随着冷空气终于抵达广东，广东市民也开始感受到了一丝的秋意，在还没有添衣之前，广东人先想到的是火锅。10月9日，据南方+记者从盒马方面了解到，数据显示，最近一周，火锅类产品整体销售较上周增长3倍，围炉吃火锅成为广大消费者的首选。

在吃火锅方面，广东消费者依然体现了喜欢尝鲜的特点，而盒马推出的极具特色的海南糟粕醋锅底则受到了热捧。据悉，这款锅底口感酸辣，能吸收食材的鲜甜，特别适合搭配海鲜。盒马数据显示，上新仅两周，这款小众火锅就已跃居所有锅底销售量第二位。口口相传之下，糟粕醋火锅正在加速出圈。

随着消费趋势的改变，除了喜欢去门店吃火锅外，将火锅送上门也成为当下消费者的选择之一。据南方+记者在盒马APP搜索“盒马火锅”可见，从各式各样的锅底、肉卷丸滑、蔬菜菌菇，到酒水饮料、吸油纸等火锅用品，一应俱全。除了在家吃火锅，也满足了时下大热的“火锅露营”的一站式购齐需求。

除了新奇的糟粕醋火锅、人气极高的潮汕牛肉火锅，盒马还结合地域特色，推出多款特色锅底，其中在广州和深圳推出猪肚鸡火锅和牛杂煲，与此同时，加热即食、在家也能吃大餐的有料火锅半成品也受到了消费者的广泛欢迎。

【记者】叶丹