“民以食为天”，饮食在人们心目中的地位至关重要，它不只是果腹的需求，也可能代表着各地域的历史文化，承载着人与人之间的真情实感，激发出超越岁月的人生感悟。

嚼在齿间，品在舌尖，念在心头

本期邮享阅读将推荐几本关于饮食的书籍。让我们透过文字，更深入地了解饮食文化背后的深层涵义。

1、《人间滋味》

著者：汪曾祺

出版社：天津人民出版社

简介：本书是一部经典的美食散文集，内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四大方面。文章的主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，在作者描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食，这也是作者崇尚恬淡自然的精神境界的体现。每篇文章从容闲淡，朴素而自然，字里行间流露出对人间至性至情的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和深深眷恋之情。

 

2、《风味人间》

著者：陈晓卿

出版社：中信出版社

简介：这是一本涉及人文、历史、美学与艺术的美食文化书籍。作者与团队历经18400小时遍寻全球奇绝美食，讲述了8类食材和70个美食与人的温暖故事，字里行间带读者阅尽生活滋味。作者选取了精准的内容切口，通过“甜蜜缥缈录”、“螃蟹横行记”、“酱料四海谈”、“杂碎逆袭史”、“鸡肉风情说”、“颗粒苍穹传”、“香肠万象集”、“根茎春秋志”这八大富有故事性的主题，经由食材这一窗口，全景式呈现人与食物、人与人、人与世界的关系，带领读者理解全球不同饮食文化的差异。

 

3、《今天也要好好吃饭》

著者：蔡澜

出版社：北京时代华文书局

简介：本书是对各地美食及与日常生活的点滴记录。吃，是一种生活态度、一种热情，其他的可以消失，但是热情不可以消失。要尽量地学习，尽量地经历，尽量地吃好东西，作者在字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体味，让人不禁感慨，一辈子不长，要吃好，喝好，日子过好，人生就会美好一些。

4、《饮膳札记》

著者：林文月

出版社：译林出版社

简介：饮膳，承载亲族记忆，连结师友情谊，触发味觉乡愁。作者以十九种佳肴食谱编织成一幅从容优雅的生活画卷。温润文字忆写俎上灶前的割烹经验，回味昔时师恩、友谊、亲情。字里行间熨帖滋味，悠远平和，将齿间与心间之味尽融于此一册。

5、《一食一味》

著者：汪曾祺

出版社：天津人民出版社

简介：本书完备地收录了作者谈美食的系列散文。书中写到的一道道日常小吃，既融进了制作者的心意，还承载着千百年流传的文化风情，表达了无限的生活热情和雅致的韵味，令读者感受到的不只是美食的诱惑，更有着温暖的乡野人情以及俗世生活中含蕴的自然真趣。

6、《时蔬小话》

著者：阿蒙

出版社：商务印书馆

简介：那些关于灶头吃食的记忆，以及那些关于野菜时蔬的故事，全都在这本关于蔬菜博物的自然笔记，一本包含人间温情的时蔬盛宴。本书采用浅显易懂的文字，风趣和温暖的故事，让大家对这些日常时蔬有新的了解，它不是深奥的教科书，而是一部淡雅清爽的开胃蔬菜，为大家献上来自植物的问候。书中除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外，还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等方面做了介绍，使得蔬菜在我们的生活中的形象鲜明而清新。

 

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