竹、水、食、游“四脉共生”，绘就古水乡村振兴“工笔画”！_南方plus

一面263.7km²的镇域版图

一江两岸，十五村居

调山配水，育竹养田

能勾勒出多少写意？

在广宁县西部

有这样一个乡镇

走村行访，寻根纳缘

品山水、探民情、识风物

观地脉、兴文脉、聚财脉

将“乡村振兴”

谱绘成了一道鲜活的

立体“发展图景”

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《肇庆市广宁县古水镇乡村振兴总体规划》

该《规划》凭着

精准的发展定位

周密的功能布局

获2022年广东省

“优秀镇域乡村振兴规划”

一等奖

古水高质量发展规划

背后隐藏着多少奥秘？

下面，宁小布带你

去一探究竟！

乡村振兴“三句经”

《规划》指出，按照乡村振兴战略总体要求，综合古水镇各项区位条件、资源优势和发展要素，从镇域空间结构和区域功能布局两大方面进行整体统筹，谱写古水乡村振兴新蓝图。在空间结构方面，规划形成“一核三带两门户”的古水乡村振兴空间布局；在功能布局方面，重点构建“一链九品美食厂乡村旅游三景区”的古水乡村振兴总体格局。

古水镇乡村振兴空间布局图

“一链九品八车间三景区六平台”

围绕水文化、竹文化、美食文化、人文文化四大文化篇章，依托古水镇各村特色资源，进行全镇域差异化发展布局，以推进“古水镇竹子全产业链发展”为主要内核，创建农科稻米、竹香菌菇、特色蔬菜、山水美鱼、绿色水果、竹林土鸡、野花蜂蜜、甜香粉薯、山水腐竹等九个“一村一品”优质农产品；建设现代农业美食加工厂，包括古水烧肉、古水烧鸡、优质食用菌、竹笋罐头、特色桑叶菜、古水云吞、椒盐竹虫、即食木薯加工等八大优质农产品加工车间；打造“古镇新韵、古河新竹、古水新村”乡村旅游三大景区；建立农地收储平台、乡贤回归平台、干部交流平台、技术培训平台、产品营销平台、农村信息平台共六大乡村治理平台；促进“三农”发展、文旅开发、生态整治、乡村治理、人才振兴等协调运转。

古水镇产业结构图：“一链九品美食厂乡村旅游三景区”

最巧不胜“一株青竹”

近秋，风浓了。早觉清寒的树，敛芽疏叶、枯根盘身；可这里的翠意葱茏，迟迟不肯离去。细瘦的影，在稀薄的光网攒作一排，透成一面天然的绿墙。一阵风捎过，晃动浮叠的枝翘，拂散了生青盎然的琴墨、一脉又一脉。这是古水河风貌示范带的一角，竹海盈幽，四季常青。

82.4%的森被稠度，25万亩成林抚育，5200亩更新造林，24.39万亩竹林，全镇48%的竹被覆盖。充沛的竹种资源，饱沃的森林氧分，秀美的山水风光，使得古水素有广宁“竹子长廊”的美称。

竹子也是当地农户的“好友伴”。他们劳作在竹山，起居依竹涯，以竹为食，靠竹为生。过去古水的竹产业结构单调，产品种类少且附加值低，只能出产原生态自然竹和简单的半加工竹成品。

为克服发展短板，古水镇谋划提出“竹子全产业链发展”的全局构思，将竹子全产业链放在全镇产业发展首要定位，以推动竹子资源综合利用为基本盘，多渠道开拓市场，多举措搭建平台，优化全镇竹子产业空间布局，打破竹料采集、加工、生产、流通的时空界限，实现全竹资源的高效高附加值应用和绿色循环发展。

一根细竹千重身。别看竹子小巧，一短青竹，也能游出山海，跃入钢厂。以笋为例，笋作为竹的根鞭幼芽，纤脆嫩弱；天然的竹笋采挖，易受时季和气候影响，产量、品质和保鲜期不稳定。同时受限于传统加工技术，“笋”仅能以较为粗糙的原生产物到市场出售，如鲜竹笋和竹笋虫，品种少，销路窄，竞争力不强。

但引入“全产业链”发展思路后，经过干燥、脱水、灭菌、陈酿、调制、提取等多种现代工序处理，能创制口感绵密、体验丰富的多种笋竹食品款式，如笋干、腌笋、即食竹笋、风味笋竹饮料、竹笋膳食纤维、竹笋食用纤维素等各种精深加工品，进一步激活笋竹的食用价值和市场价值。

古水镇竹子全产业链发展图

小竹子，大产业；细躯壳，巧文章。“竹笋”只是古水谱写“竹卷开益”发展篇章的一个生动注脚。古水镇始终坚持将“竹产业”作为全镇产业发展内核，通过加强农业科技研发、改良培育竹品种，推动竹材加工及应用性研究、探索发展环保型竹子深加工技术，依托竹廊林海优质生态环境，打造竹文化展览馆和竹子体验基地等，全方位统筹古水竹子一二三产融合发展，促使“育竹”“养竹”“炼竹”“用竹”“赏竹”环环相扣；“食竹味”“迎竹风”“品竹玩”“赏竹韵”交映成趣；让“全能型、智慧化、可视化、系统化”的竹子全产业链发展模式成为古水乡村振兴的“常青藤”支柱产业。

最柔不过“一江两河”

一带江宽，两璧竹翠，三脉烟远，九曲十八弯。竹水共生，温润怡新；静水悠悠，碧波澹澹，自岸边顺下一叶青筏。水柔如缎，温厚的掌轻轻将筏托起，绿的精灵盈聚。

过去是人依两岸走，人江相隔；如今是筏逐流溪去，人江同游。水之律、风之息、叶之颤、心之纹，片响交织。来古水镇大潘村，租上一面“古水河竹海游”竹筏，你能收获不一样的游玩体验。

