近日，为了加强粤桂协作，助力广西乡村振兴工作，粤桂协作广东省农村科技特派员华南农业大学食品学院莫美华教授、农业部华南地区作物栽培科学观测实验站站长华南农业大学水稻研究室主任唐湘如教授、华南农业大学食品学院党委委员方祥教授、华南农业大学食品学院廖振林教授先后两次到广西融水苗族自治县（以下简称融水县）产业一线开展技术培训、科技服务和调研活动，现场为融水县乡村产业振兴献计献策。

莫美华教授在融水苗族自治县毛木耳基地进行现场指导

科技服务组在融水乡村振兴局李杰局长陪同下，先后到融水亨宇农业专业合作社、融水灵芝、黑木耳、毛木耳、竹荪等食用菌基地、酿酒基地、紫黑香稲基地等开展实地调研，与产业负责人、种殖户和技术人员交流探讨，详细了解融水食用菌种植规模、栽培现状，现场查看了食用菌种植情况、米酒酿造和紫黑香米生产情况，对产业发展过程中存在的问题进行了“诊治”，并现场开展技术培训和讲座，为融水县食用菌、苗酒酿造、紫黑香稲的增香和后续加工及产业的可持续发展提供了技术指导和发展建议。

在第一次科技服务之后，唐湘如教授至今已为紫黑香稲基地提供了300亩的富硒增香肥，为紫黑香稲的提香和富硒，增加产品的附加值和创造新卖点做出了重要贡献。

唐湘如教授在给融水县紫黑香稲产业建言献策

方祥教授和廖振林教授针对融水苗族自治县的苗酒生产工艺进行了调研了解，对酿酒企业存在问题进行剖析，并对其工艺改进措施进行了具体指导，同时也采集了样本回实验室进行进一步研究，为企业的产品的升级和口感的提升提供进一步的数据支撑和技术服务。

融水县2022年“巨大口蘑新品种选育及推广应用前景与食用菌栽培关键技术培训班”在融水县开班，当地食用菌企业、食用菌专业合作社、农民代表和技术推广站的人员100余人参加了此次培训，还利用亨宇农业专业合作社的食用菌栽培场地进行了现场培训。

方祥教授和廖振林教授与融水酿酒企业负责人交流指导

莫美华教授就巨大口蘑新品种选育的新成果、推广应用情况及前景、食用菌栽培关键技术、注意事项、病虫害防治等进行了深入讲解，并与学员就目前融水县食用菌产业和食用菌品牌建设的创新思路及相关问题进行交流与探讨。

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【整理】董梅 康紫铃