凌晨四点半开档，令无数在外的容桂游子魂牵梦绕的排骨饭你吃过吗？相信不少“老容”都知道今天要推荐哪家店，快来一起打卡容边美食吧！

“容边排骨饭”顾名思义就是容桂街道容边社区的排骨饭店。这家老字号餐馆主打各式蒸饭、啫啫煲和炖汤，最出名的当然就是口碑爆棚的排骨饭。

据闻，容边排骨饭是父亲那辈传下来的，目前由女儿和女婿在经营。为了让容桂吃货品尝新鲜食材，老板每日凌晨两点就要去屠宰场进货采购的食材，凌晨4点半开始营业啦~

一到饭点，店面就会人头涌涌，这里的食客基本人手一碗饭+一碟排骨，两样齐活就是容边排骨饭的标配。店里老板、阿姨早和街坊成为老朋友，打招呼、寒暄，都很自然。

容边排骨饭到底有什么特点呢？一是用料，二是口感。排骨即点、即剁、即蒸，有小、中、大份可选，就算是小份也肉量十足，十几块钱就管饱！

一碟碟排骨放在蒸锅里用明火猛蒸，撒上葱花，滋啦滋啦的排骨出炉了~端来桌子的时候，碟子是非常烫的，还有一点余温在“冒泡”。

肉质鲜嫩，肥瘦相间，吃起来排骨味道适中，嚼起来很有滋味，看似这样简单但又让人回味无穷。

所谓“烧酒配排骨饭，容桂老友的浪漫”。如何验证传统菜式是否适合本地人口味？就要看这家饭店有没有琳罗满目的存酒柜啦~

饭店内，每一瓶酒都有一个名，名字也很有趣，大家都不会认错。（温馨提示：开车不喝酒，喝酒不开车哦~）

夏天天气热的日子，也不妨碍这满座。没有空调只有头顶转动的吊扇。到了中午饭点高峰期，人流不断涌入饭店，基本上每次来都要拼桌，但不会局促，抬头是人情味，低头是人间美味。

店里招呼的都是阿姨们，像去隔壁邻居家吃饭一样。阿姨们动作非常娴熟，舀白饭时会把饭压实，1块钱一个白饭，满满的量~

朴素的铺面，充满岁月痕迹的餐具，亲切的本土语言。店里人声嚷嚷，看不见城市快节奏生活带来的浮躁，闲叙与家常也是司空见惯的一部分，能感受到浓郁的生活气息。

二十多年的老饭店，不仅仅吃得是味道，更是一种街坊情怀，有空不妨过去品尝。

原创编辑 | 容桂发布图源 | 念响新媒体铠琪、吃货顺德、顺德正嘢