开栏语：

人间烟火气，最抚凡人心！总有一种味道让你“烹燃心动”！无论是家喻户晓的知名大菜还是街头巷尾的无名小吃。

为了贯彻落实市委2022年度“十大行动方案”，推动清远“粤菜师傅”工程大菜和小吃品牌化、市场化发展，梳理形成清远特色菜谱，打造“粤菜师傅·清远味道”品牌，讲好清远粤菜故事，今年以来，清远市人社局在全市掀起挖掘清远特色菜行动。

今年8月，清远特色“一围菜”首次亮相。该菜谱是经餐饮专家、烹饪大师从各县（市、区）130多款地方特色菜中初步筛选出清远特色菜式18道（48味）、汤品5款、点心9款，市民可根据口味任意组合成喜爱的一围菜。

结合“粤菜师傅”工程和五个百亿产业，挖掘当地食材、融入烹饪技艺，推广地方特色味道，清远人社局组织各县（市、区）拍摄制作了地方特色菜短视频，体现多元化的清远味道，看似平凡的本地食材经过精心烹调，成为色香味俱全的精美佳肴。

南方+“粤菜师傅· 寻味清远”短视频展播第五期。

视频|“粤菜师傅·寻味清远” 之佛冈篇

佛冈县位于广东省中部、广州北面、清远南端，地处粤港澳大湾区北部边缘，广州市中轴线正北60千米，属珠三角“1小时经济圈和生活圈”。

泡千古温泉，尝传统特色美食，高岗客家酿豆腐、土猪肉酿竹山粉葛、汤塘臭屁醋、龙山农家碌鹅、糯米糍等，承载了佛冈人的家乡记忆，是幸福祥和的味道。

【文字】黄剑琴

【出品】清远市人力资源和社会保障局 南方日报清远新闻部 佛冈县人力资源和社会保障局