说起高要预制菜，首先会想到的或许是金汤酸菜鱼、免浆黑鱼片等。这些“真香”的高要预制菜不仅出现在国内各大城市的餐桌、各大商超的货架上，还远游到了澳大利亚、美国等国外市场。近日，高要预制菜大家庭喜添了新成员——“高要罗氏沼虾”。

高要是“中国罗氏沼虾之乡”，养殖产量和产值占全省的70%以上。“高要罗氏沼虾”入选“粤字号”2019县城名特优新农产品区域公用品牌百强，品牌价值7.6亿元。“高要罗氏沼虾”，膏多、肉香、肥美，无论何种烹饪方式，都特别好吃！

咖喱富贵罗氏虾、亨利大虾、泰式大虾、香辣金牌虾、蒜香奇味虾……在早前举办的首届高要罗氏沼虾节上，肇庆恒兴水产科技有限公司带来了以罗氏沼虾为主的、八款不同口味的即烹式预制菜品，吸引了众多市民前来试吃，受到了大家的一致好评。

乘着预制菜产业发展东风，立足高要农业资源禀赋，肇庆恒兴水产科技有限公司于今年8月动工建设预制菜加工中心二期项目，主打研发生产罗氏沼虾、黑鱼深加工产品。这次携新品亮相，市场反应热烈，让恒兴水产对研发生产“高要罗氏沼虾”预制菜品的信心更足了。

肇庆恒兴水产科技有限公司总经理黎秋光说：“目前，肇庆恒兴二期项目正在全力建设中。建成后，将投入两条专门以‘高要罗氏沼虾’为原材料的预制菜生产线。前期公司已进行了大量研发，生产出不同风味、不同口感的‘高要罗氏沼虾’预制菜品。”

高要区融媒体中心记者：李叶子 梁泳聪

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