香甜粉糯，入口即化的网红“冰淇淋番薯”你吃过吗？日前，记者来到汕尾市城区捷胜镇的石岗村，来一探这“网红食品”的前世今生。

在捷胜镇，“冰淇淋番薯”被当地包装，用“丑薯”做品牌名。薯如其名，“丑薯”的外形千奇百怪，并不像其他薯类那样圆润光滑。据石岗农业专业合作社负责人介绍，“丑”的外形，源于天然的生长环境，“丑薯”在生长过程中，完全是靠天然的“放养”式管理，没有过多农药的干预。

在捷胜镇的石岗村，有一块临近海边的沙地，这里的土壤疏松，通气性良好，正适合于薯类的生长。而摆脱了普通土地的“束缚”，也是“丑薯”外形长得更加“放纵”的原因之一。

在此之前，石岗村这片“丑薯”地曾有17年撂荒无人耕种。从去年开始，村里尝试种植适合沙土地生长的紫薯、西瓜红番薯、龙薯和冰淇淋番薯4个品种，前3个品种全部失败。

“常年不耕种，这片土地肥力太强，种出来的其他薯类反而味道苦，唯有冰淇淋番薯出奇的好吃。”石岗村党支部书记、村委会主任周付庆说，想把撂荒地重新利用起来，选择作物很关键。一要耐生长，因为这里的水源不是很充足，而薯类比较抗旱。二是销路要好，这里的水稻和冰淇淋番薯轮种，水稻的收益明显低一些。

“有销售商劝我们，让我们改种产量高、市场需求量更高的‘湖北大叶’。一开始我们也是有所动摇，因为对于集体经济的发展来说，‘湖北大叶’是‘见效最快’的选择。但是细细一想，未来石岗集体经济长期发展的可能性又还剩多少？”周付庆说，站在市场的角度看，差异化才是高溢价、高附加值的核心竞争力。如何让石岗在发展的路上有更多的溢价空间，有更多的附加值区间，这也是当时用“丑薯”注册商标的原因。

“丑薯”的种植成功，也算是一个意外之喜。因为在以往汕尾地区种植冰淇淋番薯的农户很少，主要原因还是相比较其他薯类产量太低，亩产只有2000多斤。但石岗村的冰淇淋番薯味道格外好吃，价格也能卖得上去，种植反倒更划算。

“石岗村的冰淇淋番薯粉糯，甜度适中，而且低脂肪，属于很健康的食品。”专职驻村干部陈聪说，合作社的冰淇淋番薯主要销售给大型的采购商，再加上电商，少数制作成薯粉、粉签，销售还不错。下一步，他们还将把这一特色农产品卖进超市，打造出自己的“丑薯”品牌，知名度还能再进一步。

目前，石岗村的“丑薯”种植以“基地+合作社+精准帮扶”模式开展，一方面收成的30%是归属于集体经济，另一方面也吸收本地村民务工和参与种植，在管理和用工需求上优先选择经济较为困难的劳动人员，既带动了劳动就业，也为村集体经济增添了收入。

为了支持“丑薯”种植产业，捷胜镇对接城区农业农村和水利局争取到了50万的水利资金，用于修建小型水利设施。在未来，优质的石岗村“丑薯”必将越来越多的走上群众餐桌，也将成为捷胜镇乡村振兴的重要支持产业。

【记者】彭骏