11月15日凌晨，一名菲律宾女婴出生的第一声啼哭，象征着世界人口达到80亿。联合国秘书长古特雷斯发出警告，人类正在面临气候变化、粮食安全和战乱等多重危机。

养活80亿人是什么概念？如果每人每天吃两碗米饭，按每碗饭2两米计算，全球80亿人每天消耗160万吨大米。世界粮食计划署称，人类或将面临“二战后最大的粮食危机”。“全球粮食危机”再次成为世界热词。

80亿人口会不够饭吃吗？

有机构预计，2080年代将达到104亿人口的峰值。很多人都在问：地球极限条件下能容纳多少人口？人类越来越会因粮食短缺吃不上饭吗？

根据联合国粮农组织的测算，全世界可从事农业生产的土地面积约为42亿公顷，地球极限条件下粮食可以养活630亿人口。目前人类主流研究认为，地球能够承受的最大人口数量约为100亿。

即使现在地球人口还没达到100亿，但吃饭问题也不是件能够轻松满足的事。这几年来，各个产粮大国都陆续遭到了极端天气、蝗虫肆虐等自然灾害影响，新冠疫情和俄乌战争又使粮食危机雪上加霜。

不过，联合国粮农组织近期发布的报告显示，全球粮食生产依然稳步提高，库存创新高。2020年全球谷物产量预计达到27.9亿吨，比创历史纪录的2019年再增长3%。全球粮食生产超过需求，库存将继续增长，库存占消费量的比例将从2019年的32%提高到2020年的33%。

虽然暂时食物充足，但世界上却仍有很多人每天饿着肚子睡觉。根据联合国粮农组织的数据，每年全球浪费的粮食高达13亿吨，可解决全球20亿人的温饱问题。拿我国粮食2020年总产量约6.7亿吨计算，每减损一个百分点，就止损650万吨，可以养活约1600万人。

党的十八大以来，我国高度重视反食品浪费工作。2021年4月29日，第十三届全国人大常委会第二十八次会议审议通过《中华人民共和国反食品浪费法》，这是我国历史上第一部反食物浪费的法律，我国也成为世界上继法国、意大利和日本之后较早对反食物浪费立法的国家。遏制餐饮浪费，不仅源于对中华民族传统美德勤俭节约的坚守，更源于对粮食安全的重视。

中国饭碗从吃得饱到吃得好

关于粮食安全，国际上通用的名词是“Food Security”（食物安全），联合国粮农组织对其定义为：“所有人在任何时候都能够在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的食物，来满足其积极和健康生活的膳食需要和食物选择”。

若是按照这个定义，可见粮食安全不仅强调要有充足的食物供给，还包括食物购买能力、食物营养和食品安全。这也是我们平时常说的：吃得饱，更要吃得好。

以前，中国要解决的最基本问题是温饱问题，但随着居民收入提高和城市化等带来的食物消费结构改善，粮食安全的概念也发生新的变化。

中央农办、农业农村部乡村振兴咨询委员会委员，北京大学中国农业政策研究中心主任黄季焜认为，从深度上，粮食安全应该强调稻谷与小麦的口粮安全，关注饲料粮和畜产品安全的权衡问题；从广度上，则应该更加关注食物安全与食品安全问题。

事实上，我国在粮食安全的问题上也体现出了与时俱进。早在2013年，中央就提出了更加精准的粮食安全目标：谷物基本自给、口粮绝对安全。近年来，水稻、小麦和玉米三大谷物的国内供给超过了国内需求；在食品安全的监管上也采取更为严格的措施。

用全世界7%的耕地，去养活全世界22%的人口，在保证全球粮食安全方面，中国发挥着关键作用。2022年，我国秋粮已收获11.35亿亩，已完成86.9%，预计今年粮食产量将继续稳中有升。

为了端牢中国饭碗，在粮食生产面临大挑战的时候，我国紧紧抓牢“种子”这个“中国农业芯”。种质资源实际上是战略性资源，种业之争实际上就是科技之争。从2021年初，中央一号文件提出“打好种业翻身仗”，到7月审议通过《种业振兴行动方案》，我国正在积极缩短与种业发达大国之间的差距。

人口第一大省努力种好“广东粮”

最近，广东省粮食和物资储备局发布《2022年3季度粮油市场回顾及后市预测》，广东省晚稻种植面积小幅增加，粮食调入量下降，成品粮零售价格平稳。同时，广东各级储备粮持续保持稳定，可满足全省常住人口约半年的消费量。

广东是全国第一大粮食主销区、第一经济大省。虽然没有天然的粮食种植优势，但目前优质稻播种面积已居全国第一。作为连续4年出生人口数量排名第一的人口大省，2021年，广东扛起粮食安全政治责任，实现粮食种植面积、单产、总产三增长。

如何用有限的耕地来养活更多人口？近年来，广东千方百计稳定发展粮食生产，聚力做大做强广东特色丝苗米产业，重点支持建设一批丝苗米现代农业产业园，种出、种好新时期的“广东粮”。

以兴宁市丝苗米省级现代农业产业园为例，2021年产业园内全年丝苗米种植面积达20.76万亩，年产量9.55万吨，水稻平均单产达到465公斤，显著高于全省平均水平（平均亩产384公斤）。产业园还先后引进了“19香”“象牙香占”“美香粘2号”“华航48”等一批可与泰国茉莉香米相媲美的优质品种进行试验示范，全力推进丝苗米扩面增产、提质增效。

品种改良了，科技赋能进一步发挥作用。以广州增城丝苗米现代农业产业园为例，产业园推行高质高效的农业生产模式。通过建设5G农业信息平台，实时动态监控禾苗生长、病虫害等情况，又在全市率先推广精量旱直播、无人机种植等数字农业技术，节省人工成本70%以上。目前，产业园已引进培育合丰收、广东现代种业2家种业企业，建成3500亩增城丝苗米5G智慧稻场。

为了进一步发挥产业园的“牛鼻子”作用，2021年广东部署启动第二轮现代农业产业园建设，其中重点打造的五个具有国际竞争力的跨县集群中，就包括广东丝苗米跨县集群产业园。项目目标打造占地约121亩、建筑面积超10万平方米的丝苗米产业园总部，集成丝苗米仓储加工、冷链物流、社会化服务等多元业态。

算上韶关市乐昌市丝苗米产业园、惠州市博罗县丝苗米产业园等新一批特色产业园，广东2021年“大手笔”都放在了“广东粮”身上。以产业园为龙头，广东正积极推动丝苗米产业高质量发展，形成“北有五常大米，南有广东丝苗”的战略格局。

参考资料来源：农业经济问题、中国新闻周刊、波普兄弟、羊城晚报等

【记者】黄旭君 整理报道

【摄影】吴秒衡