气温骤降，冬意渐浓。对很多农业人来说，一年劳作已经结束，但对水产人而言，正是忙碌的时候。年前的出鱼旺季已经到来。

在中山市汇诚农业养殖基地，前来拉鱼的运输车辆络绎不绝。为了御寒，基地所有塘口都覆上了薄膜大棚。棚边硕大的智能投喂机，正定时定量为鱼播撒饲料。

中山市汇诚农业发展有限公司（下称：汇诚农业）总经理冯艺强

总经理冯艺强说，得益于5G智慧养殖系统，基地养殖损耗率一直控制在5%的理想范围内，产出的脆肉罗非鱼品相好、个头均匀，十分畅销。目前基地日均出鱼量超过万斤。

作为中山市黄圃腊味省级农业产业园实施主体，汇诚农业的成功应用为黄圃镇数字渔业提供了实践样板。在其带动下，园内已有超1000亩水产养殖场使用5G智慧养殖技术。

基地鱼塘覆上防寒大棚，每块塘边都安装5G智能投喂机。

数字渔业，养殖信息全掌控

腊鱼，是黄圃腊味中的大宗品类。作为水产养殖大镇，黄圃现有鱼塘2.8万亩，其中用于腊味原料的四大家鱼、罗非鱼等1.7万亩，年产鲜鱼3万多吨。尽管拥有一定的产业规模，然而实际可用的鲜鱼原料却未能满足黄圃腊味生产所需。

黄圃腊鱼

为进一步满足黄圃腊味行业原料需求，同时加快5G信息化等水产养殖新技术的推广应用，以养殖业联农富农，黄圃腊味产业园重点规划了原料基地建设区，目标打造2000亩示范性水产养殖基地。汇诚农业就在其中。

汇诚农业基地占地约400亩，共有近30张鱼塘和30多个吊水池。塘口间规划整齐，水泥路宽敞整洁，加上雪白的塑料大棚和伫立的智能投喂机，颇具现代农业气息。

一字排开的吊水池。罗非鱼出塘后需再吊水养殖一段时间。

公司成立于2021年2月，在不到两年的时间内迅速发展壮大。创始人、总经理冯艺强是学数控专业出身的“90后”，跨界搞水产养殖。起初他先是在当地某水产养殖公司从事销售，后来干脆跳出自立门户。如今公司的十多名员工也是清一色的年青人。

在基地的吊水棚内，一块关闭的显示屏引起了记者的好奇。主抓生产的公司副总经理招浩文打开来介绍，这是智能养殖中控屏幕，能实时显示基地内的温度、湿度、风力、风向、雨量、气压、辐射、水温、溶氧度等环境数值，监控投料机、增氧机的运行情况。

汇诚农业副总经理招浩文，介绍智能养殖中控屏。

“每一项数值变化都会对鱼产生影响。”招浩文举例，吹东南风时，鱼塘含氧量会明显降低，而吹西北风时则会有所提高，这时就需要适当加大或减少增氧。水温变化对鱼的进食量影响最大，覆盖大棚就是为像温室一样，尽量保持水温恒定。

有了实时显示和参数预警，日常管理中就能有效规避意外风险，减少养殖损耗。“既然如此重要，中控屏为何不常打开？”面对记者提问，招浩文扬了扬手机。原来，通过手机也可完成所有设备调控，可方便人在塘头，结合肉眼所见的实际情况，“对症下药”。

通过手机也可完成智能养殖系统所有调控。

智能投喂，年省成本数十万

来到塘头，5G智能投喂机正嗡嗡作响地给鱼池投撒饲料。只见高大的储料罐下，一根管道由塘边延伸至鱼塘中央，饲料由管头喷出，撒向整块塘面，水面上密密麻麻全是浮起吃料的脆肉罗非鱼群。

密集的进食鱼群。

“饲料撒得宽，吃料不用抢，养出的鱼品质才好，个头也更均匀。”招浩文解释，罗非鱼的肉质脆化全因食用了蚕豆饲料。如果有鱼没吃够料，肉质脆化不完全，销售出去就会砸招牌。“脆罗非十几块一斤，如果不脆，和几块一斤的普通罗非有什么区别？”

养殖脆肉罗非鱼每日需定时投喂两次，每次需持续近两小时。错过时间、投喂过快，都会影响其进食量。汇诚农业基地有近30张鱼塘，每天消耗的饲料重达数吨，如果以人工进行运料和投喂，不仅耗费大量人力，投喂的效果也难以保证。

每个投喂机罐体可装载3吨饲料。

5G智能养殖为汇诚农业解放了劳力。招浩文表示，如今只需3位员工就可搞定30张鱼塘的投料作业。“而且还很轻松，相比纯人工作业，每年至少可节省人力成本数十万元。”

一个投喂机罐体可装载3吨的饲料，足够持续投喂半个月以上。员工可腾出精力以便实时观察鱼情，并可通过投喂料数据采集分析，进一步提高养殖水平。

招浩文在认真查看投喂机参数。

详细精准的投喂设置参数。

招浩文给记者算了一笔账：平均下来，基地每天出鱼量在1万斤左右，按市价10-11元/斤来算，基地年产值可达近4000万元。出产的脆肉罗非鱼在广深水产批发市场供不应求。

良好的应用效益为当地水产养殖树立了榜样。在汇诚农业带动下，产业园区内已有超1000亩水产养殖基地使用了5G智慧养殖技术。为更好发挥联农带农作用，汇诚农业还牵头成立了合作社，冯艺强表示，接下来将通过利益联结与技术引导，带动基地周边2000多亩养殖鱼塘转型升级。

加工延伸，预制鱼片卖得远

除了鲜活鱼供应，汇诚农业还开拓了预制菜业务。通过委托第三方加工，制成的脆肉罗非预制鱼片一经推出便畅销省内外。为进一步拓宽销售，公司组建了专门的营销团队，并针对鲜鱼和预制菜品推出了“翠福寿”“醉福寿”两款产品品牌。

脆肉罗非鱼片。

脆肉罗非鱼肉质较普通罗非鱼更紧实、爽脆，可用于红烧、清蒸、椒盐、水煮、鱼生等多种烹饪吃法。冯艺强表示，制作脆肉罗非预制鱼片，其实利润并不高，但却能卖得更远，是开拓省外市场的有效途径。

近两年，黄圃镇以省级产业园建设为契机，大力发展预制菜产业，着力提升腊味、养殖行业附加值。引导建设改造一批专业冷库，为企业肉源、成品储存提供保障；谋划建设标准化的水产品加工生产车间，为有需要的水产养殖企业提供加工支持。

黄圃镇水产养殖业发达。

2021年，黄圃镇种养殖产值超过10亿元，同比增长40%，位列全市前茅。

黄圃镇农业服务中心主任林伟玲表示，接下来，产业园建设继续按照“强一产、促二产、拓三产”的思路，持续推进5G养殖数字农业建设，建立高标准养殖示范区，提供优质腊味原料，落实联农带农机制，实现黄圃腊味一二三产融合发展。

【统筹】黄帼蓉

【记者】高永彬

【摄影】谢伙荣

【来源】南方农村报