凤丹）切面观

牡丹皮饮片  

 牡丹皮饮片

凤凰丹皮

品别之二：瑶丹皮

来源：同凤凰丹皮。

产地：主产于安徽陵县，西山（又称丫山），为有名的产地。

采收加工：栽培5年起土，在农历六月采挖，习称“秋货”。挖出根后，加工成刮丹皮或连皮丹两种，刮丹皮是选取根条较顺直的先用刀轻轻刮去黑褐色外皮，然后抽去木心，截断，晒干。连皮丹的加工与凤凰丹皮大致相同，但“秋货”起土时正值酷暑，故一般均采取晒一天、晾一天的方法干燥，这样可使丹根水分更好地排出，避免外干内潮，引起变色。

经验鉴别：瑶丹皮的质量很接近凤凰丹皮，以连皮丹来说，瑶丹皮的色、粉质、香气，闪亮银星点均与凤凰丹相似，但瑶丹皮的根条一般较凤凰丹粗，条形略为弯曲，表面色较黑褐，常见较粗的“砂眼”点，特别是切口两端外向反卷，呈“喇叭状”状，纵向的缝口常不紧密。其余基本与凤凰丹皮相同。刮去外皮的刮瑶丹皮，表面淡棕红色，枝根凹陷处色较深，或残留有灰褐色外皮，质地与气味同连皮丹。

刮丹皮（瑶丹） 

刮丹皮（瑶丹）表面观

瑶丹皮（刮瑶丹）

瑶丹皮（原皮丹）

品别之三 湘丹皮

别名：湖南丹、五寸丹（原皮丹）。

来源：同凤凰丹。

产地：主产于湖南邵阳、邵东、新邵等。

采收加工：栽培3～5年起土，在秋季采挖。加工有连皮丹和刮皮丹两种。加工方法与瑶丹皮相同，但连皮丹大多晒不干，易回软，在晒至八成干时，扎成小把。

经验鉴别：刮丹皮 加工工艺较细致，条较顺直，两端切口齐平，长短也较一致。但条较细小，一般直径仅为0.6cm左右，少有粗条的。表面色泽淡棕红色较暗，不如刮瑶丹皮的粉白透红。闪亮银星点也相对较瑶丹皮少，断面多为暗灰色白色。气亦香浓，味苦涩稍淡。

连皮丹  截成长约15cm，扎为小把，每把重0.4kg左右，商品称为“五寸丹”。在每扎中常夹有幼条丹须，并大多数不抽木心，过去广东潮汕地区多销此种规格，利其价平。商品性状为表面灰褐色，较大枝的抽去木心，稍细枝或须根均不抽木心，质略软潮，粉性少，断面灰褐色。有较稀疏的闪亮银星点。气味均略淡。

湘丹皮

品别之四：川丹皮

来源：同凤凰丹皮。

产地：四川所产，有栽培和野生品两种，本品别为栽培品。主产于涪陵、垫江，灌县等。

采收加工：栽培3～4年起土，秋季采挖。挖出丹根后，除去细须根，刮去外皮，用木槌击破，除去木心，晒干。加工较粗糙。

川丹皮

品别之五:宝鸡丹皮 （非正品？）

别名：山丹皮、西北丹皮。

来源：为毛茛科植物四川牡丹Paeoniaszechuanica Fang 的干燥根皮？

产地：陕西宝鸡等，属川丹皮野生品。

特点：均加工成刮丹皮。但加工很粗，用槌木破去木心，商品性状为根皮很薄，有的像皮衣一样，多破碎不成条形，表面灰棕色，内表面灰褐色，粉质很少，很少有闪亮银星点，气味较淡。

品别之六：茂丹皮 （非正品）

来源：为毛茛科植物四川牡丹Paeoniaszechuanica Fang 的干燥根皮。

产地：产于四川茂汶等，属川丹皮野生品。

性状鉴别：本品呈卷筒状或半卷筒状，有纵剖开的裂纹。长5～20cm，厚0.2～0.6cm.外表面灰褐色或黄褐色，略粗糙。可见横长皮孔，栓皮脱落处显淡黄色或类白色，有的可见细小晶点。质硬而脆，易折断，断面类白色、黄白色或黄棕色，具粉性，有特殊香气，味辛微苦涩。

