地里忙着挖“炮弹”?居然又大又香又粉又甜

南方+ 记者

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十月的广东还在夏天和秋天中徘徊,而在韶关乐昌的香芋省级现代农业产业园,则是一派热火朝天的挖香芋的景象。近日,韶关乐昌香芋开始大量上市,迎来丰收时节。芋农们挖开土壤,松动植株,用力一拔,香芋便拔出来了。“我们合作社现在每天能挖30吨,后面量大时候一天能挖到100吨。上市期一直能持续到来年清明节前后。” 乐昌市昌盛香芋生产流通专业合作社理事长唐汉发说。

唐汉发带领芋农在地里挖香芋。(图源:乐昌融媒提中心)

唐汉发带领芋农在地里挖香芋。(图源:乐昌融媒提中心)

韶关乐昌香芋芋形端正,呈纺锤形或圆柱形,表皮黄褐色,皮薄,光滑, 肉质结构紧密,质粉,酥松无渣、芋香浓郁,口感细软、绵甜、香糯,易于消化。因外形酷似“炮弹”,以大、长而著名,个头大的乐昌香芋又被称为“炮弹香芋”,重者每只在10斤以上。

韶关乐昌香芋品牌知名度不断提升,今年收购价比去年同期提升有所上涨。“2-3斤重的香芋统收价为3.2-3.5元/斤,比去年高了一块钱。4-5斤重的香芋为5-6元/斤,6斤以上的在10元/斤以上。”唐汉发说。 乐昌香芋在市场上收到广泛欢迎,除了销往珠三角、长三角等内地市场,还出口到香港、新加坡、马来西亚,日本等地,出口比重占30%左右。

除了鲜食香芋,乐昌还不断发展香芋深加工产品。去年投入生产“炮弹香芋面”,一经面世,供不应求。今年,乐昌香芋产业园在香芋泥、香芋粉、香芋奶茶等深加工方面加大力度,更多深加工产品即将面世。“出口加上深加工,每亩地能增加1000元的产值,今年合作社三千多亩的香芋,预计产值可达到3200多万元。”唐汉发兴奋的介绍。

乐昌香芋。(图源:乐昌市农业农村局)

乐昌香芋。(图源:乐昌市农业农村局)

乐昌市农业农村局副局长张湘权介绍,乐昌香芋有四个特点:一是“大”,单个芋重8斤左右;二是“香”,芋香浓郁;三是“粉”,纤维少、淀粉含量高,口感特别好;四是“甜”,清甜可口,营养丰富,是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。乐昌培育了多个香芋品牌,张溪香芋认定为国家地理标志产品,“炮弹香芋”荣获“广东省名牌产品”称号。另外还有“粤字号”农业品牌2个、无公害农产品3个,粤港澳“大湾区”大湾区菜篮子生产基地1个。

乐昌香芋。(图源:乐昌市农业农村局)

乐昌香芋。(图源:乐昌市农业农村局)

乐昌香芋种植历史悠久,据清康熙五年(1666)续修的《乐昌县志》记载,种植历史已超过340年,清朝年间列为贡品,因而享有“皇室贡品”之称。2018年,乐昌市香芋现代农业产业园认定成功,随着香芋省级现代农业产业园的打造和种植大户的带动,乐昌马蹄香芋产业得到蓬勃发展,目前全域香芋种植3.5万亩,乐昌地里的“土黄金”,有力带动农民增收致富,促进乡村振兴。

【记者】陶磊

【来源】南方农村报

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编辑 晁海娟
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