秋冬季节来临，火锅生意逐渐火起来。近日，小榄市场监管分局全民投票查餐厅活动针对火锅店的食品安全进行突击检查。通过投票，选出得票最多的串掌门砂锅串串香（小榄广源店）和朝天门火锅（小榄店）为活动检查对象。

执法人员与市民代表、志愿者等一起走进两家火锅店，重点检查信息公示情况、人员健康情况、环境卫生情况、食品加工操作情况、食品原料索证索票的情况。

检查发现，两家火锅店均做到了落实戴口罩、测温和扫码等防疫措施，经营场所在醒目位置公示食品安全相关信息，经营场所环境较为整洁，食品安全管理以及环境卫生管理总体良好，用具设备较为有序，食品加工处理符合卫生要求。

朝天门火锅（小榄店）存在个别在岗从业人员未穿戴工作衣帽、准备调配使用的火锅底料未及时使用保鲜膜封存的情况。针对上述存在的问题，执法人员现场要求该店在限期内完成整改。

串掌门砂锅串串香（小榄广源店）存在在岗从业人员未穿戴工作衣帽，餐厨废弃物未及时处理，进口冷冻鸡爪、冷冻猪肋排现场未能提供“四证”及进货单据等情况。针对上述存在的问题，执法人员责令其停业整顿，并进行立案调查。

下一步，小榄市场监管分局将结合“守查保”专项行动，加强对辖区内餐饮行业的监管，规范其经营行为，切实保障消费者的食品安全。

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小榄发布编辑部 

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