外海面

因产于外海而得名，又称“外海竹升面”，诞生至今已有上百年历史……

20世纪三四十年代，外海面不仅在外海成行成市，在省、港、澳也芳名远扬，逐渐作为外海饮食文化当之无愧的金名片。

每个来到外海的客人，不尝过外海面就不算来过外海。

对土生土长的外海人来说，面香每天唤醒清晨、治愈傍晚，一碗热气腾腾的外海面，是心中、口中最难割舍的味道……

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“老板，照例来碗外海面。”

客人们下馆子吃还不过瘾

买一箱带回家囤起来

当早餐也好，做宵夜也罢

就为了随时能吃上一碗

这个周末，小编给大家整理了一份「外海面食店」攻略，新老字号一应俱全，每家店都各具特色。暖冬融融，趁阳光正好，快和身边的人一起打卡探店吧。

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01、兴业面食

推荐菜：羊肚面、牛肚面、猪肚面、牛脷面、酒香凤爪

店铺地址：阳山大路11号

营业时间：11:00-21:00

款式多，平靓正！藏身在一间普通民房，平时主要做街坊生意，位置不好，但仍有很多人慕名而来。进店不像是下馆子，更像是去一个老朋友家中串门吃个便饭。店内用的汤底统一是牛骨浓汤，用料大方。各种肉类加入药材焖制，药材香味浓郁勾人食欲。卤肉汁捞汤底，让面条香味加成，滋味层次感更足，一碗下来简直不要太满足！

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02、东华面食

推荐菜：特色炸酱面、鱼滑面、鱼饼面、煎饺子

店铺地址：阳山大路24号

营业时间：8:00-24:00

老字号！除了传统的鲜虾云吞面、牛腩面、猪手面，更推荐特色的炸酱面、鱼饼面、鱼滑面和煎饺子。很多街坊觉得新店没有了旧店用木屑烧火煮面的香气，但店内还保留了用特有的黄芥辣搭配外海面的吃法，现在已不多见，点赞！

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03、尚佳食店

推荐菜：猪手面、牛腩面

店铺地址：大康路25号

营业时间：8:00-24:00

又是一家老字号！尚佳家的猪手面、牛腩面在外海街知巷闻。满满的猪手、牛腩盖满碗面，食肉星人一见绝对食指大动！胶质丰富的猪手软糯Q弹，牛腩软烂多汁，里面还有牛筋，超级入味。淋上牛腩汁的外海面爽滑弹牙，嗦一口面条，满足感爆棚，来上一口，能够治愈整个冬天。吃到最后，惊喜地发现青菜就藏在面下，开到彩蛋的快乐让人意犹未尽。

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04、五邑禾记面馆

推荐菜：酸菜牛腩面、红豆沙

店铺地址：化工路5号

营业时间：8:30-22:00

新兴起的外海面店，何谓是一股清流，酸菜牛腩面新颖好吃。装修干净整洁，面质挺好，偏银丝面，口感Q弹。吃过了别忘了来一碗料足细腻的红豆沙，甜味刚好，每吃一口都有清香的陈皮味萦绕鼻尖。

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05、直冲面店

推荐菜：猪手牛腩面

店铺地址：前进路26号

营业时间：8:00-17:30

即使不是外海本地人，不少江门人家中都会有一两个直冲面店的面箱子。这家老字号妥妥使用猪手牛腩面一个招牌打天下，他家的猪手牛腩面以最地道的方式还原食物的本真，喜欢吃原味地道的认准这家准没错！

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06、外海园园面店

推荐菜：蛹虫草鸡汁全蛋面、瑶柱全蛋面、虾子全蛋面、炸肉云

店铺地址：大康路20号

营业时间：05:30-22:30

圆圆面店历史悠久，分店开到江门市区。现在装潢越来越好了，菜品也丰富起来，外海面的品种更是与时俱进，创出蛹虫草鸡汁全蛋面、瑶柱全蛋面、虾子全蛋面等多种口味，获得不少养生人士的欢迎。炸肉云皮脆馅料味足，面煮得筋道刚好。店里还有各式粤菜，分量足，价格便宜公道，适合三五亲朋聚会。

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07、李记

推荐菜：扬州炒饭、甜酸咕噜肉

店铺地址：中华大道135号

营业时间：07:00-21:30

在全市有不少分店，外海的店面地理位置优越，坐落大道旁很好找。除了外海面，这里了还有各式粥、粉、面、饭，选择非常多，价格也实惠，更适合一人食，是通勤学生和上班族解决午餐、晚餐的好去处。

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来源：本地食客-路飞