10月19日下午，佛山市教育局党组成员、副局长傅为贵携佛山市教育局财务基建科科长赖水燕、佛山市市场监督管理局食品餐饮安全监管科科长郑晓锋等一行6人，深入顺德一中，听取谢大海校长关于我校食堂自营情况的汇报，开展现场座谈，实地考察了顺德一中食堂环境卫生和管理情况，并给予了较高评价。

首先，谢大海校长就我校食堂自主经营情况进行了详细的汇报。他全面总结了我校自主经营的各项工作，概括了学校食堂管理的基本原则和财务管理制度，汇报了前期筹备中的制定规章制度、精心招聘人员、更换修缮设施设备情况，食品采购过程中供应商的选定、食材价格的确定、食材验货和收货的准则，食品安全方面的人员管理、食材安全、规范加工、餐具清洗与消毒、陪餐制度等，并进一步汇报了未来的工作思路。

傅为贵充分肯定了我校在食堂自主经营过程中所做的工作，并用“全面、规范、周到”六字做了评价，特别对我校在食材验货、收货制度方面的创新和领导、家长陪餐制度的落实表达了高度认可。他指出，食堂管理，“既要讲政策，又要讲实际，更要把安全放在第一位”，要根据具体情况，有的放矢，坚决落实，不断提升。

随后，傅为贵一行来到一中食堂实地考察。他们不放过每一个角落，不落下每一个细节，先后查看了食堂的环境卫生、加工过程、餐具消毒、三防设施等，特别对仓库保管环境、食用油品牌选择、食品留样规范等进行了细致的检查，并给予了充分的肯定：“顺德一中食堂环境卫生特别好，管理非常规范！”

顺德区教育局党组成员、副局长冼弥冬，顺德区市监局餐饮科科长曾碧强，顺德区教育局财务基建科副科长王钦灿等全程参加调研会，并共同剖析学校食堂管理的策略，探讨解决和提升的方法。

撰稿：唐   杰

摄影：李海符

审核：唐   杰

江   蕊

袁永恩