东莞的烧鹅濑粉

根据《关于“整合特色资源 提升东莞饮食文化美誉度和竞争力”专题调研报告》中的数据显示，“东莞烧鹅濑粉”知名度最高，也最受受访者欢迎，因此大赛组委会推出以“东莞烧鹅濑粉”为“命题作文”的品牌创业大赛，拟借助全市之力将“烧鹅濑粉”打造成为东莞饮食符号，成为东莞对外的一张知名饮食文化名片。同时，积极响应《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出的“弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都”，更好地助力东莞在万亿元GDP、千万人口城市新起点上加快高质量发展。2022年举办的东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛暨“东莞烧鹅濑粉”品牌创新创业大赛总决赛在厚街鳌台书院举行。本次大赛共有37家餐饮企业参加比赛，30家成功晋级到店评审环节，最后评审出8强队伍进入总决赛。

今天起

小编将来逐步介绍

进入8强的队伍

一起来看看

今天介绍的2支队伍

有什么亮点和特色吧

东莞和庆盛宴

创建于1995年石龙镇一家老字号餐厅，烧鹅濑粉的精髓在于它的灵魂汤底，这家店的汤底选用了生熟地、玉竹、陈皮、老鸭等材料熬制而成，达到了汤香味浓的效果；

它家的烧鹅选用来自清远的黑粽鹅，烧制出来的烧鹅皮脆肉滑、鲜嫩多汁，还创新地使用了黑椒做法，两者搭配一起给食客呈现一种不一样的美味，让靓汤烧鹅配上了东莞传统的濑粉。

本次比赛，他们派出主厨伍建明及两位助手黄志明、姚丁彭参加。

莞府家宴

莞府家宴常选用东莞六大片区的地道食材，自品牌诞生以来，莞府家宴便秉持敢为人先的理念，满足人们对非遗东莞菜，传统东莞菜和创意莞菜多种需求。他们使用电烧鹅炉令烧鹅的皮色更为饱满均匀，同时也避免烤烧鹅时产生的致癌物质。

本次比赛，他们派出主厨刘泽全及两位助手刘国洪、黄远标参加。

天寒温骤降

这时

来一碗烧鹅濑粉

最是温暖抚人胃

还在等什么

这两家有你喜欢的汤底吗？

和她、他、它

一起吃碗烧鹅濑粉吧