“一日之计在于晨”，大街上车来车往，行人睡意蒙蒙，饥肠辘辘，而早餐是我们拥抱每一天的开始，生活在电白的幸福感，就是从烟火气满满的清晨开始。

早餐，不止早茶！电白人的早餐，吃不到尽头！云吞、牛腩粉、捞粉、肠粉、糯米鸡、油条、饺子、粽子……电白人接地气的早餐十个手指都掰不过来。相信很多人都会跟小编一样，只要一顿简单的早餐，就可以激活一天的元气。

多种多样的早餐任你选

白粥捞粉

在水东，白粥和捞粉一直居于早餐牌上的“榜首”。软、绵、滑，是人们钟爱白粥的原因。一碗白粥，可以给肠道带来舒适，从而激活味蕾。单吃白粥，有点“寡”？会吃的电白人怎么可能让这种事情发生！捞粉也就“应运而生”，毕竟白粥捞粉是流淌入电白人的血液里了的，配上秘制的韭菜油，怎一个香字了得。电白的粉类众多，不仅有一般的粉皮，还有电白各地特色的沙琅粉、霞洞粉等，各地粉皮的制作工艺不同，口感分明，就看各位食客的喜好了。在此，小编推荐的是城岭路2号正宗沙琅粉皮第一分店。

牛腩粉

除了白粥捞粉，很多早餐店的又一主打便是水东的特色牛腩粉。一碗正宗的电白牛腩粉，全靠师傅的手艺。他们凭借多年的经验，调配好各种配料和汤汁，再熟练掌握牛腩的烹煮火候，甚至煮每一碗粉都严格控制好时间。炖入味的牛腩，搭配上轻薄河粉，吸收牛腩精华，再加上一碟灵魂般的辣椒酱，简直不要太绝配了！小编情怀推荐电白一小对面的阿贵牛腩粉，阿贵牛腩粉流行的吃法是干湿分离，一碗汤粉，一碗牛腩，牵动电白人故乡情结的味道，汤粉加葱花，粉皮薄而不散，汤底香而不腻，牛腩有别于广府的香料杂烩，走的是清雅线路，但沾上特制辣椒酱，甜香滋味又富有嚼劲，甘香的牛腩原味充满整个口腔，让人不由自主爱上。

猪杂汤粉

水东猪杂汤粉和其他地方的猪杂汤粉区别在于汤底是原汁原味的猪杂煮出来的汤，完全不加味精。一碗好不好吃的猪杂粉就得看汤底，一碗好的猪杂粉汤底是非常的清甜的，而不是满口的味精味。猪杂蘸上盐水，入口的口感并不比酱油的差！电白的我们爱上这样专属于本地的味道。

肠粉

对电白人来说，肠粉不仅仅是早餐的第一选择，也是最能消解乡愁的美食。一碟好吃的肠粉，是新出炉时浇上特制酱油，味道吃起来是鲜甜而不咸，清而不淡，油而不腻。

豆浆油条

豆浆油条不仅好吃还方便打包，油条蓬松酥脆有嚼劲，泡在豆浆里吸收豆乳的香甜，怕是最其乐融融的搭配了。清晨，咬一口油条，喝一口冒出豆子香气的豆浆就满足了，加任何调料都多余，是不少上班一族的便捷性早餐。

“十三菜”

这个“十三菜”无非就是吃白粥加配菜，由于配菜品种众多，所以称为“十三菜”，主要是咸菜、花生、鸡蛋、豆饼、小海鱼等电白特色家常小菜，让你来个不一样的自助早餐，白粥加免费的配菜仅需3.5元，十分亲民。目前，这种亲民早餐在水东街头十分受欢迎。小编推荐广隆上排新区商业路横西八街的返寻味店。

水东鸭粥

水东鸭粥作为水东地区最亲民的菜式，价格公道又能饱腹一餐。而且鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品。这当中又包括了当地出名的水东芥菜。鸭粥的清甜加上芥菜的爽口清脆，满满的幸福感从口而入。小编个人觉得水东兴记鸭粥很值得推荐。

粽子

如今水东的上班人都是快节奏的，早餐不仅要吃得好，还要求快，能够随到随打包的那种。在电白水东的中心台附近，有间藏得最深的早餐店就是老字号粽子店，这间店里主打是粽子，很多水东街坊已经把他家的粽子当日常早餐了，作为海滨城市的电白，大家都喜欢将海鲜食材加入其中，如虾条、鱿鱼等，用料满满，十足的海鲜味！价钱从4元到8元不等。同时，这里的罗汉果和菊花茶可是免费供应的。

海味早餐

海边人家的早餐怎么能离得开海鲜？豆豉蒸虾皮、干煎金丝鱼、杂鱼煲，再来份生蚝煎鸡蛋，“简简单单”又一餐。如有时间的话再煮上一锅海味粥，有蟹、虾、瑶柱，再加点猪肉提鲜一下，真是美得不要不要的。

与其他早餐大省的油炸碳水相比，电白人的早餐显得更为清淡和讲求原汁原味。牛腩粉、海味早餐，无一不透露着电白人对吃的追求。每一道工艺都有着不同的美味，简单的粉皮也能“玩”出无数花样。电白人不仅爱吃，更会做吃，一天的早餐，也只是电白人食文化的起点。

图文 / 电白区新闻中心全媒体记者    冯广利

部分图片来源网络

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