古水镇地处绥江中游，古水河、永固河两大支流在此与绥江汇聚，水资源丰富，滨河景观优美。镇域范围内有三宿山和马骝山两大山脉，山林广袤，翠竹绵延。山河雅寂，绵厚有之。正是从这飘逸的“水”、沉默的“山”，古水悟出了文旅融合的发展之道。

依托绥江、古水河、永固河等沿线江景，打造50公里“古镇新韵”“古河新竹”“古水新村”三条镇域乡村旅游精品线路，形成三大文旅景区。

三条旅游精品线亮点纷呈，各具“神色”。

古水特色旅游线路分布图

其中，“古镇新韵”（全长22km）主打“南粤古驿道”主题文化，沿线串联牛岐村、蒲塘村、古水社区、下蚌村，设置红色研学、美食尝鲜、美丽圩镇、都市田园等功能板块，提升镇区综合配套服务，建设一心二门户，打造游赏绥江新城镇风貌的文旅景区。

“古河新竹”（全长14km）致力营造“竹趣成片”的赏游环境，沿线串联古水社区、梨溪村、大潘村、蒙坑村，设置古水竹林徒步径、马骝山竹林公园、竹排漂流三个景点，设计竹林森林公园、户外运动、农业休闲等功能板块，打造游览竹林野趣亲水的文旅景区。

“古水新村”（全长14km）重在展现新农村建设的美好风貌，沿线串联大平村、小益村、湘下村、三坑村、什洞村，设立农业研学、休闲旅游、农业采摘等功能板块，打造游览新农村生态休闲的文旅景区。

从左往右依次为“古镇新韵”“古河新竹”“古水新村”三大精品线示意图

“新韵”“新竹”“新村”，三“新”的文旅架构，纵横串联整片古水辖域1个社区和14个村庄，重构“山、水、村、田”多处生态空间，串珠成链、连片成带，点上开花、面上结果，形成50公里“可游、可行、可望、可居”的文旅大画廊，可谓是“处处好风光、片片出新彩”。

最鲜不单“古水烧肉”

没有什么会比一块酥润粉腴的古水烧肉，更能唤醒沉眠的乡愁；但一块小小的烧肉支撑不起潮涌的乡愁之重。若是要记忆中的“乡味”长期维温，必须“煅烧”工业化思维，让乡愁“打得响”“拎得走”“行得远”。

古水烧肉是最能代表“古水乡愁”的特色美食。基于此，古水镇谋划发展古水烧肉加工业，建设古水烧肉全产业链，通过推行生猪标准化养殖和烧肉标准化生产，全面提升古水烧肉的食品质量，在留住“舌尖上的乡愁”时，也能守住身心的“绿色健康”。

古水镇美食工业化厂房

但“美食工业化”发展之路远不止此。1200㎡的古水镇美食工业化厂房，选址大平村永固河沿岸建设，将会为“古水烧肉”之外的“古水烧鸡”“优质食用菌”“竹笋罐头”“特色桑叶菜”“古水云吞”“椒盐竹虫”“即食木薯”“生态腐竹”八大优质农产品，提供标准加工车间。

古水镇“一村一品”布局示意图

与“一链九品”的农业产业发展格局相适应，来自古水全镇沿线各村的“一村一品”，9品种18小类的优质农产品，将会作为生产原料，集中输送至这一“美食加工厂”进行加工制作，实现“罐头食品”“休闲食品”“预制食品”等“华丽转身”；并通过实体店、电子商务、网络销售等平台充分展销，最大程度撬动古水特色美食的市场活力。

最雅不止“什洞之花”

乡村振兴，不仅要下好产业“先手棋”，更得弹好人文“协奏曲”。培植乡村人文精神根基是凝聚乡民集体认同、涵育美丽乡风文明的重要基础。

在古水镇什洞村，坊间盛传一段家喻户晓的乡谣。“一幽花香漫山坡，一片花藤沉钱囊，一村花农奔小康……”朴实的乡声，咏唱的正是“什洞之花”。“花”义成双，人景相依；咏的是一枝花翘“夜香兰”，也是什洞村支书“黎贤花”。

18亩夜香兰，2万多亩茶杆竹，1000多箱蜜蜂养殖，200多亩优质砂糖橘；伏在田埂山头二十八载，“什洞之花”探索出了一条专属什洞村的特色农业发展道路。目前，夜香兰、茶杆竹、蜂蜜和砂糖橘，四种农产品，已成为什洞村对外广泛经营、销售的“响亮”特色农产品招牌；十年间，村民人均可支配收入从不到6000元，增长至17000多元，提升了将近2倍。在全村人的辛勤耕耘下，一幅山清水秀、鸟语花香的乡村振兴画卷正在什洞之乡漫染而开。

一片花藤“蹚”出脱贫路，一簇花秀“种”下致富经。世间何其少“花姐”？花中“女杰”盖不能全貌复制，乡风精神却可以绵承、流远。青山连脉，碧水同源。什洞全村“勤劳致富”的精神“芳”气，传扬到沿线最近的湘下村，演化成新的乡风治理形式——“文明超市”。

今年6月，古水镇湘下村正式成立了全镇首家“文明超市”。湘下村“文明超市”选址于当地的农村淘宝店。在这里，村民们的日常生活实践，将折算成文明积分的量化数据，成为全店通用的“礼品兑换券”。“乡屋整洁的加分，乱堆乱放的扣分；红白简办的加分，大操大办的扣分……”一项项细化分值选项，让无形的乡风治理变得有据可依，有章可循。