现在大家的健康意识越来越强了，防癌意识也随之提高了很多，很多人还会搜集很多防癌的小妙招。

有人认为吃大蒜能预防胃癌，吃隔夜菜容易致癌，喝粥养胃，吃辣椒伤胃，这是真的吗？

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吃辣椒伤胃吗？

辣椒是一种营养很丰富的食材。如果自己能够耐受，吃少量的辣椒对胃是没有什么伤害的，甚至有试验研究表明，吃少量的辣椒可以促进胃溃疡愈合，对于胃溃疡创面的愈合有好处。

国外也进行了这方面的一些深入研究，比方墨西哥，因为当地产很多辣椒，墨西哥的科学家进行深入的研究发现，如果吃大量的辣椒，比如一顿吃二十几根辣椒，也会对胃造成伤害，甚至会诱发胃癌的发生。

所以辣椒虽好，但是不要过量吃。事实上任何食材都是如此。

除了均衡饮食外，其实吃饭过程中还有一些细节需要注意：

首先，吃饭时别狼吞虎咽，吃饭过快胃里会吞进过多的气体，容易引起胃胀，久而久之就会引起胃炎。

另外，吃饭要细嚼慢咽，未经充分咀嚼的食物会增加胃的工作负担，也容易导致肥胖或超重。有专家提出，吃一口饭最好咀嚼30下再咽。当然我们没办法去一口一口地数，我们能做的就是吃饭时尽量放慢速度，平常吃一顿饭最好能达到半小时左右的时间。

另外，大家在吃饭的时候，别一边吃饭一边和别人说话、谈事，或者一边吃饭一边看电视或手机，精力不集中也会影响胃的蠕动、排空等，时间久了会引起消化不良。

来源：科普中国、河北市场监管