茂丹皮

品别之七  西昌丹皮（非正品）

来源：为毛茛科植物野牡丹Paeonia delavayi Franch.狭叶牡丹Paeonia delavayi var.angustiloba Rehd. Et Wils.或黄牡丹Paeomoa delavayi Franch.var.lutea(Franch.) Finrt et Gagnep.的干燥根皮。

产地：产于四川的金沙江沿岸的西昌等。

采收加工：此种丹皮野生年份较长，根皮条块较大，采收加工均无刮皮，槌破去木心后，原皮晒干。

性状鉴别：本品呈筒状、半筒状或不规则的块片状，有纵剖开的裂缝，两边向内卷曲或略张开。长5～15cm，直径0.5～2cm，厚0.1～0.3cm。

外表面棕褐色或黄褐色，有多数横长皮孔及细根痕，栓皮脱落处暗紫红色，内表面灰黄色或淡紫色，有明显的细纵纹，有时可见光亮的星点。质硬而脆，易折断，断面略显粉性，有特殊香气，味苦而涩，稍有刺舌感。

西昌丹皮（野丹皮）

西昌丹皮（狭叶牡丹）

西昌丹皮（黄牡丹）

品别之八 芍药根（伪制品）

来源：本品呈圆筒状，长短粗细不一，较丹皮薄。外表面淡红棕色，栓皮残留部分呈黑褐色或灰褐色，较光滑，具支根痕，内表面粉红色，具深色细纵条纹，常带有少数木部，无明亮的结晶体。质脆，略有弹性，断面平坦，粉红色或白色。气微，味微酸而涩。

   芍药根

芍药根切面观

三、品质评价

牡丹皮以皮层肉厚，粉性足，断面粉白色，有众多闪亮银星点，气香浓厚者为质佳。历史上一直公认为凤凰丹皮质量特优。品质排列是：凤凰丹、瑶丹、湘丹、川丹（山东丹皮也不错）。此外，野丹皮的质量次于栽培品，排列是：茂丹皮、宝鸡丹皮、西昌丹皮。

四、附注

     有以川赤芍的根皮混充西昌丹皮，两者的色泽、皮厚、气味较相似。主要区别是：西昌丹皮的木心较细，而赤芍皮的木心较大，可从片块形状予以区别：西昌丹皮的木心较易脱离，故其内表面有细纵纹而较平滑，赤芍的木心不易与皮部分离，其内表面多不平滑，常带有木质部残余或纵裂痕大。西昌丹皮偶亦可看到有闪亮银星点，赤芍皮全无银星点。

五、说明

牡丹皮饮片常有带心者，木心超过3%为劣药。牡丹皮的香气越浓越好，不香的不要。连牡丹皮带外皮，香气较浓，带心者较少，且价格低廉，性价比高。

图1 连丹皮

 图2 刮丹皮 （左：没去心）

六、药性与应用

药性： 苦、辛，微寒。归心、肝、肾经。

功效：清热凉血，活血化瘀。

应用

1、热入营血，温毒发斑，血热吐衄。本品苦寒，入心肝血分，善于清解营血分实热。

2、温邪伤阴，阴虚发热，夜热早凉，无汗骨蒸。

3、血滞经闭痛经，跌扑伤痛。

4、痈肿疮毒。

用法用量：煎服，6～12g。清热凉血宜生用，活血化瘀宜酒炙用。

使用注意：血虚有寒、月经过多者不宜使用。孕妇慎用。

现代研究

1、化学成分  本品含牡丹酚（丹皮酚）、牡丹酚苷等。

2、药理作用：丹皮酚对多种实验性动物炎症有显著的抑制作用；牡丹皮提取物能抑制血小板聚集，具有抗血栓作用。

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供稿：涂兴明 | 孙丽

文字编辑：叶美琪  |  校对编辑：李龙浩

审核：王剑  |  审定发布：范琳燕